Ești genul de persoană care evită să consume carne și pește? Sau te gândești să devii vegetarian din motive de sănătate, credințe religioase sau dragoste pentru animale? În zilele noastre, mulți oameni se orientează către o dietă vegetariană sau
vegană . Dar cea mai mare întrebare pe care o au mulți oameni este: „Cum obții proteinele de care ai nevoie fără carne și pește?” Nu-ți face griji, nu este atât de dificil pe cât crezi. Hai să aflăm exact despre asta astăzi.
Cine este acest „vegetarian”?
Simplu spus, un „vegetarian” este o persoană care evită produsele de origine animală, cum ar fi carnea, peștele și carnea de pasăre. Există însă și unele variații. Unii oameni mănâncă ouă și produse lactate (lapte, iaurt, brânză), în timp ce alții nu le mănâncă deloc. De obicei, cineva decide să devină vegetarian din următoarele motive:
- Gândește-te la sănătatea ta: Protejează-te de anumite boli .
- Gândiți-vă la mediu: Reduceți impactul creșterii animalelor asupra mediului.
- Convingeri religioase: Conform învățăturilor lor religioase.
- Din dragoste și compasiune pentru animale (Drepturile animalelor).
Așadar, care sunt cele mai bune metode de a obține proteine fără carne?
Imaginează-ți că nu mănânci carne sau pește. Dar ai nevoie de proteine pentru a rămâne puternic și sănătos. Din fericire, există o mulțime de superalimente în lumea plantelor care sunt pline de proteine. Hai să aruncăm o privire la ce sunt acestea.
| Tipul de alimente | Exemple și descrieri |
|---|
| Leguminoase și fasole | Aceștia sunt regii meselor vegetariene. Pot fi folosiți în loc de carne într-o supă, o salată sau orice altceva. Exemple: linte, năut, mazăre, fasole verde și fasole roșie. |
| Nuci și semințe | Excelent ca gustare sau combinat cu ovăz sau iaurt. Exemple: arahide, caju, migdale, semințe de dovleac, semințe de floarea-soarelui, semințe de susan. |
| Cereale integrale | Cerealele neprocesate sunt cele mai bogate în proteine, vitamine și minerale. Exemple: ovăz, orez brun, mei, orz, quinoa. |
| Unele legume | De asemenea, poți obține mai multe proteine din legume decât crezi. Exemple: varză de Bruxelles, spanac, broccoli, mazăre, porumb. |
| Lactate | Produsele lactate sunt o sursă de „proteine complete” care conțin toți aminoacizii esențiali de care organismul nostru are nevoie. Exemple: iaurt grecesc, lapte, brânză, brânză de vaci. |
| Ouă | Ouăle sunt, de asemenea, o sursă foarte bună și completă de proteine. Un ou mare conține aproximativ 6-8 grame de proteine. |
Cine este „vegan”?
Bine, acum haideți să vedem cine este „vegan”. Un „vegan” este cineva care merge cu un pas mai departe decât un „vegetarian”. Asta înseamnă că
nu mănâncă produse de origine animală. Asta înseamnă nu doar carne, pește și carne de pasăre; nici nu mănâncă lucruri precum lapte, brânză, iaurt și ouă . Unii oameni nici măcar nu folosesc miere . Ei urmează o dietă complet bazată pe plante.
Cum poate un vegan să obțină proteine?
Întrucât un „vegan” nu consumă lactate sau ouă, trebuie să fie puțin mai atent la proteine. Dar nu vă faceți griji, au și surse excelente de proteine.
- Tofu și tempeh: Ambele sunt fabricate din soia. Tofu este fabricat din lapte de soia. Tempeh este fabricat din boabe de soia întregi fermentate. Ambele sunt foarte bogate în proteine . O cană de tempeh are aproximativ 34 de grame de proteine.
- Seitan: Acesta este făcut din gluten, o proteină care se găsește în făina de grâu. Are un aspect și o textură asemănătoare cărnii, ceea ce îl face un bun înlocuitor pentru carne.
- Leguminoase și nuci: O parte esențială a dietei vegane. Puteți obține cea mai mare parte a aportului zilnic de proteine din alimente precum năut, mazăre și linte.
- Edamame: Acestea sunt păstăi de soia fierte și decojite. Sunt bogate în proteine și mulți aminoacizi esențiali.
- Lapte de soia sau lapte de ovăz: Acestea pot fi folosite în loc de lapte de vacă. Laptele de soia, în special, conține o cantitate bună de proteine.
Proteine animale? Proteine vegetale? Care este diferența?
Aceasta este o problemă pe care o au mulți oameni. Proteina este un nutrient de care corpul nostru are nevoie în cantități mari. Este ceea ce ne oferă:
- Construiește mușchi și oase.
- Repară daunele aduse corpului.
- Ajută la transportul oxigenului în sânge.
- Ajută la digestie și la reglarea hormonală .
Proteinele sunt alcătuite din 20 de elemente constitutive mici numite
aminoacizi . Când consumăm proteine, corpul nostru descompune acești aminoacizi și îi reasamblează în modul în care are nevoie de ei.
- Proteine animale: Acestea se numesc „proteine complete” deoarece putem obține toți cei 9 aminoacizi esențiali de care organismul nostru are nevoie dintr-un singur aliment (de exemplu, carne, ouă).
- Proteine vegetale: Multe proteine vegetale sunt „incomplete” . Adică, o singură plantă nu conține toți aminoacizii esențiali. Important este însă că, atunci când consumi o varietate de alimente vegetale (de exemplu, orez cu linte, legume), poți obține toți aminoacizii de care ai nevoie.
Proteinele animale sunt în general bogate în grăsimi, calorii și sodiu (sare). Urmarea unei diete bazate pe plante are mai multe șanse de a proteja împotriva bolilor precum bolile de inimă, diabetul și obezitatea.
Dar ține minte, doar pentru că ești vegetarian sau vegan nu înseamnă că este o dietă sănătoasă . Lucruri precum chipsurile, băuturile răcoritoare și biscuiții sunt, de asemenea, vegetarieni, dar nu sunt bune pentru sănătate. Cel mai important lucru este să-ți planifici bine mesele și să adopți o dietă echilibrată.
Dacă aveți nelămuriri legate de dieta dumneavoastră, în special de necesarul de proteine, cel mai bine este să discutați cu
medicul dumneavoastră sau cu un nutriționist calificat.
Mesaj de luat acasă
- O dietă vegetariană sau vegană poate fi foarte sănătoasă.
- Nu este deloc dificil să obții cantitatea de proteine de care corpul tău are nevoie fără carne sau pește.
- Cheia este să incluzi o varietate de alimente vegetale în dieta ta zilnică. Consumă un amestec de leguminoase, nuci, semințe, legume și nuci.
- Simplul fapt de a fi vegetarian nu garantează sănătate. Este esențial să îți planifici mesele într-un mod echilibrat și planificat .
- Dacă aveți nelămuriri legate de nutriția dumneavoastră sau de schimbarea dietei, nu ezitați să cereți sfatul medicului dumneavoastră .
proteină, vegetarian, vegan, proteină vegetală, proteină animală, nutriție, alimentație sănătoasă, proteină, vegetarian, vegan, nutriție, alimentație sănătoasă
💬 Comments (0)
Nu au fost postate încă comentarii. Adaugă comentariul tău aici pentru prima dată.
Adaugă comentariul tău