کله چې موږ مستې وایو، موږ ټول یې خوښوو، سمه ده؟ دا یو ډیر خوندور خواړه دي چې ماشومان او لویان دواړه یې خوښوي. خو ایا تاسو د 'یوناني مستې' په اړه اوریدلي دي؟ دا یوناني مستې، چې د عادي مستې په پرتله یو څه غټ او کریمي دي، خورا لوړ خوند او کیفیت لري. نن ورځ، دا په ټوله نړۍ کې خورا مشهور دی. راځئ وګورو چې دا زموږ بدن ته کومې ګټې راوړي او دا د عادي مستې څخه څنګه توپیر لري.
یوناني مستې څه شی دی؟
په ساده ډول، یوناني مستې د عادي مستې د اضافي مایع برخې د فلش کولو له لارې جوړیږي، چې 'whey' نومیږي. داسې فکر وکړئ لکه مستې په ټوکر کې واچوئ او اوبه یې وباسئ. کله چې په دې ډول فلش شي، موږ یو موټی، موټی مستې ترلاسه کوو. د دې پروسې له امله ، په یوناني مستې کې د پروټین او پروبیوټیک غلظت د عادي مستې په پرتله خورا لوړ دی.
دا غلیظ، پروټین لرونکی مستې په خوږو خوړو او همدارنګه د خوندورو خوړو سره اضافه کیدی شي. یا تاسو کولی شئ دا په ساده ډول وخورئ.
عادي مستې؟ یوناني مستې؟ کوم یو غوره دی؟
د دواړو ترمنځ د توپیر په روښانه توګه د پوهیدو لپاره، دا جدول وګورئ.
| صفت | یوناني مستې | منظم مستې |
|---|---|---|
| بڼه او ضخامت | ډېر غټ او کریمي. | دا لږ غلیظ او نرم دی. |
| د پروټین محتوا | ډېر لوړ (کله ناکله دوه چنده). دا لوږه کموي او تاسو د اوږدې مودې لپاره مړ ساتي. | د پروټین اندازه یې ټیټه ده. |
| بوره او کاربوهایډریټ | معمولا په بوره او کاربوهایډریټ کې کم وي. | ممکن د یوناني مستو په پرتله ډیر بوره او کاربوهایډریټ ولري. |
د یوناني مستو روغتیايي ګټې
په یوناني مستو کې موندل شوي ویټامینونه، منرالونه او پروبیوټیکونه زموږ روغتیا ته ډیرې مهمې ګټې رسوي.
هډوکي پیاوړي کوي
یوناني مستې د کلسیم څخه بډایه خواړه دي. تاسو پوهیږئ چې کلسیم زموږ د هډوکو د قوي ساتلو لپاره څومره مهم دی. په حقیقت کې، کلسیم زموږ په بدن کې ترټولو بډایه منرال دی. د کافي کلسیم ترلاسه کول کولی شي د عمر په تیریدو سره د اوستیوپوروسس په څیر ناروغیو څخه ساتنه کې مرسته وکړي. دا پدې مانا ده چې هډوکي کمزوري کیږي او په اسانۍ سره ماتیږي.
د هضم اسانتیا لپاره
دا هغه اصلي ګټه ده چې ډیری خلک یې پیژني. یوناني مستې یو پروبیوټیک خواړه دي. دا پدې مانا ده چې دا د ژوندیو باکتریاو څخه جوړ شوی چې زموږ بدن ته ګټور دي. کله چې دا ښه باکتریا زموږ کولمو ته ننوځي، دوی د هغو ښه باکتریاو سره مرسته کوي چې دمخه شتون لري. په پایله کې، د هاضمي سیسټم فعالیت ښه کیږي. دا د قبض په څیر ستونزو لپاره هم ښه حل کیدی شي.
د زړه روغتیا ښه کولو لپاره
څېړنو ښودلې ده چې په منظم ډول د یوناني مستو خوړل کولی شي په وینه کې د بد کولیسټرول او ټرای ګلیسریډونو کچه راټیټه کړي. دا هغه غوړ دي چې د وخت په تیریدو سره زموږ د وینې رګونو کې راټولیږي، هغه سختوي او بندوي، چې د زړه ناروغۍ لامل کیږي. نو، د کولیسټرول کنټرولولو کې د مرستې سره، یوناني مستې کولی شي د زړه ناروغۍ خطر کمولو کې مرسته وکړي.
د شکر ناروغۍ خطر کمولو لپاره
د یوولسو مطالعاتو وروستۍ تحلیل موندلې چې د یوناني مستو خوړل کولی شي د دوهم ډول شکر ناروغۍ خطر شاوخوا ۱۴٪ کم کړي. که څه هم د دې دقیق دلیل لاهم پلټل کیږي، د دې اړیکې لپاره شواهد خورا ښه دي.
ممکن د اندامونو د انتاناتو مخنیوي کې مرسته وکړي
ځینې څیړنې ښیي چې په مستو کې موجود پروبیوټیکونه ممکن د کینډیډا ( خمیر) انتاناتو مخنیوي کې هم مرسته وکړي، کوم چې په میرمنو کې عام دي. دا حالت په شکرې ناروغانو کې ډیر عام دی.
خو په یاد ولرئ، که تاسو فکر کوئ چې تاسو د خمیر انتان لرئ، نو ډاډ ترلاسه کړئ چې د هر ډول درملو کارولو دمخه د مشورې لپاره خپل ډاکټر سره وګورئ.
د یوناني مستو غذايي ګټې
یوناني مستې د آیوډین سرچینه ده، کوم چې زموږ د تایرایډ غدې او معافیت سیسټم د سالم فعالیت لپاره اړین دی.یو بډایه خواړه.
سربیره پردې، دا هم په عام ډول موندل کیږي:
- ويټامين اې
- ویټامین بي ۱۲
- کلسیم
- پوټاشیم
- فاسفورس
په یوه پیاله ساده یوناني مستو کې مغذي مواد (۲٪ غوړ)
| مغذي مواد | اندازه |
|---|---|
| کالوري | ۱۵۰ |
| پروټین | ۱۹ ګرامه |
| غوړ | ۵ ګرامه |
| کاربوهایډریټ | ۹ ګرامه |
| بوره | ۹ ګرامه |
څنګه په خپل رژیم کې یوناني مستې اضافه کړئ؟
یوناني مستې د عادي مستو په پرتله یو څه قوي خوند لري. د فلش کولو پروسې له امله، دا یو څه ډیر خمیر شوی خوند لري.
له همدې امله، ساده یوناني مستې د غوښې او کب د پخولو په څیر شیانو د غوړولو، د ساس جوړولو او د ترش کریم د بدیل په توګه کارول کیدی شي.
همدارنګه، تاسو کولی شئ د شات او میوو په څیر شیان اضافه کړئ او د ناشتې لپاره یا د خوندور خواږه په توګه یې وخورئ.
دلته ځینې نظرونه دي چې تاسو یې هم هڅه کولی شئ:
- په ناشته کې یوناني مستې د لږ شاتو سره وخورئ.
- د ترش کریم پر ځای یې وکاروئ.
- د کریمیر ساس جوړولو لپاره وکاروئ.
- د پالک ډپ جوړولو پر مهال یې اضافه کړئ.
- د یوناني 'تزاتزيکي' ساس جوړ کړئ.
د مستو د اخیستلو او خوړلو پر مهال دا شیان په پام کې ونیسئ.
۱. لیبل ولولئ:کله چې مستې اخلئ، نو لیبل وګورئ ترڅو معلومه کړئ چې څومره بوره او غوړ لري. حتی که دا "ټیټ غوړ" یا "غیر غوړ" ووایی، ځینې وختونه دا ډیر اضافه بوره لري.
۲. د ژوندیو کلتورونو لپاره وګورئ: وګورئ چې مستې "ژوندی او فعال کلتورونه" وايي. دا هغه ځای دی چې موږ د پروبیوټیک ګټې ترلاسه کوو.
۳. همدارنګه ویټامین ډي ته پام وکړئ: ویټامین ډي د بدن لپاره د کلسیم په سمه توګه جذبولو لپاره اړین دی. ځینې مستې ویټامین ډي پکې اضافه شوي دي. غوره ده چې لیبل وګورئ او هغه غوره کړئ چې ویټامین ډي ولري.
۴. خپله مستې جوړ کړئ: تاسو کولی شئ خپلې خوښې اجزا په ساده یوناني مستو کې اضافه کړئ ترڅو دا ډیر خوندور کړي.
- د کټ شویو سټرابیري او یو څه وینیلا په اضافه کولو سره 'د سټرابیري کریم مستې' جوړ کړئ.
- د اناناس د څو ډبو ټوټو او د ناریل د پوډر په اضافه کولو سره 'پینا کولاډا مستې' جوړ کړئ.
- د لږې قهوې او لږ چاکلیټ شربت سره 'موچاچینو مستې' جوړ کړئ.
تر ټولو مهمه خبره دا ده چې که تاسو د شیدو یا لبنیاتو محصولاتو سره حساسیت لرئ، یعني که تاسو د لیکتوز عدم برداشت په څیر حالت لرئ، نو تاسو باید د لبنیاتو محصولاتو څخه ډډه وکړئ، په شمول د مستو. همدارنګه، دا مشوره نه ورکول کیږي چې مستې په منظم ډول وخورئ چې ډیر خوندور او خواږه وي.
کور ته د وړلو پیغام
- یوناني مستې د عادي مستو په پرتله یو غلیظ او ډیر پروټین لرونکی خواړه دي.
- دا د هډوکو، هضم او زړه روغتیا لپاره خورا ګټور دی.
- دا د خوږو خواړو او همدارنګه د خوندورو خواړو لپاره د بدیل په توګه کارول کیدی شي.
- کله چې مستې اخلئ، تل لیبل ولولئ او د بورې او غوړو موادو څخه خبر اوسئ.
- که تاسو د لبنیاتو سره حساسیت لرئ نو یوناني مستې مناسبې نه دي.
- دا ډیره مهمه ده چې د کومې روغتیايي ستونزې یا که تاسو کومې نښې لرئ، د خپل رژیم بدلولو دمخه د خپل ډاکټر سره مشوره وکړئ .
💬 Comments (0)
تر اوسه هیڅ تبصره نه ده شوې. خپل نظر دلته د لومړي ځل لپاره اضافه کړئ.
ستاسو نوم