Вы испытываете странные симптомы после употребления определенных продуктов? Связано ли это с непереносимостью гистамина? Давайте узнаем о диаминооксидазе (ДАО).

Случалось ли с вами такое? После употребления определенных продуктов, таких как сыр, вино, помидоры или шоколад, у вас может появиться головная боль, чувство переполнения желудка или сыпь по всему телу. Чаще всего мы думаем, что это аллергия . Но это не всегда так. Причиной может быть состояние, называемое « непереносимостью гистамина », которое вызвано дефицитом фермента в организме. Сегодня мы поговорим о ферменте, участвующем в этом процессе, — диаминооксидазе (ДАО).

Что такое диаминооксидаза (ДАО)?

Проще говоря, диаминооксидаза, или сокращенно ДАО, — это очень важный фермент, вырабатываемый в нашем организме, особенно в кишечнике, который помогает нам переваривать пищу. Фермент — это белок, который ускоряет химические процессы в нашем организме.

Таким образом, основная задача этого фермента DAO — расщеплять химическое соединение, называемое гистамином, содержащееся в пище, которую мы едим, и помогать выводить его из организма, не допуская его всасывания.

Представьте, что произойдет, если ваш организм не будет вырабатывать достаточное количество фермента ДАО? Тогда количество гистамина в потребляемой вами пище не сможет быть расщеплено и будет накапливаться в организме. Мы называем это состояние дефицитом ДАО (дефицитом диаминоксидазы) . Дискомфорт, возникающий при таком накоплении гистамина в организме, называется непереносимостью гистамина или, как это иногда называют , пищевым гистаминозом .

Какие продукты содержат большое количество гистамина?

Гистамины естественным образом присутствуют во многих продуктах питания. Особенно высокое их содержание наблюдается в ферментированных и консервированных продуктах. Вы можете получить представление об этом из таблицы ниже.

Глядя на этот список, вы можете подумать, что все эти продукты вредны. Это не так. Не у всех возникнут проблемы со всеми этими продуктами. Даже у человека с непереносимостью гистамина всего один или несколько из этих продуктов могут вызвать дискомфорт.

Какие симптомы наблюдаются при непереносимости гистамина?

При повышении уровня гистамина в организме может возникнуть множество симптомов. Это как если бы у вас одновременно возникло много мелких проблем.

Приносят ли добавки с ДАО какое-либо облегчение?

На рынке доступны добавки, содержащие фермент ДАО. Прием этих добавок восполнит истощенный уровень фермента ДАО в организме. Поэтому прием этой добавки перед употреблением пищи, богатой гистамином, поможет расщепить гистамин, содержащийся в этой пище.

Исследования показывают, что некоторым людям это помогает избавиться от симптомов.

• Мигрень и головные боли : В одном исследовании, когда людям, страдающим мигренью, в течение месяца давали добавку DAO, продолжительность их головных болей сократилась в среднем примерно на 90 минут.
• Расстройства желудка: В другом небольшом исследовании у пациентов с непереносимостью гистамина, принимавших добавки DAO в течение 4 недель, наблюдалось значительное уменьшение расстройств желудка (таких как вздутие живота и спазмы в желудке).
• Кожные заболевания: Одно исследование показало, что прием добавок DAO людьми с хронической крапивницей, у которых низкий уровень DAO в организме, способен снизить их потребность в антигистаминных препаратах от аллергии.

Существуют ли какие-либо риски при приеме этих добавок DAO?

Как и у всего есть свои преимущества, так и есть вещи, о которых следует помнить.

1. Отсутствие окончательного диагноза: Самая большая проблема заключается в том, что до сих пор нет медицинского теста, который мог бы со 100% уверенностью подтвердить наличие у вас непереносимости гистамина. Часто это предполагается на основании симптомов. Поэтому, если у вас нет этого заболевания, прием этих добавок не поможет.

2. Отсутствие стандартов: Это не лекарства, а пищевые добавки. Поэтому для их производства нет строгих правил или правовой базы. Это означает, что количество DAO, рекомендуемые дозировки и качество каждой марки могут различаться.

3. Содержит ингредиенты животного происхождения: Это очень важный момент. Некоторые добавки DAO изготавливаются из экстракта почек животных, особенно свиных. Поэтому, если вы избегаете продуктов животного происхождения по религиозным убеждениям или другим личным причинам, вам следует обязательно обратить на это внимание.

Существуют ли другие способы контролировать это состояние без приема добавок?

На самом деле, более важным и эффективным первым шагом, чем прием добавок, является соблюдение диеты с низким содержанием гистамина .

Это уменьшает количество гистамина, поступающего в организм извне. Это позволяет ферменту DAO в организме регулировать количество поступающего гистамина.

• Как это сделать? Из списка продуктов с высоким содержанием гистамина, который мы обсуждали выше, вы можете постепенно определить продукты, которые, по-видимому, вызывают у вас наибольший дискомфорт, и попробовать исключить их из своего рациона на некоторое время. Ведение пищевого дневника может в этом очень помочь. То есть, записывайте, что вы едите каждый день и какие симптомы испытываете.
• Медицинская рекомендация: Вместо того чтобы начинать подобную диету самостоятельно, лучше и безопаснее всего проконсультироваться с врачом и, при необходимости, обратиться за советом к диетологу. Поскольку многие из этих продуктов питательны, просто исключать их из рациона нецелесообразно.