मधुमेहस्य आहारः यः भवतः कृते योग्यः अस्ति - भवता एतानि वस्तूनि अवश्यं ज्ञातव्यानि

किं भवतः वा भवतः समीपस्थः कश्चन वा अद्यैव मधुमेहरोगेण पीडितः अस्ति? भवतः वैद्यः भवतः रक्तशर्करायाः स्तरं नियन्त्रयितुं साहाय्यं कर्तुं किञ्चित् वजनं न्यूनीकर्तुं जीवनशैल्यां किञ्चित् परिवर्तनं कर्तुं च सल्लाहं दत्तवान् स्यात् । यथा भवन्तः चिन्तयन्ति तथा सुलभं नास्ति। न किमपि यत् भवन्तः कतिपयेषु सप्ताहेषु फैशन-आहारेन कर्तुं शक्नुवन्ति। परन्तु संशोधनेन ज्ञातं यत् व्यायामस्य, भागनियन्त्रणस्य, स्वस्थस्य, सन्तुलितस्य आहारस्य च संयोजनेन भवतः लक्ष्यं प्राप्तुं, भारं न्यूनीकर्तुं च साहाय्यं कर्तुं शक्यते । अतः अस्मिन् यात्रायाः आरम्भार्थं भवद्भिः कर्तव्यानि न कर्तव्यानि च कानिचन कार्याणि अवलोकयामः।

भवतः कृते कार्यं कुर्वन्तं भोजनपद्धतिं चिनोतु, यस्य भवन्तः परिपालनं कर्तुं शक्नुवन्ति।

यदि भवतः प्रकारः द्वितीयः मधुमेहः अस्ति तर्हि भवतः विशेषतया इन्सुलिनप्रतिरोधस्य विषये चिन्ता करणीयम् । सरलतया वक्तुं शक्यते यत् अस्माकं शरीरं ऊर्जायाः कृते ग्लूकोजस्य शर्करायाः विच्छेदनार्थं आवश्यकस्य इन्सुलिन् हार्मोनस्य सम्यक् उपयोगं कर्तुं असमर्थं भवति

चिकित्साविशेषज्ञानाम् अनुसारं भवतः कुलशरीरस्य भारस्य ५% तः १०% पर्यन्तं न्यूनीकरणं महत्त्वपूर्णम् अस्ति । "यदा भवान् वजनं न्यूनीकरोति तदा भवतः इन्सुलिनप्रतिरोधः वस्तुतः न्यूनीकर्तुं शक्नोति। एतेन द्वितीयप्रकारस्य मधुमेहस्य सुधारणे, सम्भवतः विपर्ययमपि कर्तुं च साहाय्यं कर्तुं शक्यते" इति ते दर्शयन्ति।

परन्तु वजनं न्यूनीकर्तुं तत् दूरं स्थापयितुं च भवतः कृते कार्यं कुर्वन् आहारयोजना अन्वेष्टव्या ।

अतः यदि भवान् मधुमेह-अनुकूल-आहारं प्रति स्विच् कर्तुं चिन्तयति तर्हि एतेषु त्रयेषु मूलभूत-बिन्दौ अवश्यं ध्यानं ददातु :

• सरलकार्बोहाइड्रेट्-सेवनं न्यूनीकरोतु । एते शीघ्रं पच्यन्ते, रक्तशर्करायाः स्तरस्य तीव्रवृद्धिं च जनयन्ति ।
• आहारात् परिष्कृतशर्कराः न्यूनीकरोतु। शर्करायुक्तेभ्यः पेयेभ्यः, केकेभ्यः, बिस्कुटेभ्यः च यथाशक्ति दूरं तिष्ठन्तु ।
• भण्डारतः क्रियमाणानां खाद्यानां लेबल् पठितुं आदतं भवतु। तेषु शर्करा, कार्बोहाइड्रेट्, कैलोरी च कियत् परिमाणं भवति इति विषये अवगताः भवन्तु ।

अधिकविवरणार्थं स्वचिकित्सकेन सह एतस्य विषये वार्तालापं कर्तुं, भवतः परिस्थित्या अनुरूपं सल्लाहं प्राप्तुं च अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति ।

स्वस्थभोजनस्य प्रतिस्थापनं ज्ञातव्यम्

स्वस्थजीवनशैलीं स्वीकुर्वितुं एकः सुलभः उपायः अस्ति यत् भवन्तः येषां आहारानाम् आनन्दं लभन्ते परन्तु भवतः शरीराय न हितकराः सन्ति तेषां समानानि, पौष्टिकानि विकल्पानि अन्वेष्टुम् यथा, यदि भवान् नियमितरूपेण श्वेतरोटिका, श्वेततण्डुलः, नूडल्स् इत्यादीनि सरलकार्बोहाइड्रेट् खादति तर्हि ते भवतः रक्तशर्करायाः स्तरं वर्धयितुं इन्सुलिनप्रतिरोधं च वर्धयितुं शक्नुवन्ति

तस्य स्थाने जटिलकार्बोहाइड्रेट् युक्तानि आहारपदार्थानि प्रति गच्छन्तु . यथा बहुधान्यरोटिका वा साकं पिष्टेन निर्मितं रोटिका, रक्तनूडल्स् च । एतेषु अधिकानि तन्तुः, पोषकाणि, विटामिनानि च सन्ति । अतः ते शरीरस्य कृते स्वस्थतराः भवन्ति।

पश्यामः यत् वयं दैनन्दिनजीवने के सरलप्रतिस्थापनं कर्तुं शक्नुमः।

भवतः भोजनं कथं करणीयम्

मधुमेहरोगिणां कृते सर्वोत्तमः उपायः "प्लेट् मेथड्" इति । थालीं खण्डेषु विभज्य भोजनस्य भागं कृत्वा इत्यर्थः ।

कल्पयतु भवतः थाली वृत्तम् अस्ति।

1. प्लेटस्य आधा (1/2) : अस्टार्चयुक्तैः शाकैः पूरयन्तु। यथा गोभी, ताम्बूल, पालक, ककड़ी, टमाटर, सलाद इत्यादीनि वस्तूनि । एतेषु न्यूनकैलोरी, पोषणं च अधिकं भवति ।

2. प्लेटस्य चतुर्थांशः : १.प्रोटीनयुक्तं भोजनं यथा मत्स्यं, कुक्कुटं, अण्डानि, मसूराणि, चटनी वा ।

3. अन्यसमये (1/4): जटिलं कार्बोहाइड्रेट् चिनुत। किमपि यथा केचन रक्ततण्डुलाः, क्वाथाः आलूः, मधुर आलू, कसावाखण्डः वा ।

यदा भवन्तः एवं भोजनं कुर्वन्ति तदा भवन्तः आवश्यकं पोषणं प्राप्नुवन्ति, रक्तशर्करायाः स्पाइकं नियन्त्रयितुं च बहु साहाय्यं करोति । स्मर्यतां यत् आहारः न अभोजनं, अपितु सम्यक् वस्तूनि, समीचीनमात्रायां, समीचीनसमये च खादितव्यम्।