Если у вас диабет или вы подвержены высокому риску его развития, вы, вероятно, слышали историю о том, что мед лучше сахара. Многие из нас считают, что мед натуральный и поэтому не причиняет вреда. Но так ли это на самом деле? Мед также является разновидностью сахара, а значит, это углевод. Поэтому людям с диабетом, особенно если они принимают такие лекарства, как инсулин, необходимо очень тщательно контролировать количество потребляемых углеводов в день. Давайте сегодня поговорим об этом подробнее.
Что же на самом деле содержится в мёде?
Проще говоря, мёд — это сладкое вещество, производимое пчёлами из нектара. Этот нектар расщепляется на простые сахара внутри улья. Поскольку его добавляют в продукты, которые мы покупаем в магазине, мёд также относится к категории «добавленного сахара».
Мёд — это продукт, который в основном содержит углеводы. То есть, он богат простыми сахарами, называемыми глюкозой и фруктозой.
Только представьте, в одной столовой ложке обычного меда содержится:
- Примерно 61 калория
- 17 граммов сахара
- 17 граммов углеводов
- Очень мало белка и клетчатки.
Помимо этого, в меде содержатся некоторые минералы, такие как калий, кальций и витамин С, но их количество незначительно. Поэтому нет смысла рассматривать мед как источник питательных веществ.
Мёд или сахар? В чём главная разница?
Это вопрос, который волнует всех. Между медом и используемым нами белым сахаром есть несколько ключевых различий. Самое важное из них — гликемический индекс (ГИ).
Проще говоря, гликемический индекс (ГИ) — это показатель того, насколько быстро съеденные нами углеводы повышают уровень сахара в крови. Чем выше ГИ, тем быстрее повышается уровень сахара в крови.
Давайте разберемся в этом различии более подробно, изучив таблицу ниже.
| Предмет сравнения | Мед | Белый сахар (столовый сахар) |
|---|---|---|
| Питание | Содержит очень небольшое количество витаминов и минералов. Обладает антиоксидантными свойствами. | В нем нет витаминов и минералов, и он считается «пустыми калориями». |
| Гликемический индекс (ГИ) | Гликемический индекс составляет около 50 (умеренный). Он повышает уровень сахара в крови, но несколько медленнее, чем сахар. | Гликемический индекс составляет около 80 (высокий). Он очень быстро повышает уровень сахара в крови. |
Как видно из этой таблицы, мед является лишь немного лучшей альтернативой сахару. То есть, даже если вы используете мед, уровень сахара в крови определенно повысится. Поэтому трудно представить, что человек с диабетом получит большую пользу от замены сахара медом.
Итак, можно ли человеку с диабетом не есть мед?
Нет правила, запрещающего это есть. Но нужно быть очень осторожным в таких вещах.
Хотя гликемический индекс меда ниже, чем у белого сахара, он также содержит фруктозу и глюкозу — сахара, которые наш организм быстро усваивает. Поэтому, если вы используете инсулин, вам необходимо тщательно контролировать потребление всех сахаров, включая мед.
Самое важное — это контроль порций. Есть большая разница между добавлением нескольких капель меда в чай и добавлением нескольких столовых ложек меда в еду.
Поэтому лучше всего поговорить со своим врачом или врачом, который консультирует вас по вопросам диабета, и узнать, какое количество меда безопасно употреблять в день.
Правда ли или нет, что мед "полезен" при диабете?
Мнения экспертов по этому вопросу расходятся. Некоторые исследования показали, что мед обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Это может быть важно, поскольку у людей с диабетом может наблюдаться повышенный уровень воспаления в организме. Однако существует множество других фруктов и овощей, которые содержат эти антиоксиданты, не повышая уровень сахара в крови.
- Некоторые небольшие исследования показали, что употребление определенных видов меда незначительно снижает уровень сахара в крови натощак по утрам.
- Однако другие исследования показывают, что у людей, которые ежедневно потребляют больше меда , наблюдаются более высокие значения HbA1c , которые отражают средний уровень сахара в крови за последние 2-3 месяца.
Поскольку большинство этих исследований проводилось на небольших группах, ученые говорят, что необходимы дальнейшие исследования, чтобы окончательно установить, действительно ли мед приносит какую-либо пользу при диабете.
Какой вид меда лучше всего подходит для людей с диабетом?
В мире существует более 300 видов меда. Обычно мы получаем его двумя способами:
1. Натуральный мед: разливается в бутылки непосредственно из улья. Благодаря минимальной фильтрации сохраняются природные питательные вещества, антиоксиданты и пчелиная пыльца меда.
2. Фильтрованный/пастеризованный мед: его обрабатывают путем нагревания (пастеризации), тщательной фильтрации и удаления микроорганизмов, что облегчает его хранение. В процессе обработки некоторые питательные вещества могут быть разрушены. Иногда в него также добавляют сахар.
Оба вида могут повышать уровень сахара в крови. Однако, если вы выбираете мед для человека с диабетом, лучшим вариантом будет натуральный мед, который не содержит добавленного сахара и немного более питателен .
Главный вывод
- Хотя мед является натуральным подсластителем, он все же повышает уровень сахара в крови, но делает это медленнее, чем белый сахар.
- Если у вас диабет, вы можете использовать мед, но только в очень небольших количествах . И не забудьте учесть его в своем потреблении углеводов.
- Если вы предпочитаете натуральный мед , в котором нет добавленного сахара, то он станет лучшей альтернативой переработанному меду.
- Прежде чем добавлять мед в свой рацион, обязательно проконсультируйтесь с врачом и получите рекомендации относительно подходящего и безопасного для вас количества.
💬 Комментарии (0)
Комментариев пока нет. Будьте первым, кто добавит свой комментарий здесь.
Добавить комментарий