V-ați gândit vreodată că unele dintre legumele și fructele pe care le consumăm și care sunt considerate foarte sănătoase și nutritive pot fi de fapt dăunătoare pentru unii oameni? Uneori, când ne simțim rău, avem dureri de cap sau stomac deranjat, credem că suntem alergici la anumite alimente. Dar motivul pentru aceasta ar putea fi o substanță chimică numită „salicilat”, de care niciunul dintre noi nu a auzit. Astăzi, haideți să vorbim despre asta într-un mod simplu.
Simplu spus, ce este acest salicilat?
Salicilații sunt substanțe chimice produse în mod natural de plante. Sunt un tip de scut protector pe care plantele îl folosesc pentru a se proteja de boli și insecte. Se găsesc în multe lucruri, inclusiv fructe, legume, nuci, frunze de ceai și condimente.
Principalul ingredient din aspirina, un analgezic pe care îl cunoaștem cu toții, este substanța chimică „acidul acetilsalicilic”, care este produsă din acești salicilați. De aceea, aspirina poate reduce durerea, umflarea și febra. Aspirina este utilizată și pentru a controla anumite afecțiuni cardiace .
Deci, acest lucru este benefic atât pentru plante, cât și pentru mulți oameni. Cu toate acestea, pentru unii oameni, atunci când acești salicilați intră în organism, pot cauza diverse probleme de sănătate.
Cum apare alergia la salicilat? Ce probleme pot apărea?
Pentru mulți oameni, o dietă bogată în salicilați (de exemplu, dieta mediteraneană ) ajută la reducerea riscului de boli precum cancerul, bolile de inimă și diabetul . Dar pentru un număr foarte mic de oameni, acestea pot fi dăunătoare. Să vedem cum funcționează acest lucru.
Sensibilitate și alergii la salicilat
Corpul unor persoane poate fi sensibil la această substanță chimică numită salicilat. La fel cum unii oameni sunt alergici la lucruri precum arahidele și creveții. Aceste persoane pot fi alergice nu numai la salicilații naturali găsiți în alimente, ci și la medicamentele care conțin salicilați, cum ar fi aspirina.
Prin urmare, înainte de a lua orice medicament, este foarte important să citiți eticheta pentru a vedea dacă acesta conține ingrediente.
Simptomele unei alergii la salicilat pot include:
- Mâncărime sau erupție cutanată (urticarie)
- Umflarea mâinilor, picioarelor, feței
- Nas care curge sau nas înfundat
- Durere de cap bruscă
- Dureri de stomac
- Diaree
Foarte important: În unele cazuri alergice severe, poate apărea o afecțiune periculoasă numită „șoc anafilactic”, în care căile respiratorii se închid chiar și complet. Dacă apar astfel de simptome severe (dificultăți de respirație, umflături severe), trebuie să mergeți imediat la Unitatea de Primiri Urgențe (UTU) a unui spital.
O afecțiune periculoasă, dar rară: sindromul Reye
Aceasta este cea mai frecventă afecțiune la copii și adolescenți. Dacă se administrează aspirină pentru ameliorarea durerii în timpul unei febre sau a unei infecții virale (cum ar fi varicela), există un risc foarte rar ca unii copii să dezvolte umflarea ficatului și a creierului. Aceasta se numește sindromul Reye .
Deși este o afecțiune foarte rară, este foarte gravă. Prin urmare , nu administrați niciodată aspirină unui copil sub 18 ani fără sfatul medicului.
Simptomele sindromului Reye pot include:
- Diaree
- Respirație rapidă
- Vărsături persistente
- Senzație de oboseală insuportabilă
- Confuzie
- Slăbirea corpului
- Convulsii
Dacă observați un astfel de simptom, considerați-o o urgență și consultați imediat un medic.
Ce alimente sunt bogate în salicilați și care sunt sărace în aceștia?
Dacă bănuiți că aveți sensibilitate la salicilat, aceste două liste de alimente vă vor fi de mare ajutor. Dar nu uitați, aceasta nu este o listă completă.
| Alimente bogate în salicilați (de evitat) | Alimente fără salicilat sau cu conținut scăzut de salicilat (potrivite pentru consum) |
|---|---|
| Legume: broccoli, conopidă, castraveți, ciuperci, ridichi, spanac, vinete, pește cu chili, roșii (inclusiv sosuri, salate). | Carne: Carne proaspătă necondimentată, pește, pui, carne de capră. |
| Fructe: Mere, Avocado, Fructe de pădure (Afine, Căpșuni), Cireșe, Struguri, Piersici, Prune. | Produse lactate:Toate tipurile de lapte, brânză, iaurt etc. |
| Băuturi: suc de fructe (mere, struguri, portocale), ceai (ceai negru, ceai verde), cafea, vin, bere, rom. | Cereale: Cerealele sunt cereale obișnuite pentru micul dejun (dar evitați-le pe cele care conțin nuci, cum ar fi migdalele și arahidele). |
| Condimente și ierburi aromatice: Pudra noastră de curry, garam masala, turmeric, boia de ardei, cimbru, rozmarin și multe alte condimente. | Arpagic: Ca și condiment, arpagicul are un conținut foarte scăzut de salicilați. |
| Nuci: Migdale, nuci de pin, arahide. |
Asigurați-vă că faceți asta înainte de a vă schimba dieta!
Dacă te gândești: „Bine, de azi o să nu mai mănânc toate aceste alimente”, după ce ai citit acest articol, te înșeli. Nu face asta. Pentru că legumele și fructele sunt pline de vitamine, minerale și fibre de care corpul nostru are nevoie.
Dacă suspectați că aveți o alergie la salicilat, cel mai bine este să consultați medicul .
El sau ea te va examina și, dacă este necesar, te va îndruma către un dietetician. Împreună, vor crea un plan alimentar care ți se potrivește și care se asigură că organismul tău nu duce lipsă de nutrienții de care are nevoie. Eliminarea alimentelor așa cum consideri de cuviință va duce doar la deficiențe nutriționale.
Mesaj de luat acasă
- Salicilatul este o substanță chimică prezentă în mod natural în plante. Se găsește în multe legume, fructe, condimente și medicamente precum aspirina.
- Deși acestea sunt benefice pentru mulți oameni, pot provoca alergii și diverse simptome (mâncărime, umflături, disconfort stomacal) la un număr mic de persoane.
- Evitați administrarea de aspirină copiilor și tinerilor fără sfatul medicului în timpul unei febre virale. Aceasta poate provoca o afecțiune rară, dar periculoasă, numită sindromul Reye.
- Dacă bănuiți că aveți o alergie la salicilat, asigurați-vă că discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a încerca să vă controlați singur dieta.
💬 Comments (0)
Nu au fost postate încă comentarii. Adaugă comentariul tău aici pentru prima dată.
Adaugă comentariul tău