Слово «холестерин» немного пугает, не правда ли? Мы часто слышим его, когда идем к врачу или когда смотрим на результаты анализов крови. Многие считают, что холестерин вреден для нашего организма. Но на самом деле это не совсем так. Сегодня давайте поговорим о том, что такое холестерин, почему его избыток опасен и каких продуктов следует избегать.
Проще говоря, что такое холестерин?
Представьте себе холестерин как воскообразное, маслянистое вещество, находящееся в наших клетках. Он необходим нашему организму. Наша печень вырабатывает необходимый нам холестерин. Этот холестерин необходим для защиты каждой клетки нашего тела, а также для производства определенных гормонов и витаминов.
Но именно здесь и начинается проблема. Помимо того, что печень вырабатывает необходимое нашему организму количество холестерина, некоторые продукты, которые мы едим, особенно продукты животного происхождения, также добавляют в наш организм дополнительный холестерин.
«Хороший» холестерин и «плохой» холестерин
Если вы посмотрите на результаты анализа крови, то, скорее всего, увидите упоминание двух типов холестерина: ЛПНП и ЛПВП.
- ЛПНП (липопротеины низкой плотности): это то, что мы называем «плохим холестерином». Представьте себе мусоровоз на дороге. Этот холестерин ЛПНП перемещается по всему организму и начинает откладываться на стенках кровеносных сосудов.
- ЛПВП (липопротеины высокой плотности): это то, что мы называем «хорошим холестерином». Он работает как мусоровоз. Холестерин ЛПВП удаляет избыток «плохого» холестерина из кровеносных сосудов и переносит его обратно в печень.
Поэтому поддержание низкого уровня ЛПНП (плохого холестерина) и высокого уровня ЛПВП (хорошего холестерина) является важнейшим условием здоровья.
Почему высокий уровень холестерина опасен?
Когда уровень ЛПНП, или «плохого» холестерина, в крови повышается, этот избыток холестерина начинает откладываться на стенках кровеносных сосудов. Со временем он накапливается, образуя твердый слой, подобный грязи, забивающей трубу. В медицинской терминологии это называется « бляшка».
Эти бляшки сужают кровеносные сосуды изнутри. Это препятствует нормальному кровоснабжению сердца и мозга. Это основная причина серьезных заболеваний, таких как инфаркт и инсульт .
Именно поэтому врачи рекомендуют ограничивать потребление холестерина с пищей до менее чем 300 миллиграммов в день.
Продукты с высоким содержанием холестерина, употребление которых следует ограничивать.
Теперь давайте рассмотрим продукты, которые мы едим ежедневно, сами того не осознавая, но которые могут повышать уровень холестерина.
| Тип продукта | Что нужно знать |
|---|---|
| Яичный желток | Хотя яйца — полезный продукт, весь содержащийся в них холестерин находится в желтке. Один яичный желток может содержать более половины суточной нормы холестерина. |
| Сыр | Сыр также является продуктом с высоким содержанием холестерина. Особенно жирные сыры, если их регулярно употреблять, могут быстро повысить уровень холестерина. |
| Креветка | Несмотря на низкое содержание жира, креветки на удивление богаты холестерином. Даже небольшая порция креветок может обеспечить примерно половину суточной нормы холестерина. Поэтому будьте осторожны при употреблении креветок. |
| Внутренние части животного | Хотя такие части животных, как печень, почки и мозг, богаты витаминами и питательными веществами, они также содержат очень много холестерина. Это не очень хорошо для тех, кто пытается снизить уровень холестерина. |
| Лосось / Сардины | Сардины, разновидность консервированной рыбы, также содержат значительное количество холестерина. |
| Фастфуд и жирная пища | Продукты с высоким содержанием жира, такие как жареная во фритюре еда, жареный рис, котту, роллы и котлеты, содержат много холестерина. Регулярное употребление этих продуктов может повысить уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) и снизить уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП). |
Так что же нам следует есть? Здоровые продукты с низким содержанием холестерина.
Несмотря на то, что мы боимся продуктов с высоким содержанием холестерина, существует множество вкусных и полезных вариантов, из которых мы можем выбирать.
| Здоровый вариант | Описание |
|---|---|
| Яичный белок | В яичных белках холестерина нет совсем. При приготовлении омлета можно добавить несколько яичных белков к одному желтку. |
| Сыр с низким содержанием жира | Выбирайте сыры с низким содержанием жира вместо сыров с высоким содержанием жира. |
| Белое мясо (курица) | Выбирайте белое мясо, например курицу, вместо красного мяса, такого как говядина и свинина. Еще лучше, если готовить их без кожи. |
| Тунец (в воде) | В тунце меньше холестерина, чем в сардинах. Особенно рекомендуется выбирать тунец в воде, а не в масле. |
| Запеченные или приготовленные на пару продукты | Чтобы избежать добавления лишнего масла и холестерина, можно запекать, готовить на пару или жарить на гриле, а не во фритюре. |
| Бобовые, такие как чечевица, нут и фасоль. | Это белки растительного происхождения. Растительная пища не содержит холестерина. Кроме того, содержащаяся в ней клетчатка помогает снизить уровень «плохого» холестерина в крови. |
Самое важное — придерживаться сбалансированного питания. Нет необходимости полностью исключать какие-либо продукты. Однако разумно ограничить потребление продуктов с высоким содержанием холестерина и отдать предпочтение здоровым альтернативам. Если вы не уверены в уровне холестерина или вам нужна консультация по изменению рациона питания, лучше всего обратиться к своему семейному врачу .
Главный вывод
- Холестерин необходим нашему организму, но увеличение его количества за счет пищи вредно для здоровья.
- ЛПНП — это «плохой» холестерин, ЛПВП — это «хороший» холестерин. Наша цель должна заключаться в снижении уровня ЛПНП и повышении уровня ЛПВП.
- Яичные желтки, сыр, креветки, печень животных и жареная во фритюре еда из фастфуда содержат много холестерина. Ограничьте их потребление.
- Включите в свой рацион больше растительных белков, таких как курица, рыба, яичные белки, чечевица и нут, а также овощи и фрукты.
- Всегда консультируйтесь с врачом, чтобы получить наилучшие рекомендации по уровню холестерина и правильной для вас диете.
💬 Комментарии (0)
Комментариев пока нет. Будьте первым, кто добавит свой комментарий здесь.
Добавить комментарий