Beneficii uimitoare pentru sănătate ale lintei, o parte indispensabilă a bucătăriei noastre

E greu să găsești o zi în bucătăria noastră din Sri Lanka fără linte, nu-i așa? Supa de linte a devenit o parte din viața noastră, deoarece poate fi consumată cu orez la micul dejun, prânz, cină și la orice oră din zi. Dar v-ați gândit vreodată cât de multă valoare aduc aceste mici semințe roșii și galbene sănătății dumneavoastră? Astăzi, haideți să vorbim despre proprietățile extraordinare ascunse în interiorul acestor linte obișnuite.

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale lintei?

Lintea este un tip de leguminoasă care aparține familiei leguminoaselor, la fel ca fasolea, soia și arahidele. Sunt disponibile într-o varietate de culori, inclusiv maro, roșu, galben, verde și negru. Indiferent de culoare, toate aceste linte conțin o varietate de nutrienți benefici pentru organismul nostru.

Ani de cercetări au arătat că lintea nu este doar un aliment, ci un medicament care poate ajuta la controlul unui număr de boli. Lintea poate ajuta la controlul și reducerea riscului de a dezvolta diabet , obezitate , boli cardiovasculare și unele tipuri de cancer .

Simplu spus, componentele speciale numite polifenoli și lectine conținute în linte au capacitatea de a reduce creșterea celulelor canceroase.

Cum ajută la sănătatea inimii?

Lintea este excelentă pentru menținerea sănătății inimii. Polifenolii din linte pot reduce tensiunea arterială și nivelul colesterolului . Un studiu a descoperit că persoanele care au mâncat aproximativ o cană de linte zilnic, timp de 10 săptămâni, au avut o reducere semnificativă a tensiunii arteriale.

În mod similar, alimente precum lintea reduc nivelul de „colesterol rău” (colesterol LDL) din corpul nostru. Acest colesterol LDL este cel care se blochează în vasele noastre de sânge, înfundându-le și provocând afecțiuni periculoase precum atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale . Așadar, adăugarea de linte în dieta zilnică este de mare ajutor pentru inimă.

Pentru controlul și reducerea greutății

Lintea este un aliment excelent pentru cineva care încearcă să slăbească. Motivul este că lintea conține multe fibre . Aceste fibre te fac să te simți sătul chiar și după ce mănânci o cantitate mică. Acest lucru controlează, de asemenea, consumul inutil de alimente bogate în calorii.

Imaginează-ți, atunci când adaugi o cană de linte în orez, te simți repede sătul. Apoi, cantitatea de orez pe care o consumi scade automat, nu-i așa? În acest fel, înlocuirea alimentelor bogate în calorii (dense în energie) cu alimente bogate în fibre, cum ar fi lintea, este un ajutor excelent în gestionarea greutății.

Pentru a controla și preveni diabetul

Cercetările arată că un consum zilnic de linte poate ajuta la controlul diabetului și chiar la prevenirea dezvoltării acestuia. Lintea poate ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge atât pentru diabetici, cât și pentru persoanele sănătoase.

Principalul motiv pentru aceasta este conținutul ridicat de fibre din linte. De asemenea, nutrienți precum manganul și flavonoidele contribuie la acest lucru.

Să ne uităm la nutriția conținută în linte.

Lintea este o sursă importantă de nutrienți. Pe lângă fibrele, lectinele și polifenolii care reduc bolile, despre care am discutat anterior, aceste mici boabe conțin mulți alți nutrienți valoroși.

Printre aceștia, cei mai importanți nutrienți sunt:

• Proteine: Aceasta este cea mai bună modalitate pentru cei care nu mănâncă carne de a obține proteinele de care corpul lor are nevoie.
• Fier: Ajută la prevenirea anemiei.
• Folat: Un nutrient esențial, în special pentru mamele însărcinate.
• Potasiu: Ajută la controlul tensiunii arteriale.
• Mangan: Important pentru sănătatea oaselor și metabolism.
• Prebiotice: Acestea servesc drept hrană pentru bacteriile bune din intestinele noastre, ajutând la menținerea sănătății sistemului digestiv.
• Mulți alți nutrienți precum tiamina, zincul, cuprul .

Cât este bun de mâncat?

Chiar și o jumătate de cană de linte fiartă vă poate oferi o mulțime de nutrienți esențiali. Cu toate acestea, prea mult din orice nu este bun. Deoarece lintea este bogată în fibre, uneori poate fi dificil de digerat pentru organismul nostru. Consumul prea multor linte deodată poate provoca gaze , balonare și chiar crampe stomacale la unele persoane. Prin urmare, cel mai bine este să consumați cantitatea potrivită organismului dumneavoastră.

Cum se prepară lintea atât pentru gust, cât și pentru calitate?

Puteți cumpăra linte uscată, precum și linte gătită și ambalată din magazine. Dar dacă cumpărați linte preparată, asigurați-vă că citiți eticheta pentru a vedea dacă au adăugat sare, ulei și ingrediente artificiale suplimentare.

Gătitul lintei uscate este foarte ușor. Primul lucru de făcut este să inspectați cu atenție lintea și să îndepărtați orice obiecte nedorite, cum ar fi pietre și nisip, apoi să o spălați bine cu apă . Nu este nevoie să înmuiați lintea înainte de gătire. Puneți lintea spălată într-o oală, adăugați apă sau supă cu conținut scăzut de sare pentru a acoperi lintea și puneți-o pe aragaz.

Acoperiți cu un capac, reduceți focul și gătiți timp de aproximativ 20-40 de minute. Acest timp poate varia în funcție de tipul de linte pe care îl folosiți. Puteți adăuga condimentele preferate, de exemplu, usturoi, curry, turmeric și chimen, pentru a intensifica aroma.

Alte modalități de a adăuga linte în dieta ta

• Pregătește o supă delicioasă de linte folosind metoda noastră tradițională.
• Adaugă niște linte fiartă într-o salată pentru a-i spori conținutul nutritiv și de proteine.
• Folosește linte în loc de carne și prepară chiftele, chiftele sau vadas .
• Faceți o lipie roti sau tortilla cu linte fiartă și legume precum morcovi și salată verde.

Dacă aveți orice afecțiuni medicale sau înainte de a face schimbări majore în dieta dumneavoastră, consultați medicul sauEste întotdeauna important să discutați cu medicul dumneavoastră și să cereți sfatul.