Стоит ли читать этикетки на продуктах питания? Давайте разберемся, что именно означают эти слова! (Пищевая ценность)

Когда мы идём в магазин или супермаркет, мы покупаем разные вещи, например, упаковки печенья, молока, йогурта и т.д. Вы наверняка видели, что почти на каждой упаковке есть небольшая рамка с информацией на обороте. Часто там написано « пищевая ценность». Но, глядя на эти слова и цифры, иногда нам трудно понять, что это такое. Поэтому сегодня мы поговорим о простом значении этих важнейших слов на этикетках продуктов питания. Если вы будете знать это правильно, это значительно поможет вам выбрать то, что лучше всего подходит для вашего здоровья.

Для начала давайте посмотрим, что такое калории и размер порции.

Это первое, на что обращает внимание большинство людей. Но именно здесь многие и попадаются на удочку.

• Калории : Проще говоря, калория — это единица энергии. Калории — это количество энергии, которое мы получаем из пищи. Нашему организму необходимо определенное количество калорий в день. Если мы потребляем больше, эта избыточная энергия откладывается в виде жира , что приводит к увеличению веса.

• Размер порции : это самая важная и часто неправильно понимаемая часть. Все, что указано на этикетке продукта, например, калории и содержание жира, указывается на одну порцию . Представьте, что вы купили небольшую упаковку печенья. На этикетке может быть написано «Размер порции: 4 печенья» и «Калории: 150». Это означает, что если вы съедите 4 печенья, вы получите 150 калорий. Но если в упаковке 12 печеньев, то, съев всю упаковку, вы получите 150 x 3 = 450 калорий! Поэтому крайне важно проверять, сколько порций содержится во всей упаковке.

Основные питательные компоненты: углеводы, жиры и сахара.

Теперь давайте рассмотрим остальные основные части этикетки.

Углеводы

Углеводы являются основным источником энергии для нашего организма. Они содержатся в таких продуктах, как хлеб, рис, макароны, картофель, овощи и фрукты. Раздел «Общее количество углеводов» на этикетке показывает общее количество углеводов в одной порции.

• Пищевые волокна: это та часть растительной пищи, которую наш организм не может переварить. Но они обладают множеством полезных свойств. Они создают чувство сытости,Она предотвращает запоры и помогает снизить уровень холестерина в крови. Для здоровья полезно потреблять не менее 25-38 граммов клетчатки в день. Если продукт содержит более 5 граммов клетчатки, его можно считать продуктом с высоким содержанием клетчатки .

• Сахара: В этом разделе этикетки указано количество сахара в продукте. Сюда могут входить как сахара природного происхождения (например, фруктоза во фруктах и ​​лактоза в молоке), так и добавленные сахара . Именно добавленные сахара должны вызывать наибольшее беспокойство. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (ВФКС) — еще один искусственный подсластитель, используемый в этих продуктах.

Толстый

Хотя многие боятся слова «жир», на самом деле жир необходим нашему организму. Он нужен нам для выработки гормонов и построения клеток. Но важно то, какой тип жира мы потребляем. Давайте подробнее рассмотрим это с помощью таблицы ниже.

На что обязательно следует обратить внимание: холестерин и натрий.

Холестерин

Большая часть необходимого нам холестерина вырабатывается в нашем организме. Однако мы также получаем холестерин из продуктов животного происхождения (мясо, яичные желтки, молочные продукты). Это важно знать людям с высоким уровнем холестерина в крови.

Натрий

Натрий — это просто соль. Хотя он необходим для функционирования нервной и мышечной систем, многие из нас потребляют гораздо больше соли, чем им нужно. Особенно высокое содержание натрия содержится в обработанных продуктах, консервах и лапше быстрого приготовления.

Еще несколько важных слов на этикетке.

• % от суточной нормы: Этот показатель указывает, сколько питательных веществ получит человек, потребляющий 2000 калорий в день, из одной порции данного продукта. Это дает нам представление о том, насколько питателен тот или иной продукт.
• 5% или менее: Питательное вещество присутствует в небольших количествах. (Например, для таких веществ, как насыщенные жиры и натрий, чем ниже процент от суточной нормы, тем лучше).
• 20% или более: Питательное вещество содержится в большом количестве (в избытке). (Например, чем выше процент от суточной нормы потребления таких веществ, как клетчатка, витамин D, кальций, тем лучше).

• Обогащенный (восполненный питательными веществами):Это относится к процессу удаления питательных веществ из продукта с последующим их добавлением обратно. Например, при производстве пшеничной муки для хлеба удаляются витамины группы В. В обогащенную хлебную муку эти витамины добавляются обратно.

• Обогащение: это означает добавление в продукт питательных веществ, которых в нем изначально не было. Например, добавление витамина D в молоко. Витамин D помогает организму усваивать кальций, содержащийся в молоке.

• Глутамат натрия (MSG): это ароматизатор. Мы также называем его «Аджиномото». Хотя у некоторых людей при его употреблении могут возникать легкие аллергические реакции, FDA признало его «в целом безопасным» в обычных количествах.

Информация о пищевой ценности, этикетка продукта, калории, жиры, углеводы, натрий, сахар, информация о пищевой ценности, этикетка продукта, калории, жиры, сахар, натрий, здоровое питание