Și tu ai momente când te simți rău, ai dificultăți de respirație sau ai probleme cu stomacul după ce mănânci anumite alimente? Sau copilul tău are același lucru? Noi numim asta alergie alimentară. Poți controla acest lucru acasă. Dar ce faci când ieși cu prietenii sau mergi la restaurant ? Nu-ți face griji, astăzi vom vorbi despre cum să te bucuri de o masă în siguranță într-un moment ca acesta.
În trecut, a mânca în oraș era un coșmar pentru cineva cu alergii alimentare. Fie trebuia să iei mâncarea acasă, fie puteai merge doar la casa unui prieten care te cunoștea bine și era la curent cu acest lucru. Dar astăzi, situația s-a schimbat mult. Acum, chiar și pentru cineva cu alergii alimentare, a mânca în oraș a devenit mult mai ușor și mai sigur.
Situația actuală: Restaurantele sunt conștiente, dar trebuie să fim și atenți!
Unul dintre principalele motive pentru aceasta este că multe restaurante sunt acum foarte conștiente de aceste alergii alimentare. Își instruiesc personalul în acest sens, în legătură cu modul de tratare corectă a unei persoane cu alergii și ce trebuie făcut în cazul unei reacții alergice bruște.
Totuși, medicii noștri spun că, indiferent cât de conștiente ar fi restaurantele, nu ar trebui să ne abandonăm complet siguranța .
„Gravitatea alergiei alimentare va determina cât de atent trebuie să fii. Dar, indiferent de nivelul alergiei, este responsabilitatea personală a fiecăruia să își asigure siguranța atunci când mănâncă în oraș”, subliniază medicii.
Deci, de unde începem? Potrivit experților, totul începe cu o bună înțelegere a alergiilor tale.
Identificați-vă alergiile: Evitați dușmanii ascunși
E simplu, ai putea crede că dacă nu comanzi mâncarea la care ești alergic, nu va fi o problemă. Dar nu e întotdeauna atât de ușor. Pentru că uneori nu vezi pe deplin ce se află în lucrurile care îți ajung în farfurie.
Imaginează-ți că comanzi pui. Dar s-ar putea să existe ceva la care ești alergic în sosul de deasupra sau în amestecul de făină folosit pentru prăjire. S-ar putea să existe ceva la care ești alergic ascuns în dressingul unei salate, într-o felie de prăjitură sau într-un sos. De aceea trebuie să fii foarte atent la ingredientele ascunse .
De asemenea, alte denumiri pentru alimentele la care sunteți alergic.De asemenea, este important să fii conștient de alergiile tale. De exemplu, uneori, o persoană alergică la lapte s-ar putea să nu realizeze că lista ingredientelor menționează „(Cazeină)”, care este o proteină din lapte. Există acum legi care impun ca cei 8 alergeni principali (lapte, ouă, grâu, soia, arahide, alte nuci, crustacee și pește obișnuit) să fie etichetați clar. Dar această lege se aplică doar acelor 8 alergeni principali. Prin urmare, este responsabilitatea ta să-ți cunoști în detaliu alergiile.
Unde pot exista ingrediente ascunse?
Potrivit experților, tabelul următor enumeră câteva dintre cele mai comune locuri unde se pot ascunde alergiile alimentare majore. Este important să înțelegem puțin acest lucru.
| Alergie | Surse ascunse |
|---|---|
| Lapte/Produse lactate | Hot dog, conserve de pește, unele gume de mestecat, margarină, batoane granola, chipsuri de ciocolată, deserturi care conțin colorant caramel și carne la grătar în unele restaurante (deoarece sunt acoperite cu unt). |
| Ouă | Unele tipuri de ciocolată (nuga conține ouă), produse de patiserie cu suprafețe lucioase, cum ar fi covrigii și covrigeii, spuma de deasupra unor tipuri de cafea și pastele din supele gata preparate. |
| Nuci | Sos BBQ, chili (folosește nuci pentru a îngroșa), unele supe. |
| Grâu/Gluten | Unele sosuri, hot dog, cornete de înghețată, unele băuturi alcoolice, amestecuri pentru supă gata preparate, frișcă de cafea, aromă de unt, colorant caramel. |
| Fructe de mare | Salată Caesar (poate conține șprot), alimente cu adaos de Omega-3 (unele sucuri de portocale, cereale pentru bebeluși, lapte de soia). |
Cum alegi un restaurant bun la care să mănânci?
La fel de important ca ceea ce comanzi este locul de unde îl comanzi, unele restaurante sunt mai bine pregătite să înțeleagă și să se adapteze nevoilor tale decât altele.
De obicei, restaurantele mari și cunoscute au multă experiență în acest domeniu. Așadar, solicitarea dumneavoastră nu este nouă pentru ele. Același lucru este valabil și pentru lanțurile internaționale de restaurante precum Olive Garden și Applebee's . Întrucât acestea au un control strict asupra meniului și a ingredientelor, personalul știe exact ce conține fiecare fel de mâncare.
Chiar dacă un mic magazin din apropiere vă poate pregăti o masă cu orice modificări doriți, există posibilitatea ca, dacă pregătiți aceeași masă de două ori în acele locuri, să nu iasă la fel. Acest lucru poate fi uneori riscant.
Dacă accesați site-urile web ale multor restaurante din lanț, puteți găsi o listă de ingrediente pentru preparatele din meniu sau o adresă de e-mail pentru a obține mai multe informații despre ele.
Lucruri de făcut înainte și după ce ieși la masă
Aceste sfaturi vă vor ajuta mult cu siguranța.
1. Sunați în avans și aflați detaliile.
Sună în avans la restaurantul pe care intenționezi să-l vizitezi și întreabă cum gestionează alergiile . Pune întrebări de genul: „Ai mai avut persoane cu acest tip de alergie? Ce au comandat? Cum te-au anunțat?”
2. Informați personalul după plecare
Când mergi la restaurant, spune-i clar chelnerului/chelneriței care preia comanda despre alergia ta. Dacă este posibil, dă-i o mică felicitare cu numele tău, alergia și o listă de ingrediente. Acest lucru va transmite, de asemenea, un mesaj clar bucătarului-șef.
3. Pregătește-te pentru o urgență (acest lucru este obligatoriu!)
Acesta este cel mai important lucru. Oriunde te duci, păstrează- ți medicamentele pentru alergii la tine.
- Injecție cu epinefrină: Aceasta este o soluție salvatoare pentru persoanele cu alergii severe (anafilaxie). Dumneavoastră și cei care vă însoțesc trebuie să știți cum să o utilizați.
- Tablete antihistaminice: Acestea ajută în cazul alergiilor minore.
Nu uitați, o reacție alergică severă vă pune viața în pericol. Așadar, discutați cu medicul dumneavoastră și stabiliți un plan clar despre ce trebuie să faceți în caz de urgență. Dacă simptomele sunt severe, mergeți imediat la Departamentul de Urgență (UTU) al celui mai apropiat spital .
A trăi cu o alergie alimentară poate fi o provocare, dar cu puțină cunoaștere și planificare, te poți bucura de o masă în oraș în siguranță și fără teamă.
Mesaj de luat acasă
- Dacă aveți o alergie alimentară, fiți întotdeauna foarte atenți când mâncați în oraș. Nu vă fie teamă să puneți întrebări înainte de a comanda mâncare.
- Fiți conștienți de ingredientele la care sunteți alergic și unde pot fi acestea ascunse.
- Sună la restaurant înainte de a ieși să mănânci și informează-i despre situația ta.
- Asigurați-vă că aveți întotdeauna la îndemână medicamentele de urgență (cum ar fi epinefrina și antihistaminicele) și că știți cum să le utilizați.
- Dacă apar simptome alergice severe (dificultăți de respirație, umflarea feței, amețeli), mergeți imediat la cea mai apropiată unitate de primiri urgențe (UTU).
- Discutați întotdeauna cu medicul dumneavoastră despre alergia alimentară și despre gestionarea acesteia.
💬 Comments (0)
Nu au fost postate încă comentarii. Adaugă comentariul tău aici pentru prima dată.
Adaugă comentariul tău