No Sri Lanka, adoramos frutos do mar. Além de camarão, lula e caranguejo, o "matti" também é um prato popular entre alguns de nós. Trata-se de um tipo de molusco com uma carne saborosa dentro de uma concha azul-escura. Mas você sabia que existem benefícios, bem como alguns riscos, ao consumir mexilhões? Não se preocupe, hoje falaremos sobre o que você precisa saber antes de comer mexilhões.
Primeiro, vejamos, que tipo de mexilhões são esses?
Os mexilhões são um tipo de molusco bivalve. O mexilhão azul é o tipo mais comum de mexilhão que consumimos. Esses animais se reúnem em um só lugar e filtram minúsculos organismos (plâncton) que flutuam na água do mar. Imagine-os como uma máquina de filtrar água.
Como a água é filtrada dessa forma, às vezes bactérias nocivas e toxinas presentes na água podem se acumular nos corpos dos mexilhões. Essa é a principal razão pela qual precisamos ter um pouco de cuidado ao consumi-los. Embora a maioria dessas substâncias nocivas seja destruída durante o cozimento adequado, algumas toxinas podem permanecer.
Atualmente, também existem mexilhões cultivados em fazendas, ou seja, em cordas suspensas no mar. Como não estão no fundo do mar, são relativamente limpos. No entanto, se houver toxinas na água, elas ainda podem ser absorvidas pelo organismo. Portanto, embora os mexilhões tenham benefícios para a saúde, algumas pessoas correm mais riscos ao consumi-los.
Quão nutritivos são os mexilhões?
Os mexilhões são, na verdade, um alimento muito nutritivo. Vamos dar uma olhada no que contém cerca de 85 gramas (3 onças) de mexilhões cozidos.
| Seção de nutrientes | Tamanho |
|---|---|
| Calorias | 146 |
| Proteína | 20 gramas |
| Gordo | 4 gramas |
| Carboidratos | 6 gramas |
| Vitamina C | Contém uma grande quantidade |
| Ferro | Aproximadamente 1/3 da necessidade diária |
| Vitamina A e cálcio | Contém uma quantidade significativa |
Quais são os benefícios para a saúde de comer mexilhões?
Devido à sua composição nutricional, o consumo de mexilhões traz diversos benefícios para o nosso organismo.
Um depósito de proteínas da mais alta qualidade.
Os mexilhões são uma excelente fonte de proteína. Eles contêm todos os aminoácidos essenciais que o nosso corpo precisa. Simplificando, esses aminoácidos são as unidades básicas das proteínas. A proteína presente nos mexilhões é facilmente digerida pelo nosso organismo. Essa proteína contribui muito para o fortalecimento dos músculos, o fortalecimento do sistema imunológico , o fortalecimento dos ossos e a cicatrização rápida de feridas . Se você consumir 85 gramas de mexilhões, uma pessoa média obterá 40% da proteína necessária para um dia inteiro.
Ajuda a prevenir a anemia.
A anemia por deficiência de ferro , ou simplesmente anemia , é uma condição muito comum em nosso país. Ela causa cansaço e fraqueza. Essa condição é especialmente comum entre as mulheres, principalmente as gestantes. Os mexilhões são um alimento rico em ferro. Eles também são ricos em vitamina B12, essencial para a produção de glóbulos vermelhos.
Portanto, seguindo a recomendação médica, pode ser muito benéfico para quem sofre de deficiência de ferro adicionar um alimento como mexilhões à sua dieta.
Bom para a saúde do coração.
Os ácidos graxos ômega-3 são essenciais para a saúde do coração. Eles ajudam a regular a frequência cardíaca, baixar a pressão arterial e manter os vasos sanguíneos saudáveis. Mexilhões e frutos do mar são particularmente ricos em ômega-3, EPA e DHA.
Você está tentando perder peso?
Se você está tentando perder peso, os mexilhões são uma ótima opção. Eles são baixos em calorias, mas ricos em nutrientes. Lembre-se, porém, que fritá-los em muito óleo anula seus benefícios. Cozinhar em água fervente, no vapor ou com temperos de baixa caloria são as melhores maneiras de prepará-los.
Mas tenha cuidado! Os riscos de comer mexilhões
Assim como os benefícios, o consumo de mexilhões apresenta alguns riscos. É importante estar ciente deles.
| Risco | Descrição e instruções |
|---|---|
| Intoxicação por mariscos | Os mexilhões podem ser venenosos em certas ocasiões devido a condições como as "marés vermelhas" no mar. O consumo desses mexilhões pode causar problemas graves, como dores de estômago e posterior perda de massa muscular. Isso é menos provável de acontecer com mexilhões comprados no mercado. Se você os coletar, consulte as autoridades de saúde locais. Em caso de dúvida, dirija-se imediatamente a um pronto-socorro . Se necessário, ligue para o Centro Nacional de Informação Toxicológica do Hospital Nacional de Colombo para obter orientações. |
| Conteúdo de mercúrio | A maioria dos frutos do mar contém algum nível de mercúrio. Mas organismos menores, como mexilhões, apresentam níveis mais baixos. Consumir cerca de 340 gramas (12 onças) por semana é seguro para a maioria das pessoas. É importante que gestantes conversem com seu médico sobre isso e sigam suas orientações. |
| Alergias | Alergias a frutos do mar são muito comuns e podem até ser fatais. Se você tem alergia a outros frutos do mar, como camarão ou caranguejo, evite comer mexilhões completamente. |
| Os perigos de comer alimentos crus | Comer mexilhões crus é muito perigoso para algumas pessoas. Especialmente aquelas com câncer, doenças hepáticas, diabetes mellitus, sistema imunológico enfraquecido e doenças do sistema digestivo, devem definitivamente consumir mexilhões somente após estarem bem cozidos . |
Mensagem principal
- Os mexilhões são um alimento altamente nutritivo, rico em proteínas, ferro e ômega-3.
- Ingerir esses alimentos crus pode causar infecções bacterianas e intoxicação. Evite comê-los crus.
- Se você tem alergia a frutos do mar, evite comer mexilhões completamente.
- É muito importante que gestantes, pessoas com sistema imunológico debilitado e pessoas com doenças crônicas consultem um médico antes de consumir mexilhões.
- Em caso de suspeita de envenenamento, dirija-se imediatamente ao Pronto-Socorro de um hospital.
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