Beber leite te faz mal? Vamos falar sobre alergia à caseína.

Você já tomou um copo de leite, comeu uma fatia de queijo na pizza e, de repente, seus lábios incharam, seu corpo começou a doer e você teve dificuldade para respirar? Ou já viu seu bebê passar pela mesma coisa? Essa pode ser uma experiência muito assustadora. Na maioria das vezes, isso acontece porque o corpo reage à caseína , uma proteína presente no leite. Vamos falar sobre isso de forma simples hoje.

Por que ocorre essa alergia à caseína?

Em termos simples, uma alergia à caseína ocorre quando o sistema de defesa do nosso corpo, o sistema imunológico, comete um pequeno erro. Esse sistema interpreta a caseína, proteína presente no leite, como um inimigo muito perigoso para o organismo. Assim, para combater esse "inimigo", nosso corpo produz um tipo especial de anticorpo chamado IgE .

Imagine que, ao ingerir algo que contém leite, as proteínas da caseína entram no organismo. Assim que entram, combinam-se com os anticorpos IgE previamente formados, liberando diversas substâncias químicas, como a histamina . É nesse momento que os sintomas da alergia se manifestam, em poucos minutos.

Além da caseína, o leite também contém outra proteína chamada soro do leite . Algumas pessoas podem ser alérgicas a ambas.

Alergia à caseína e intolerância à lactose são a mesma coisa?

Sim, é aqui que muitas pessoas se confundem. São duas situações completamente diferentes.

• Alergia à caseína: Este é um problema do sistema imunológico . O corpo reconhece as proteínas do leite como inimigas. Isso pode ser fatal.
• Intolerância à lactose: Este é um problema digestivo . O que acontece é que o corpo não possui a enzima necessária para digerir a lactose, um tipo de açúcar presente no leite. Isso causa inchaço , cólicas estomacais e diarreia. É um incômodo, mas não representa risco de vida.

A alergia ao leite geralmente se desenvolve durante a infância, ou seja, na primeira infância. No entanto, a maioria das crianças supera essa condição à medida que cresce. Contudo, algumas pessoas podem continuar com essa alergia na idade adulta.

Quais são os sintomas de alergia?

Esses sintomas podem aparecer entre minutos e duas horas após o consumo de um alimento que contenha caseína:

• Inchaço dos lábios, boca, língua, rosto ou garganta.
• Erupção cutânea (urticária), uma erupção cutânea vermelha e com coceira.
• Congestão nasal, espirros, coriza, coceira nos olhos.
• Dificuldades respiratórias , como tosse ou chiado no peito.

A reação mais perigosa: Anafilaxia

Essa é a consequência mais grave e perigosa da alergia ao leite. A anafilaxia é uma reação alérgica muito grave que pode ocorrer repentinamente e até mesmo ser fatal.

Pessoas que têm asma e alergias alimentares correm maior risco de complicações caso apresentem uma reação anafilática, portanto, devem ter cuidado redobrado.

Como é tratado e controlado?

Se um médico diagnosticar alergia à caseína, ele ou ela lhe dará algumas orientações importantes.

1. Tenha sempre à mão uma injeção de epinefrina: Se você tiver uma reação grave a algo que contenha caseína, seu médico lhe dirá para ter sempre consigo uma injeção de epinefrina . Ele explicará como usá-la. Essa é a mesma substância química chamada adrenalina, produzida pelo corpo quando estamos com medo ou ansiosos.

2. Anti-histamínicos: Você pode ter um anti-histamínico à mão para ajudar com sintomas alérgicos leves (por exemplo, uma leve coceira, uma pequena erupção cutânea). Mas lembre-se, em caso de uma reação grave, ou seja, anafilaxia, esses medicamentos não são suficientes. Nesse caso, é necessária uma injeção de epinefrina.

O que fazer em caso de reação grave

• Se você suspeitar que está apresentando sintomas de anafilaxia, não hesite em usar imediatamente um autoinjetor de epinefrina. Não fará mal, mas pode salvar sua vida.
• Após receber a vacina, dirija-se imediatamente ao pronto-socorro de um hospital. Isso porque, às vezes, uma segunda onda de reações pode ocorrer algumas horas após a primeira ter desaparecido. Portanto, é recomendável permanecer sob supervisão médica por cerca de 4 a 8 horas.

Como prevenir alergias?

O melhor tratamento é evitar o alérgeno. Isso significa seguir uma dieta sem caseína . Você deve evitar todos os alimentos que contenham leite e derivados.

Não é tão simples quanto apenas não colocar queijo no sanduíche. Imagine, se você corta o queijo com a mesma máquina que corta frios, uma pequena quantidade de queijo pode acabar misturada à carne. Mesmo uma quantidade tão pequena de caseína pode causar uma reação grave em algumas pessoas.

Preste especial atenção aos ingredientes e alimentos da tabela abaixo. Leia atentamente os rótulos dos alimentos embalados que você compra no supermercado.

Como obter cálcio sem leite?

Não se preocupe em não beber leite suficiente e acabar com deficiência de cálcio. Existem muitas outras maneiras de obter cálcio, tanto para quem não bebe leite quanto para quem bebe.

• Você pode usar sucos de frutas enriquecidos com cálcio, cereais, leite de soja, leite de amêndoa e leite de arroz.
• Vegetais como espinafre, couve e brócolis também são boas fontes de cálcio.