Este chimenul doar un condiment? Să aflăm despre beneficiile sale surprinzătoare pentru sănătate!

Turmericul este ceva ce veți vedea cu siguranță când deschideți cutia de condimente din bucătăria noastră. În tocană de pește, sambol, tocană de legume... V-ați gândit vreodată că adăugăm puțin turmeric la toate aceste lucruri nu doar pentru aroma și gustul pe care le conferă? Aceste mici semințe au multe beneficii valoroase pentru sănătatea organismului nostru. Turmericul a fost folosit ca medicament în Ayurveda și în casele noastre încă din cele mai vechi timpuri. Astăzi, haideți să vorbim despre puterea uimitoare a acestei semințe de turmeric.

Care sunt beneficiile turmericului pentru sănătatea noastră?

Încă din cele mai vechi timpuri, oamenii din țări precum India și Orientul Mijlociu au folosit turmericul pentru probleme de stomac, diaree și dureri de cap. Unele sisteme medicale antice au folosit turmericul pentru pietre la rinichi și vezică urinară, boli oculare și chiar lepră. Acum, chiar și noile cercetări științifice dovedesc treptat că aceste cunoștințe tradiționale sunt corecte.

Proprietăți bactericide

Simplu spus, turmericul are capacitatea de a ucide unele bacterii care pot pătrunde în corpul nostru și ne pot îmbolnăvi. Testele de laborator au descoperit că turmericul poate controla creșterea microorganismelor precum E. coli, care provoacă intoxicații alimentare . Probabil acesta este motivul pentru care turmericul era folosit pentru conservarea alimentelor în trecut.

Combaterea creșterii celulelor canceroase

Cancerul apare atunci când celulele din corpul nostru încep să se dividă necontrolat. Aceste celule anormale cresc împreună pentru a forma tumori. Oamenii de știință au descoperit în mai multe studii pe animale că semințele de schinduf pot ajuta la prevenirea creșterii mai multor tipuri de cancer, inclusiv cancerul hepatic, stomacal și de colon. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina dacă acest lucru este valabil și la oameni.

Ajută la controlul nivelului de colesterol

Colesterolul este o problemă cu care se confruntă mulți oameni în zilele noastre. Mai multe studii au arătat că turmericul poate ajuta la controlul acestei afecțiuni. Într-un studiu, persoanele cărora li s-a administrat pudră de turmeric amestecată cu iaurt au avut niveluri mai scăzute de colesterol „rău” (LDL) și trigliceride și niveluri mai ridicate de colesterol „bun” (HDL). Acesta este un rezultat foarte bun.

Sprijin pentru gestionarea diabetului

Turmericul este bun și pentru persoanele cu diabet. Turmericul a fost folosit în mod tradițional și ca tratament pentru diabet. Un studiu a descoperit că consumul de turmeric poate reduce nivelul de uree din sânge.Acest compus, numit uree, poate interfera cu modul în care organismul nostru răspunde la insulină. Studiile pe animale au arătat că turmericul poate ajuta la menținerea unor niveluri sănătoase ale zahărului din sânge. Dar sunt necesare mai multe cercetări pe oameni în acest sens.

Ușurează digestia și reduce disconfortul stomacal

Schinduful este un remediu casnic popular pentru probleme digestive, cum ar fi balonarea și durerile de stomac. Studiile au arătat că, atunci când extractul de schinduf este administrat persoanelor care suferă de afecțiuni precum „IBS” (sindromul intestinului iritabil) , simptome precum durerile de stomac, balonarea și nevoia frecventă de a merge la toaletă sunt reduse semnificativ. Schinduful este, de asemenea, un tratament tradițional pentru diaree.

De asemenea, ajută la controlul greutății corporale.

Împreună cu o dietă sănătoasă, turmericul poate ajuta și pe cei care încearcă să slăbească. Într-un studiu, persoanele care au luat pudră de turmeric și-au redus greutatea corporală, circumferința taliei, masa de grăsime și indicele de masă corporală (IMC). Un alt studiu a descoperit că suplimentele de turmeric, la fel ca unele medicamente pentru slăbit, pot fi eficiente în reducerea greutății și a IMC-ului.

Valoarea nutritivă a semințelor de schinduf

Căpșunile conțin compuși numiți „flavonoide”. Acestea acționează ca antioxidanți în corpul nostru. Imaginați-vă că există particule instabile în corpul nostru numite „radicali liberi” care deteriorează celulele. Acești „antioxidanți” captează acele particule dăunătoare și le împiedică să deterioreze celulele. În acest fel, antioxidanții ne ajută să ne protejăm de boli precum cancerul, bolile de inimă și hipertensiunea arterială.

În plus, înțeleptul spune:

• Vitamina A
• Calciu
• Fier

O sursă bună de astfel de lucruri.

Ai grijă la asta când folosești magia.

Pudra de susan disponibilă pe piață este produsă automat. Aceste mașini pot măcina și alți alergeni, cum ar fi arahidele. Prin urmare , dacă aveți o alergie severă la arahide, citiți cu atenție eticheta de pe pachetul de susan pentru a vă asigura că nu conține astfel de alergeni. Dacă sunteți foarte sensibil, cel mai bine este să cumpărați semințe de susan ca atare și să le prăjiți acasă pentru a obține o pudră.

De asemenea, deși turmericul este un produs natural, este posibil să nu fie potrivit pentru unele persoane. Dacă observați simptome neobișnuite, este înțelept să întrerupeți utilizarea și să consultați medicul.

Mai multe moduri de a adăuga turmeric în mâncare

Schinduful este un ingredient indispensabil în preparatele noastre. Uneori îl folosim crud, alteori îl folosim sub formă de pudră. Indiferent de modul în care îl folosiți, acesta adaugă o aromă și o savoare specială mâncării dumneavoastră. Dacă îl folosiți crud, prăjirea lui într-o tigaie antiaderentă îl va face să miroasă și mai bine.

Iată câteva modalități prin care poți adăuga turmericul în dieta ta:

• Când coaceți sau gătiți la grătar pui sau pește, adăugați puțin turmeric în amestecul de condimente.
• Când preparați supă de legume sau supă de linte, adăugați câteva semințe de schinduf în tempură.
• Când preparați ceva precum orez sau couscous, adăugați și câteva semințe de susan.
• Preparați o salată delicioasă (raita) adăugând legume, sare, piper și puțină pudră de turmeric în iaurt.
• Presărați puțină pudră de turmeric peste o salată.
• Adăugați o linguriță de semințe de schinduf într-un pahar cu apă fierbinte, lăsați-o să stea câteva minute, strecurați-o și beți-o ca „apă de schinduf”. Aceasta este foarte bună pentru deranjamentele stomacale.