Dietă fără gluten/fără cazeină (GFCF) pentru copiii autiști? Funcționează cu adevărat?

Când copilul tău este diagnosticat cu tulburare din spectrul autist (TSA), știu că probabil încerci tot ce poți pentru a ameliora simptomele. În astfel de momente, auzi tot felul de lucruri online și de la prieteni. Unul dintre lucrurile care au devenit populare este dieta „fără gluten/cazeină” sau GFCF. Unii părinți spun că au observat o mare diferență în vorbirea și comportamentul copilului lor după trecerea la această dietă. Așa că astăzi, haideți să aprofundăm puțin ce este cu adevărat, care este baza științifică din spatele ei și ce trebuie să știi înainte de a începe ceva de genul acesta cu copilul tău.

Ce este dieta GBCF?

Simplu spus, GFCF este un acronim pentru „Gluten-Free/Casein-Free” (Fără gluten/Cazeină). Aceasta este o metodă alternativă de tratament utilizată pentru copiii cu autism. Atunci când se urmează această dietă, toate alimentele care conțin gluten și toate alimentele care conțin cazeină sunt eliminate complet din dieta copilului.

• Glutenul este o proteină care se găsește în cereale precum grâul, orzul și secara.
• Cazeina ( CAS ein) este o proteină care se găsește în lapte și produse lactate.

Unii părinți cred că copiii lor au o alergie sau o sensibilitate ridicată la gluten și cazeină. Unii chiar fac teste de alergie pentru a confirma acest lucru. Dar, în mod surprinzător, chiar și atunci când aceste teste confirmă că nu există nicio alergie, unii părinți decid să-i dea copilului lor această dietă GFCF. Ei spun că, ca urmare, observă o îmbunătățire clară a vorbirii și comportamentului copilului lor.

Ce părere ai despre cum funcționează această dietă?

Teoria din spatele dietei GFCF este că organismele copiilor cu autism digeră proteinele și peptidele găsite în alimentele care conțin gluten și cazeină diferit față de persoana obișnuită.

Așadar, speranța acestei diete este de a opri pătrunderea glutenului și a cazeinei în organism, de a opri producerea acelor substanțe chimice nocive și de a reduce simptomele copilului.

Ar putea exista o bază științifică pentru această idee. Cercetătorii au descoperit că unii copii cu autism au niveluri anormale de peptide în fluidele corporale. Dar iată care este problema: nu au existat suficiente cercetări medicale solide pentru a demonstra că dieta GFCF este un tratament eficient pentru autism. De fapt, o serie de studii recente au concluzionat că nu există suficiente dovezi științifice pentru a spune dacă dieta este benefică sau nu.

Ce alimente conțin gluten și cazeină?

Dacă urmezi această dietă , trebuie să fii conștientă de alimentele care conțin aceste substanțe, deoarece acestea pot fi adăugate în mâncarea copilului tău fără ca tu să știi.

Posibile provocări cu această dietă

Glutenul și cazeina pot fi ascunse în mai multe alimente decât credem. De aceea este important să citiți etichetele nutriționale. Și atunci când urmați această dietă , trebuie să fiți foarte atenți dacă copilul dumneavoastră primește echilibrul corect de nutrienți.

• Când eliminați alimentele care conțin gluten (cereale): Cantitatea de fibre, vitamine și minerale pe care o primește copilul dumneavoastră poate scădea.
• La eliminarea alimentelor care conțin cazeină (produse lactate): Poate apărea un deficit de calciu și vitamina D, care sunt esențiale pentru dezvoltarea oaselor și dinților copilului.

Sfaturi practice atunci când urmați o dietă GBCF

Nu este ușor să obișnuiești un copil cu acest tip de dietă. Necesită multă implicare și planificare.

• Atenție la glutenul/cazeina ascunse: Glutenul se găsește în alimentele prăjite, unele sosuri, conservele de pește și chiar unele medicamente și cosmetice. Chiar dacă sunt etichetate „Fără lactoză” sau „Fără lactoză”, uneori pot conține cazeină. Așadar, citiți cu atenție etichetele.
• Pregătiți mesele acasă: Pregătirea meselor acasă cât mai mult posibil este cea mai sigură modalitate. Puteți prepara mese suplimentare fără gluten și le puteți depozita în congelator, în porții.
• Găsiți alimente alternative: În zilele noastre, supermarketurile mari și magazinele online au secțiuni dedicate alimentelor „fără gluten”. Puteți prepara mâncăruri delicioase folosind ingrediente precum făină de orez, făină de năut, făină de manioc, lapte de cocos și lapte de soia.
• Ai grijă când mănânci în oraș: Dacă mergi la restaurant, întreabă managerul sau chelnerul despre ingredientele din mâncare. Restaurantele vegetariene/vegane sunt adesea mai predispuse să deservească persoane cu nevoi dietetice speciale, așa că ar putea fi mai ușor să primești ajutor de la ei.

În cele din urmă, autismul este o afecțiune complexă. Dieta GFCF este doar o opțiune sugerată. Deși părinții au raportat că oferă o oarecare ușurare pentru unii copii, nu este o soluție 100% dovedită științific pentru toată lumea. Așadar, înainte de a lua o decizie importantă precum aceasta, discutați întotdeauna cu medicul copilului dumneavoastră și asigurați-vă că înțelegeți atât avantajele, cât și dezavantajele.