Вы знаете точное значение этих слов, которые часто можно услышать, когда говорят о витаминах? (Глоссарий витаминов и добавок)

Когда вы идете в аптеку, разговариваете с врачом или читаете статью о питании, вы наверняка слышали слова «витамины» и «добавки» одно за другим, верно? Иногда, услышав эти слова, вы думаете: «Что это значит?» Антиоксиданты, рекомендуемая суточная норма потребления, жирорастворимые , водорастворимые... Таких слов много. Поэтому сегодня мы решили взять эти часто встречающиеся слова и объяснить вам их простое значение. Это своего рода небольшой словарь.

Что представляют собой витамины и минералы в принципе?

Начнём с двух слов, которые мы часто слышим.

• Витамины: проще говоря, это природные питательные вещества, содержащиеся в растениях и животных, которые необходимы для роста, энергии и функционирования нервной системы нашего организма. Существует два типа витаминов, которые помогают поддерживать наше здоровье: жирорастворимые и водорастворимые. Мы поговорим о них чуть позже.

• Минералы : это питательные вещества, содержащиеся в почве или воде и усваиваемые растениями и животными. Эти минералы являются основными компонентами наших зубов и костей. Они также помогают строить клетки и обеспечивают правильную передачу нервных импульсов. Хорошими примерами являются кальций и магний .

• Микронутриенты: это общее название как витаминов, так и минералов. Их называют «микро», потому что нашему организму они необходимы в очень малых количествах. Несмотря на свой небольшой размер, они необходимы для правильного функционирования «макронутриентов», которые требуются нашему организму в больших количествах, таких как жиры , белки и углеводы.

В чём разница между жирорастворимыми и водорастворимыми витаминами?

Это очень важно, потому что способ приема витамина и его воздействие зависят от его типа. Давайте наглядно увидим разницу между ними.

Защитники нашего организма: узнайте об антиоксидантах и ​​свободных радикалах

Эти два слова сейчас слышны повсюду. Простая история, стоящая за этим, такова:

• Свободные радикалы: Представьте их как маленькие, нестабильные частицы внутри нашего тела. Поскольку им не хватает электрона, они пытаются «украсть» электроны у других молекул, чтобы стать стабильными. Этот процесс называется окислением . Это окисление может повредить наши клетки. Это похоже на ржавление железа.

• Антиоксиданты: вот главные герои этой истории. Эти антиоксиданты отдают надоедливым свободным радикалам электрон, стабилизируя их. То есть, они предотвращают повреждение клеток. Витамины А, С, Е и бета-каротин.Они являются мощными антиоксидантами.

• Фитохимические вещества: это соединения, содержащиеся в фруктах, овощах и других растениях, обладающие полезными для здоровья свойствами. Часто они действуют как антиоксиданты. Примерами являются ликопин в помидорах и ресвератрол в винограде.

Дополнительные материалы и связанные с ними слова

Мы часто говорим: «Принимайте добавки». Давайте рассмотрим слова, связанные с этим.

• Биологически активные добавки: Проще говоря, добавки — это вещества, которые мы принимаем извне, чтобы восполнить дефицит питательных веществ в нашем ежедневном рационе. Это могут быть витамины, минералы, травы или другие вещества. Важно понимать, что добавки не заменяют сбалансированное питание, а лишь дополняют его.

• Аминокислоты : это строительные блоки белков. Нашему организму для нормального функционирования необходима 21 аминокислота. Некоторые из них синтезируются в организме, но некоторые незаменимые аминокислоты должны поступать с пищей.

• Растительные компоненты / Травы: И то, и другое — вещества, полученные из растений, и используются в качестве пищевых добавок в оздоровительных целях.

• Обогащение: так называется процесс добавления витаминов и минералов в продукты питания или напитки для повышения их питательной ценности. Например, пакетики с молоком «обогащаются» витаминами А и D.

• Поливитамины : Если таблетка, сироп или другая форма содержит более одного витамина, мы называем это поливитамином.

Витамины для беременных

Это тоже очень важный момент. Пренатальные витамины — это разновидность мультивитаминов, специально разработанных для обеспечения беременной женщины именно теми микроэлементами, которые ей необходимы. Они содержат больше фолиевой кислоты, железа и кальция , чем обычные мультивитамины. Очень важно принимать их строго в соответствии с рекомендациями врача.

Что означают эти надписи на этикетке?

Когда вы берете в руки бутылочку с добавками или упаковку с едой, стоит обратить внимание на эти два слова.

• Рекомендуемая суточная норма потребления (РСНП):Это количество питательных веществ, необходимое большинству здоровых людей в день для профилактики заболеваний. Оно варьируется в зависимости от возраста и пола. Например, рекомендуемая суточная норма потребления витамина С может составлять от 15 до 120 миллиграммов в день.

• Суточная норма (% от рекомендуемой суточной нормы): Эта информация указана на этикетках продуктов питания или напитков. Она показывает, какую часть рекомендуемой суточной нормы (РСН) вы получаете из одной порции этого продукта. Например, если для продукта указана 30% от рекомендуемой суточной нормы кальция, это означает, что одна порция обеспечивает 30% вашей суточной потребности в кальции.

• Мегадозы : Этот термин используется для описания добавок, которые обеспечивают более 100% от рекомендуемой суточной нормы витаминов и минералов. Повторюсь, прием таких высоких доз без консультации с врачом может быть очень опасным.

Витамины, пищевые добавки, питание, рекомендуемая суточная норма потребления, антиоксиданты, минералы, Шри-Ланка