Consumul de năut te îmbolnăvește? Hai să aflăm despre alergia la năut!

Cu toții adorăm să mâncăm năut, nu-i așa? Fie că este gătit în ulei, într-o supă sau ca fel de mâncare precum humusul, năutul face parte din dieta noastră obișnuită. Dar știați că acest aliment delicios poate fi grav dăunător organismului unor persoane, adică poate provoca alergii? Nu vă faceți griji, acest lucru nu este foarte frecvent, dar este foarte important să fim conștienți de acest lucru.

Simplu spus, ce este această alergie la mazăre?

Năutul este un tip de leguminoasă, precum lintea, mazărea și fasolea mung. O alergie apare atunci când sistemul de apărare al organismului, sistemul imunitar , percepe în mod eronat un aliment care în mod normal este inofensiv ca o amenințare serioasă.

Gândește-te în felul următor. Când mănânci năut pentru prima dată, sistemul tău imunitar crede că este „inamicul” și produce proteine ​​speciale numite anticorpi IgE pentru a-i combate. Apoi, când mănânci din nou năut, acei anticorpi IgE se leagă de proteinele din năut și eliberează substanțe chimice numite histamină în tot corpul. Această histamină este cea care provoacă simptomele unei alergii, cum ar fi urticaria, mâncărimea și dificultățile de respirație.

Uneori există și alte tipuri de alergii. Le numim „alergii alimentare non-IgE mediate” . Acestea sunt cauzate de un alt tip de celulă imună. Există mai puține teste pentru a le detecta cu precizie. Aceste tipuri de alergii afectează în principal pielea și sistemul digestiv.

Cine este cel mai expus riscului de a dezvolta această alergie?

Oricine poate dezvolta o alergie. Dar dacă aveți aceste lucruri, sunteți puțin mai predispus să dezvoltați o alergie alimentară:

• Astm
• Eczeme și erupții cutanate
• Febra fânului (alergie la substanțe precum polenul)
• Dacă cineva din familie (mamă, tată, frați/surori) are alergii

În general, în țările în care un anumit aliment este consumat în mod regulat ca parte a dietei principale, alergiile legate de acel aliment sunt mai frecvente. Acesta este motivul pentru care alergiile la năut sunt mai frecvente în țări precum India.

Care sunt simptomele unei alergii la năut?

Simptomele unei alergii la năut sunt similare cu cele ale altor alergii alimentare. În timp ce unele persoane pot prezenta simptome ușoare, altele pot prezenta simptome severe. Să aruncăm o privire la care sunt aceste simptome.

Cum știi cu siguranță dacă este vorba de o alergie?

Medicul dumneavoastră vă poate trimite la un alergolog sau la o clinică specializată, unde este posibil să fiți testată pentru alergii, cum ar fi:

• Testul de înțepare cutanată: Acesta implică răzuirea unei mici zone de piele de pe braț și aplicarea unei picături de proteină din mazăre pe aceasta. Dacă aveți o alergie, în decurs de 15-20 de minute zona va deveni roșie, umflată și va provoca mâncărime, ca și cum ar fi fost mușcată de un țânțar.
• Analize de sânge: Acestea verifică prezența „anticorpilor IgE” în ​​sânge despre care am vorbit.

Aceste teste trebuie efectuate sub supravegherea unui medic, deoarece o persoană cu o alergie severă poate necesita tratament de urgență chiar și în timpul testului.

Tratament și alimente de evitat

Cel mai bun tratament pentru o alergie alimentară este evitarea completă a alimentului respectiv. Asta înseamnă că, dacă aveți alergie la năut, nu ar trebui să consumați năut sau orice altceva care conține năut.

Fiți deosebit de atenți la următoarele lucruri:

• Humus și FalafelEste un fel de mâncare făcut în întregime din năut.
• Unele supe și sosuri la conservă pot conține năut.
• Amestecuri de leguminoase sau legume care includ năut.
• Biscuiți și crackers făcuți din făină de năut.
• Produse etichetate ca proteine ​​din mazăre . Dacă nu este clar dacă sunt făcute din mazăre sau din alte leguminoase, este înțelept să le evitați.

Un alt lucru important este „contaminarea încrucișată” . Adică, dacă un aliment care nu conține năut este pus într-un recipient care conține năut sau dacă folosiți aceeași lingură, proteinele din năut pot fi amestecate în acel aliment. Prin urmare, fiți foarte atenți atunci când cumpărați nuci care se află în recipiente mari din magazin.

Afecțiuni grave și complicații

Reactivitate încrucișată

Năutul face parte din familia leguminoaselor. Așadar, o persoană alergică la năut poate fi alergică și la alte alimente din aceeași familie care conțin proteine ​​similare. Numim aceasta „reacție încrucișată” . Printre astfel de alimente se numără:

• Mazăre
• Arahide
• Fasole
• Schinduf

Anafilaxia - pune viața în pericol!

Acesta este cel mai periculos și sever caz de alergie la arahide. „Anafilaxia” este o urgență medicală care apare brusc, afectează întregul corp și poate chiar pune viața în pericol.

Dacă observați oricare dintre aceste simptome, nu ezitați. Folosiți un autoinjector cu epinefrină (cum ar fi un EpiPen) pe care vi l-a prescris medicul. Apoi, mergeți imediat la camera de gardă a unui spital (UTU). Aceasta poate fi o situație de viață și de moarte.