Hai să învățăm totul despre glicogen - „banca de energie” din corpul nostru!

V-ați întrebat vreodată de unde provine energia atunci când mâncăm ceva precum o bucată de orez sau pâine? De asemenea, v-ați întrebat vreodată cum obținem energia de care avem nevoie pentru a face mișcare, a alerga sau a sări? Energia pe care o obținem din alimentele pe care le consumăm este stocată undeva în corpul nostru pentru a fi utilizată ulterior. Este ca și cum am menține bateria telefonului încărcată sau am avea un rezervor suplimentar de benzină în mașină. Principalul mod în care corpul nostru stochează energia se numește glicogen, despre care vorbim astăzi.

Ce este glicogenul, pe scurt?

Simplu spus, glicogenul este o formă de glucoză stocată în corpul nostru. Gândiți-vă în felul următor. Carbohidrații pe care îi consumăm, cum ar fi orezul, pâinea, cartofii, cartofii dulci și fructele, sunt digerați și transformați într-un zahăr simplu numit glucoză în interiorul corpului nostru. Această glucoză este principala sursă de energie pentru celulele corpului nostru, în special pentru creier. La fel cum o mașină are nevoie de benzină pentru a funcționa, corpul nostru are nevoie de glucoză pentru a funcționa.

Acum, după ce mâncăm, mai multă glucoză decât are nevoie corpul nostru pentru energie este adăugată imediat în sânge. Așadar, în loc să arunce pur și simplu această glucoză suplimentară, corpul nostru o colectează inteligent și leagă mii de molecule mici de glucoză împreună pentru a forma o moleculă mai mare. Aceasta este ceea ce numim glicogen.

Acest proces are loc cu ajutorul unor proteine ​​speciale numite enzime.

• Procesul de producere a glicogenului din glucoză se numește glicogeneză .
• Procesul de descompunere a glicogenului stocat pentru a crea glucoză atunci când este nevoie se numește glicogenoliză .

Deși aceste două denumiri pot părea puțin prea științifice, rețineți pur și simplu că una este pentru depozitare, iar cealaltă este pentru recuperarea din depozit.

Glucoză, glicogen și glucagon: Care este diferența dintre aceste trei?

Mulți oameni se confundă deoarece aceste trei nume sună similar. Cu toate acestea, acestea trei îndeplinesc trei funcții complet diferite. Să analizăm tabelul de mai jos pentru a înțelege clar acest lucru.

Înțelegi diferența? Glucoza este energie. Glicogenul este energie stocată. Glucagonul este hormonul care îi spune organismului să elibereze energie din stoc. Hormonul care acționează împotriva acestui lucru, adică atunci când glicemia crește, ajută la stocarea lui sub formă de glicogen, este insulina .

Unde este stocat glicogenul în organism?

Corpul nostru stochează această valoroasă rezervă de energie în principal în două locuri.

1. Ficat: Ficatul nostru este un centru important de stocare. O parte semnificativă din greutatea ficatului poate fi alcătuită din glicogen.

2. Mușchii scheletici: Mușchii din corpul nostru depozitează cel mai mult glicogen. Deoarece masa musculară este mai mare decât cea a ficatului, doar aproximativ trei sferturi din glicogenul total al organismului este stocat în mușchi.

Pe lângă aceste două locații principale, o cantitate foarte mică de glicogen este stocată și în organe precum creierul.

Cantitatea de glicogen din corpul nostru nu rămâne aceeași pe tot parcursul zilei. Se schimbă. Există mai mulți factori care o afectează:

• Cantitatea de carbohidrați pe care o consumi:Când mănânci o masă bogată în carbohidrați, rezervele tale de glicogen se umplu.
• Pauze alimentare: Dacă stai ore întregi fără să mănânci, corpul tău va folosi aceste rezerve pentru energie, ceea ce va duce la scăderea nivelului de glicogen. De obicei, postul timp de 12-24 de ore va epuiza rezervele de glicogen ale ficatului.
• Volumul și intensitatea exercițiilor: Când faci exerciții intense, în special exerciții de intensitate mare, glicogenul din mușchi se epuizează rapid.

Ce se întâmplă cu glicogenul în interiorul corpului?

Glicogenul stocat în ficat și mușchi îndeplinește două funcții diferite. Ambele funcționează într-un mod oarecum egoist.

Funcția de stocare a glicogenului în ficat

Funcția principală a glicogenului hepatic este de a menține niveluri stabile de glucoză din sânge.

Creierul nostru are nevoie de o cantitate constantă de glucoză. Dacă aceasta scade chiar și puțin, începem să ne simțim amețiți și stăm ușor de cap. Așadar, când suntem între mese sau dormim noaptea, când nu există glucoză nouă în sânge, nivelul zahărului din sânge scade.

În acest moment, pancreasul nostru produce hormonul glucagon . Acest hormon merge la ficat și trimite un semnal: „Bine, acum descompune glicogenul stocat și produce glucoză și eliberează-o în sânge”. Apoi, ficatul produce glucoză și o eliberează în sânge. Glucoza respectivă călătorește prin sânge către întregul corp, în special către creier, furnizând energia necesară. Acesta este motivul pentru care putem sta treji ore întregi fără să mâncăm.

Funcția depozitelor de glicogen din mușchi

Rezervele de glicogen din mușchi sunt foarte egoiste. Folosesc acel glicogen doar pentru a alimenta mușchiul. Nu îl descompun pentru a produce glucoză și a o introduce în sânge.

Când mergem pe jos, alergăm sau ridicăm greutăți, mușchii noștri au nevoie de multă energie pentru a efectua orice mișcare. Dacă încercăm să obținem această energie din glucoza din sânge, glucoza din sânge se va epuiza foarte repede.

Prin urmare, natura a creat în mod minunat o rezervă de energie în mușchi pe care aceștia o pot folosi singuri, și anume rezerve de glicogen. De îndată ce începem să facem exerciții fizice, mușchii descompun acest glicogen pentru a produce energia de care au nevoie.

Imaginați-vă un jucător de cricket sprintând între alergări. Sau un atlet sprintând 100 de metri. În timpul unor astfel de activități de intensitate ridicată, mușchii au nevoie de multă energie instantaneu. Atunci aceste rezerve de glicogen vin în ajutor. De aceea, sportivilor li se spune să mănânce alimente bogate în carbohidrați (încărcare cu carbohidrați) înainte de competiții, pentru a umple la maximum aceste rezerve de glicogen.

Ce este boala de stocare a glicogenului (GSD)?

Aceasta este o afecțiune ereditară foarte rară. Am vorbit despre cum organismele noastre au nevoie de diferite tipuri de enzime pentru a produce glicogen și a-l descompune pentru a produce glucoză. La o persoană cu sindromul gastroesofagian (SG), una sau mai multe dintre aceste enzime fie lipsesc, fie nu funcționează corect.

Prin urmare, organismul persoanei nu poate produce, stoca sau descompune glicogenul în mod corespunzător atunci când este nevoie. Acest lucru poate duce la leziuni hepatice, slăbiciune musculară și niveluri periculos de scăzute ale zahărului din sânge (hipoglicemie). Există mai multe tipuri de GSD, în funcție de deficitul enzimatic. Adesea, aceste simptome încep să apară în copilărie.

Există teste speciale pentru a verifica nivelul de glicogen?

Nu există un singur test care să poată măsura direct „Cât glicogen am în corpul meu?” Deoarece, așa cum am vorbit mai devreme, acest nivel se schimbă constant pe parcursul zilei, în funcție de ceea ce mâncăm și de ceea ce facem.

Totuși, dacă simptomele dumneavoastră sugerează o problemă cu metabolismul glicogenului din organism, medicul dumneavoastră vă poate recomanda alte teste pentru a verifica afecțiuni precum GSD.

Dacă aveți vreo îndoială cu privire la aceste simptome, cel mai bine este să vă adresați medicului de familie și să discutați despre asta.