नीलबेरी इति लघुजामुनस्य गुप्ताः स्वास्थ्यलाभाः

किं भवन्तः कदापि सुपरमार्केटं गच्छन् श्यामबैंगनी-नीलवर्णीयं कन्दुकं इव सुन्दरं फलं दृष्टवन्तः? एतत् फलं यत् बहुजनाः खादितुं रोचन्ते, तत् ब्लूबेरी इति उच्यते । अद्य वयं अस्य स्वादिष्टस्य फलस्य विषये चर्चां कुर्मः यत् प्रायः बीजहीनं मधुरं किञ्चित् अम्लं च स्वादं धारयति । अस्य लघुफलस्य अन्तः भवतः शरीरस्य कृते कति बहुमूल्याः गुणाः निगूढाः सन्ति इति ज्ञात्वा भवन्तः आश्चर्यचकिताः भविष्यन्ति!

एते नीलबेरीः सम्यक् किम् ?

नीलबेरी इति गभीरं नीलवर्णीयं फलं यत् उत्तर-अमेरिकादेशस्य मूलनिवासी गुल्मे वर्धते । अमेरिकनदेशीयाः सहस्रवर्षेभ्यः कच्चानि शुष्काणि च नीलबेरी खादन्ति । अस्य वृक्षस्य जामुनम्, पत्रं, पुष्पं, काण्डं, मूलं च नानारोगाणां औषधरूपेण उपयुज्यन्ते ।

यद्यपि अस्माकं देशे सामान्यं नास्ति तथापि अधुना वयं प्रायः वर्षभरि सुपरमार्केट्-मध्ये ब्लूबेरी-वृक्षान् क्रेतुं शक्नुमः ।

ताजाः वा जमेन नीलबेरीः श्रेष्ठाः सन्ति वा ?

एषा समस्या बहुजनानाम् अस्ति। नवनीतानां नीलबेरीनां कालान्तरेण केचन पोषकाः नष्टाः भवन्ति । परन्तु जमेन नीलबेरी नवीनत्वेऽपि एतानि पोषकाणि धारयन्ति । परन्तु एकं वस्तु अस्ति यत् जमेन नीलबेरीषु विटामिन-सी-मात्रा किञ्चित् न्यूनीभवितुं शक्नोति ।

ब्लूबेरी इत्यस्य अद्भुताः स्वास्थ्यलाभाः

ब्लूबेरी विटामिन-खनिज-एण्टीऑक्सिडेण्ट्-इत्यादीनां निधिः अस्ति । अयं लघु जामुनः अस्माकं स्वास्थ्ये कथं साहाय्यं कर्तुं शक्नोति इति अवलोकयामः।

1. एण्टीऑक्सिडेण्ट्-युक्ताः

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् अस्माकं शरीरे हानिकारककणाः सन्ति ये कोशिकानां क्षतिं कुर्वन्ति, शीघ्रं वृद्धाः भवन्ति, रोगं च जनयन्ति । एते 'मुक्तकणाः' इति उच्यन्ते । एण्टीऑक्सिडेण्ट् सुपरहीरो इव सन्ति ये तान् हानिकारककणान् युद्धं कुर्वन्ति, अस्माकं शरीरस्य रक्षणं च कुर्वन्ति । सामान्यतया वयं खादितानां फलानां शाकानां च मध्ये ब्लूबेरी-वृक्षेषु सर्वाधिकं एण्टीऑक्सिडेण्ट्-द्रव्यं भवति इति कथ्यते ।

2. दुष्टकोलेस्टेरोल् स्तरं न्यूनीकरोति

उच्चकोलेस्टेरोल् हृदयस्य कृते अतीव हानिकारकः भवति । यतो हि एतत् कोलेस्टेरोल् अस्माकं रक्तवाहिनीनां भित्तिषु निक्षेप्य तान् अवरुद्ध्य स्थापयितुं शक्यते । अस्याः प्रक्रियायाः मुख्यकारणं रक्ते कोलेस्टेरोल् इत्यस्य आक्सीकरणम् अस्ति । ब्लूबेरी-वृक्षेषु विद्यमानाः शक्तिशालिनः एण्टीऑक्सिडेण्ट्-पदार्थाः कोलेस्टेरोल्-इत्यस्य एतत् आक्सीकरणं निवारयितुं हृदयस्य रक्षणं च कर्तुं शक्नुवन्ति ।

3. उच्चरक्तचापं नियन्त्रयति

यदि भवतः उच्चरक्तचापः अस्ति तर्हि प्रतिदिनं कतिपयानि ब्लूबेरी-वृक्षाणि भवतः आहारस्य मध्ये योजयितुं साधु । अनुसन्धानेन ज्ञातं यत् एन्थोसायनिन् इति पादपरसायनानि, ये ब्लूबेरी-वृक्षाणां सुन्दरं नील-बैंगनीवर्णं ददति, ते अस्य मुख्यतया उत्तरदायी भवन्ति ।

4. मधुमेहरोगिणां कृते उत्तमम्

यदि भवतः प्रकारः २ मधुमेहः अस्ति तर्हि ब्लूबेरी भवतः रक्तशर्करायाः स्तरं नियन्त्रयितुं साहाय्यं कर्तुं शक्नोति । अध्ययनेन ज्ञातं यत् नियमितरूपेण ब्लूबेरी-भोजनेन इन्सुलिन-संवेदनशीलतायां सुधारः भवति, यस्य अर्थः अस्ति यत् शरीरस्य रक्तशर्करायाः स्तरं नियन्त्रयितुं क्षमता वर्धते ।

महत्त्वपूर्णम् : यदि भवान् मधुमेहस्य उच्चरक्तचापस्य वा चिकित्सां कुर्वन् अस्ति तर्हि आहारस्य मध्ये ब्लूबेरी इव किमपि योजयितुं पूर्वं स्वचिकित्सकेन सह अवश्यं वार्तालापं कुर्वन्तु।

5. पाचनं सुलभं करोति।

ब्लूबेरी आहारतन्तुयुक्तानि सन्ति । अयं तन्तुः अस्माकं पाचनतन्त्रस्य कार्यं नियन्त्रयितुं, कब्जादिसमस्यानां निवारणे च सहायकः भवति ।

नीलबेरी पोषणात्मकरूपेण कथं भवति ?

पश्यामः यत् एकस्मिन् चषके ब्लूबेरी (प्रायः १५० ग्रामः) पोषणमूल्यानि किम् अस्ति ।

ब्लूबेरी चायस्य विषये अपि ज्ञास्यामः।

नीलबेरी इव नीलबेरीपत्राणि उष्णजले निमज्ज्य निर्मितं चायं अपि अतीव लाभप्रदं भवति । अस्मिन् अपि नीलबेरी इत्यस्य समानाः लाभाः सन्ति ।

• रोगप्रतिरोधकशक्तिं वर्धयति : ब्लूबेरीपत्रेषु दृश्यमानं विटामिन-सी-एन्थोसायनिन्-इत्येतत् अस्माकं शरीरस्य रोगप्रतिरोधकशक्तिं सुदृढां करोति, रोगानाम् रक्षणाय च सहायकं भवति ।
• मस्तिष्कस्य कार्याय उत्तमम् : प्रारम्भिकसंशोधनेन ज्ञातं यत् ब्लूबेरीपत्रेषु विद्यमानाः यौगिकाः अल्जाइमर इत्यादिभिः रोगैः सह सम्बद्धं मस्तिष्के शोथं न्यूनीकर्तुं साहाय्यं कर्तुं शक्नुवन्ति।

परन्तु स्मर्यतां, केषुचित् भण्डारेषु भवन्तः यत् 'ब्लूबेरी-चायः' प्राप्नुवन्ति तत् केवलं ब्लूबेरी-स्वादयुक्तं चायः एव भवितुम् अर्हति । अतः चायः ब्लूबेरीपत्रेभ्यः निर्मितः अस्ति वा इति पश्यितुं महत्त्वपूर्णम्।

आहारे ब्लूबेरीं योजयितुं सुलभाः उपायाः

नीलबेरीनां माधुर्यात् अस्माकं भोजने विविधरीत्या योजयितुं शक्यते ।

• प्रातःभोजार्थं स्वस्य व्रीहि-पिष्टे वा दधि-मध्ये वा केचन नीलबेरी-वृक्षाः योजयन्तु ।
• फलानां सलादे स्थापयतु।
• स्मूदीं कुरुत।
• प्यानकेक्सं कृत्वा योजयन्तु।
• शुष्कपिप्पली इव खादतु।

एकं वस्तु मनसि स्थापयितव्यं यत् यदा ब्लूबेरीः तापिताः भवन्ति, यथा पक्त्वा, तदा तेषां एण्टीऑक्सिडेण्ट्-सामग्री किञ्चित् न्यूनीकर्तुं शक्यते । अतः यथाशक्ति कच्चानि खादितुम् उत्तमम्।