जामुनस्य विषये भवद्भिः किं ज्ञातव्यम् - फलजगतः लघुरत्नाः

यदा भवन्तः सुपरमार्केटं गच्छन्ति तदा भवन्तः स्ट्रॉबेरी-ब्लूबेरी-योः सुन्दर-सङ्कुल-पेटिकाः दृष्ट्वा व्याजेन क्रीणन्ति, किम्? अथवा केकस्य उपरि सुन्दरं रक्तफलं... एते जामुनाः रूपेण लघुः परन्तु पोषकद्रव्यैः अतीव समृद्धाः सन्ति, अस्माकं स्वास्थ्याय च अतीव लाभप्रदाः सन्ति। अतः अद्य एतानि जामुनानि के सन्ति, अस्माकं शरीरे के के लाभाः आनयन्ति, एतानि खादन्ते सति केषु विषयेषु सावधानता भवितुमर्हति इति विषये वदामः।

एतानि कानि जामुनानि सन्ति ?

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् जामुनम् एकं लघु, प्रायः मधुरं, कदाचित् किञ्चित् अम्लं फलं भवति यस्मिन् कतिपयानि बीजानि सन्ति । अस्य जामुनस्य दशकशः प्रकाराः विश्वे सन्ति । केचन संवर्धिताः, अन्ये तु वन्यक्षेत्रे वर्धन्ते ।

चिन्तयतु, वनस्पतिशास्त्रीयदृष्ट्या कदलीफलं टमाटरं च वस्तुतः जामुनम् एव! परन्तु यदा वयं नित्यसंवादे 'जामुनम्' इति वदामः तदा स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, रास्पबेरी इत्यादीनि फलानि मनसि आगच्छन्ति, किम्?

अस्माकं देशे अतीव लोकप्रियः स्ट्रॉबेरी वस्तुतः वनस्पतिशास्त्रीयदृष्ट्या 'सत्यः जामुनः' नास्ति । वनस्पतेः भिन्नः भागः अस्ति । परन्तु तस्य पोषणमूल्यं न्यूनं नास्ति । तथैव श्रीलङ्कादेशे अधुना नीलबेरी, रास्पबेरी इत्यादीनि वस्तूनि प्राप्यन्ते । अस्माकं क्रेनबेरी, करम्बा, हिम्बुतु, गूजबेरी इत्यादीनि फलानि अपि अस्य जामुनकुटुम्बस्य सम्बन्धिनो भवन्ति ।

विश्वस्य अन्ये प्रसिद्धाः जामुनाः अचाई, गोजी च सन्ति । वयं प्रायः तान् शुष्कं चूर्णं च क्रीणामः।

जामुन खाने से अद्भुत स्वास्थ्य लाभ

एतेषु अल्पेषु फलेषु निगूढं पोषणशक्तिः आश्चर्यजनकः अस्ति । ते एण्टीऑक्सिडेण्ट् - द्रव्यैः पूर्णाः सन्ति . एते अस्माकं शरीरस्य कोशिकानां क्षतिं निवारयन्ति, अस्मान् अनेकरोगाणां रक्षणाय च साहाय्यं कुर्वन्ति ।

रक्तशर्करायाः स्तरं नियन्त्रयितुं साहाय्यं करोति

शोधं कृत्वा ज्ञातं यत् जामुनम् विशेषतः ब्लूबेरी अस्माकं रक्तशर्करायाः स्तरं नियन्त्रयितुं साहाय्यं कर्तुं शक्नोति । एतेषु जामुनेषु गहननीलवर्णकं वयं भोजनानन्तरं रक्तशर्करायाः स्तरस्य वृद्धिं नियन्त्रयितुं साहाय्यं करोति इति कथ्यते ।

किं कर्करोगस्य रक्षणाय सहायकं भवति ?

अचाई, कृष्णरास्पबेरी इत्यादीनि जामुनानि एण्टीऑक्सिडेण्ट्-युक्तानि सन्ति । एते एण्टीऑक्सिडेण्ट् मुक्तकणानां विरुद्धं युद्धं कुर्वन्ति, ये अस्माकं शरीरे कोशिकानां क्षतिं कुर्वन्ति । अध्ययनेन ज्ञातं यत् तेषां केषाञ्चन प्रकाराणां कर्करोगस्य जोखिमः न्यूनीकर्तुं शक्यते ।

दृष्टिः उत्तमः भवतु।

एण्टीऑक्सिडेण्ट्-पदार्थाः Age-related Macular Degeneration (AMD) इति नेत्ररोगस्य निवारणे सहायकाः इति ज्ञातम् अस्ति, यः वृद्धावस्थायां बहवः जनाः प्रभाविताः भवन्ति । जामुनेषु दृश्यमानं विटामिन-सी इव एण्टीऑक्सिडेण्ट्-द्रव्याणि अपि मोतियाबिन्दस्य निवारणे सहायकाः भवितुम् अर्हन्ति । परन्तु अस्मिन् विषये अधिकं संशोधनस्य आवश्यकता वर्तते ।

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् जामुनम् नेत्रेभ्यः अतीव उत्तमं भोजनम् अस्ति ।

हृदयस्य स्वास्थ्याय महान्

स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, रास्पबेरी इत्यादीनि जामुनानि विलेयतन्तुयुक्तानि भवन्ति . अयं तन्तुः स्पञ्ज इव कार्यं करोति । अस्माकं आन्तरेषु दुष्टं कोलेस्टेरोल् अवशोषयति, अस्माकं मलैः सह शरीरात् अपसारयति च । यदि भवान् प्रतिदिनं ५-१० ग्रामं अस्य घुलनशीलतन्तुस्य आहारस्य मध्ये योजयितुं शक्नोति तर्हि भवान् स्वस्य कोलेस्टेरोल् स्तरं महत्त्वपूर्णतया न्यूनीकर्तुं शक्नोति ।

वजननियन्त्रणे सहायकं भवति

एतेन तन्तुः अस्माकं भोजनस्य पचने समयं वर्धयति । अतः , वयं दीर्घकालं यावत् पूर्णतां अनुभवामः । एतेन अतिभोजनस्य नियन्त्रणे सहायकं भवति, शरीरस्य वजनं नियन्त्रयितुं च सहायकं भवति ।

शरीरे शोथं न्यूनीकरोति

अस्माकं शरीरे अचेतनतया वर्तमानः दीर्घकालीनः शोथः हृदयरोगः, मधुमेहः, कर्करोगः, स्थूलता च इत्यादयः अनेकाः रोगाः उत्पद्यन्ते जामुनेषु दृश्यमानानि पॉलीफेनोल्, एण्टीऑक्सिडेण्ट् च शरीरस्य अस्य शोथस्य विरुद्धं युद्धं कर्तुं साहाय्यं कुर्वन्ति ।

जामुनम् कियत् पौष्टिकं भवति ?

यतो हि जामुनस्य अनेकाः प्रकाराः सन्ति, तस्मात् पोषणमूल्यानि एकस्मात् अन्यस्मिन् किञ्चित् भिन्नाः भवितुम् अर्हन्ति । अत्र केचन उदाहरणानि सन्ति- १.

सामान्यतया प्रतिदिनं भवतः आहारस्य मध्ये प्रायः अर्धकपं जामुनम् योजयितुं पर्याप्तम् ।

वन्यजीवेषु वर्धमानानि जामुनानि खादन् अतीव सावधानाः भवन्तु!

अस्माकं ग्रामेषु आमः, आम्रः, करम्बा इत्यादीनि वन्यफलानि चित्वा खादितुं च सामान्यम् अस्ति । परन्तु भवता अपरिचितं वन्यफलं चित्वा खादितुम् पूर्वं द्विवारं चिन्तनीयम् । अत्र कारणानि सन्ति- १.

• सावधानाः भवन्तु : यद्यपि ते खाद्यफलवत् दृश्यन्ते तथापि केचन वन्यफलाः अतीव विषयुक्ताः भवन्ति . तान् खादित्वा भवन्तः गम्भीररुग्णाः भवितुम् अर्हन्ति । अतः, यत्किमपि भवन्तः शतप्रतिशतम् निश्चिताः न सन्ति तत् न खादन्तु।
• मार्गपार्श्वतः फलं न चिनोतु : वाहनानां धूमः, रजः च मार्गपार्श्वे वृक्षाणां फलं दागं कर्तुं शक्नोति। अतः किञ्चित् दूरं वने स्थितानां वृक्षाणां फलानि चिनुत।
• कीटनाशकैः सावधानाः भवन्तु : वन्यफलम् अपि कश्चन केनचित् प्रकारेण कीटनाशकेन सिञ्चितः स्यात् ।
• भोजनात् पूर्वं सम्यक् प्रक्षाल्यताम् : किमपि फलं खादतु, भोजनात् पूर्वं स्वच्छजलेन सम्यक् प्रक्षालितुं अत्यावश्यकम् ।

अतीव महत्त्वपूर्णम् : यदि भवान् वा भवतां परिवारे कश्चन वा किमपि न ज्ञातं खादित्वा असुविधां, वमनं, उदरवेदना वा अनुभवति तर्हि तत्क्षणमेव समीपस्थं चिकित्सालयं आपत्कालीनविभागं (ETU) गच्छतु। कोलम्बो राष्ट्रियचिकित्सालये स्थितं राष्ट्रियविषसूचनाकेन्द्रं अपि सल्लाहार्थं सम्पर्कं कर्तुं शक्नुवन्ति।

भोजने जामुनम् योजयितुं सुलभाः उपायाः

जामुनः कच्चा खादितः वा विविधव्यञ्जनेषु योजितः वा स्वादिष्टः भवति । यद्यपि पाककलायां विटामिन-सी-सामग्री किञ्चित् न्यूनीकर्तुं शक्यते तथापि तस्य प्रमुखः प्रभावः नास्ति ।

• प्रातःकाले व्रीहिः, दधि, प्यानकेक्, अनाजः वा केचन जामुनाः योजयन्तु ।
• भवन्तः यत् सलादं निर्मान्ति तस्मिन् केचन जामुनानि योजयन्तु।
• दिवा लघु जलपानरूपेण कच्चानि खादन्तु।
• जामुनम्, दधि, केनचित् कदलीफलेन च स्वादिष्टं स्मूदीं कुर्वन्तु।
• निम्बूकस्य गिलासे किञ्चित् रास्पबेरी योजयित्वा आनन्दं लभत।