Beneficii surprinzătoare pentru sănătate ale fasolei negre - Hai să aflăm despre asta!

Cu siguranță ați văzut aceste mici boabe negre când mergeți la supermarket, nu-i așa? Unii oameni ezită puțin să le mănânce, poate pentru că nu sunt obișnuiți cu ele. Dar știați că aceste boabe negre, sau „(Fasole Neagră)”, sunt un superaliment plin de valoare nutritivă și cu beneficii uimitoare pentru sănătatea noastră? Deși științific numite „(Phaseolus vulgaris)”, noi le numim pur și simplu fasole neagră. Astăzi, vom vorbi despre cât de merită să adăugăm aceste boabe negre, care vin cu un gust ușor dulce, în mesele noastre.

Beneficii uimitoare pentru sănătate ale fasolei negre

Fasolea neagră este o sursă importantă de nutrienți datorită antioxidanților, fibrelor, proteinelor și carbohidraților pe care îi conține. De fapt, includerea regulată a leguminoaselor precum fasolea neagră în dietă poate reduce riscul apariției mai multor boli grave.

Controlul nivelului de zahăr din sânge

Acesta este un lucru foarte important pentru persoanele cu diabet. Spre deosebire de multe alimente bogate în carbohidrați, consumul de fasole neagră nu crește imediat nivelul zahărului din sânge. Cercetările au descoperit ceva complet diferit. Imaginează-ți că mănânci doar orez. Atunci nivelul zahărului din sânge crește într-o oarecare măsură. Cu toate acestea, dacă adaugi fasole neagră la orez și îl mănânci, nivelul zahărului din sânge va fi mai mic decât dacă ai mânca doar orez. Pentru o persoană cu diabet, adăugarea fasolei negre la o dietă sănătoasă poate ajuta la controlul zahărului din sânge și la reducerea riscului de boli de inimă care vin odată cu aceasta.

Reducerea riscului de cancer

Cercetările arată că o dietă bogată în fasole și alte leguminoase poate reduce riscul apariției mai multor tipuri de cancer, inclusiv cancerul de stomac, rinichi și colon. Studiile timpurii pe animale au arătat, de asemenea, că fasolea poate ajuta la controlul creșterii celulelor canceroase de sân, dar sunt necesare mai multe cercetări la oameni pentru a confirma acest lucru.

Protecție pentru ochi

Este normal ca ochii noștri să slăbească pe măsură ce îmbătrânim. Antioxidanții din fasolea neagră ne pot proteja ochii de afecțiuni precum degenerescența maculară legată de vârstă și cataracta . Un studiu amplu realizat de Institutul Național al Ochilor din Statele Unite a arătat că, atunci când persoanele cu risc crescut au luat doze mari de antioxidanți, riscul lor de a dezvolta boala a fost redus cu 25%. Vederea lor a fost, de asemenea, redusă cu 19%. Așadar, fasolea neagră este un aliment foarte bun pentru ochi.

Sănătatea inimii

Colesterolul este o problemă cu care se confruntă mulți oameni în zilele noastre. Consumul de fasole poate ajuta la scăderea nivelului total de colesterol din sânge șiStudiile au arătat că poate reduce nivelul colesterolului „rău”, ceea ce poate reduce riscul de boli de inimă. Un studiu a arătat că un consum al unei porții de fasole uscată pe zi ar putea reduce riscul de boli de inimă cu până la 38%.

Controlul greutății corporale

Studiile au arătat că persoanele care consumă în mod regulat fasole au o greutate corporală mai mică și circumferințe ale taliei mai mici. Într-un studiu efectuat pe bărbați obezi, grupul care a consumat în principal fasole și alte nuci a slăbit mai mult decât cei care au urmat o dietă diferită. Nivelul lor de colesterol „rău” a scăzut, de asemenea, semnificativ. Oamenii de știință cred că acest lucru se datorează conținutului ridicat de proteine, fibre și carbohidraților cu digerare lentă din fasole. Acești nutrienți te ajută să te simți sătul pentru mai mult timp, ceea ce ajută la controlul supraalimentării.

Nutriția conținută în fasolea neagră

Fasolea neagră este un aliment bogat în antioxidanți. Simplu spus, antioxidanții sunt supereroii care luptă împotriva micilor particule din corpul nostru care ne pot deteriora celulele și ne pot îmbolnăvi. Ei ne protejează celulele și ne protejează de boli precum bolile de inimă și cancerul. În plus, fasolea neagră conține și următoarele vitamine și minerale:

• Vitamina A
• Vitamina C
• Calciu
• Folat
• Magneziu
• Fier
• Potasiu

Informații nutriționale pentru 1/2 cană de fasole neagră fiartă

Să vedem ce conține o jumătate de cană de fasole neagră fiartă, care este cantitatea consumată de obicei într-o porție.

Lucruri de luat în considerare

Dar există un lucru de reținut. Fasolea neagră are un conținut destul de ridicat de carbohidrați. Prin urmare, este posibil să nu fie potrivită pentru cineva care urmează o dietă săracă în carbohidrați . De asemenea, deoarece conține mai mulți compuși greu de digerat, consumul excesiv de fasole deodată poate provoca gaze și disconfort stomacal . Vom vorbi despre ce putem face în această privință în continuare.

Cum se prepară corect fasolea neagră?

Pentru a obține cele mai multe beneficii pentru sănătate din fasolea neagră, este mai bine să folosiți fasole uscată decât cea din conservă.

Mai întâi, ia fasolea uscată și spală-o bine în apă rece. Apoi, trebuie să o înmuiezi. Această etapă de înmuiere este foarte importantă, deoarece ajută foarte mult la prevenirea gazelor menționate anterior.

Cea mai bună metodă este „înmuierea la cald”.

1. Adăugați aproximativ 10 căni de apă la 2 căni de fasole.

2. Puneți această apă pe aragaz și aduceți-o la fierbere. Când apa fierbe bine, lăsați-o să fiarbă la foc mic timp de un minut sau două.

3. Acum scoateți oala de pe aragaz și lăsați-o acoperită timp de aproximativ 4 ore.

4. Apoi, scurgeți apa și clătiți din nou fasolea. Acum fasolea este gata de gătit.

De asemenea, puteți prepara mâncăruri delicioase de acest gen cu fasole neagră preparată în acest fel. De asemenea, puteți face un piure delicios cu nucă de cocos, ca la noi, sau un curry bun.

• Quesadilla cu fasole și brânză
• O salsa făcută cu fasole neagră și fructe
• O supă delicioasă făcută cu fasole
• Un curry de fasole neagră sau un sos de ulei, făcut după gustul nostru