लाइकोपीन् इत्यस्य विषये ज्ञातव्यम् : टमाटर-तरबूजयोः निगूढं महाशक्तिः

किं भवन्तः कदापि चिन्तितवन्तः यत् भवतः टमाटरस्य चटनी पिज्जायां, भवतः केचपं रोल इत्यत्र, अथवा भवतः तरबूजस्य स्लाइस् यत् उष्णदिने एतावत् रक्तं भवति? यत् बहवः जनाः न जानन्ति तत् अस्ति यत् अस्मिन् रक्तवर्णस्य अन्तः निगूढः एकः शक्तिशाली प्राकृतिकः यौगिकः अस्ति यः अस्माकं शरीरस्य कृते अतीव लाभप्रदः अस्ति । 'लाइकोपीन्' इति कथ्यते । अद्य वयं लाइकोपीन् इति अस्य आश्चर्यजनकस्य पोषकस्य विषये वदामः।

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् लाइकोपीन् इति किम् ?

लाइकोपीन् इति रासायनिकं यौगिकं प्राकृतिकरूपेण फलेषु शाकेषु च दृश्यते । वैज्ञानिकदृष्ट्या एषः वर्णकः अस्ति यः 'कैरोटीनोइड्स्' इति समूहस्य अन्तर्गतः अस्ति । यथा वनस्पतयः, फलानि, शाकानि च एतादृशेभ्यः वर्णकेभ्यः स्वस्य अद्वितीयं वर्णं प्राप्नुवन्ति । यतो हि लाइकोपीन् रक्तवर्णीयः कैरोटीनोइड् अस्ति, अतः टमाटर, तरबूज, गुलाबी द्राक्षा, पपीता इत्यादिषु रक्तगुलाबीफलेषु शाकेषु च अधिकतया दृश्यते

बृहत्तमः अन्तरः अस्ति यत् लाइकोपीन् प्रकृतेः सर्वाधिकशक्तिशालिनः एण्टीऑक्सिडेण्ट् मध्ये अन्यतमः अस्ति . इदानीं भवान् सम्भवतः चिन्तयति यत् एतत् एण्टीऑक्सिडेण्ट् किम् अस्ति।

कल्पयतु यत् अस्माकं शरीरे लघुशत्रवः सन्ति ये कोशिकानां क्षतिं कृत्वा तान् 'मृतान् खादन्ति' इति। वयं तान् 'फ्री रेडिकल्' इति वदामः। यथा यथा वयं वृद्धाः भवेम, तथा च पर्यावरणप्रदूषणं धूम्रपानम् इत्यादिभिः विषयैः अस्माकं शरीरे एतेषां शत्रुणां संख्या वर्धते । यदा एते ‘मुक्तकणाः’ कोशिकानां क्षतिं कुर्वन्ति तदा एव ते कर्करोगः, मधुमेहः, हृदयरोगः इत्यादीनां बहूनां दीर्घकालीनरोगाणां द्वारं उद्घाटयन्ति ।

अस्माकं शरीराय लाइकोपीनस्य स्वास्थ्यलाभाः के सन्ति ?

लाइकोपीनस्य मुख्यः लाभः अधुना वयं चर्चां कृतवन्तः एण्टीऑक्सिडेण्ट् गुणाः सन्ति, परन्तु अन्ये अपि बहवः लाभाः सन्ति ।

कर्करोगस्य जोखिमं न्यूनीकर्तुं साहाय्यं करोति

यद्यपि अद्यापि संशोधनं प्रचलति तथापि वर्तमानसंशोधनेन लाइकोपीनस्य सेवनस्य कर्करोगनिवारणस्य च सम्बन्धः सूचितः अस्ति । फुफ्फुस-अस्थि-प्रोस्टेट्-कर्क्कटयोः कृते विशेषतया लाभप्रदं ज्ञातम् अस्ति . केषुचित् प्रयोगशाला अध्ययनेषु ज्ञातं यत् लाइकोपीन् कर्करोगकोशिकानां वृद्धिं निवारयितुं वा मन्दं कर्तुं वा शक्नोति ।

वैज्ञानिकानां मतं यत् एतत् लाइकोपीनस्य अद्वितीयस्य एण्टीऑक्सिडेण्ट् शक्तिस्य कारणेन अस्ति । यतो हि अनेके कैरोटीनोइड् इव विटामिन ए इत्यत्र न परिणमति, अतः अस्य एण्टीऑक्सिडेण्ट् गुणाः अपि अधिकाः भवन्ति, येन कोशिकाक्षतिः न्यूनीभवति यत् कर्करोगं जनयितुं शक्नोति

हृदयस्य स्वास्थ्याय महान्!

अस्माकं रक्ते कोलेस्टेरोल् द्वौ प्रकारौ स्तः - उत्तमं कोलेस्टेरोल्, दुष्टं कोलेस्टेरोल् च ।

• दुष्ट कोलेस्टेरोल् (LDL) २.अस्माकं रक्तवाहिनीनां भित्तिषु निक्षेप्य क्रमेण तान् रुद्ध्य कालान्तरेण हृदयघाताः, आघाताः च भवन्ति इति प्रकारः
• उत्तमं कोलेस्टेरोल् (HDL) सः प्रकारः अस्ति यः सञ्चितं दुष्टं कोलेस्टेरोल् दूरीकर्तुं रक्तवाहिनीं स्वच्छं स्थापयितुं च सहायकः भवति ।

अद्यतनेन अध्ययनेन ज्ञातं यत् लाइकोपीन् दुष्टकोलेस्टेरोल् (LDL) स्तरं न्यूनीकर्तुं उत्तमं कोलेस्टेरोल् (HDL) वर्धयितुं च सहायकं भवति । तदतिरिक्तं लाइकोपीन् स्वस्थरक्तचापं स्थापयितुं अपि सहायकं भवति । एतत् सर्वं मिलित्वा हृदयस्य स्वास्थ्ये योगदानं ददाति ।

त्वचां स्वच्छं स्वस्थं च करोति

लाइकोपीनस्य दीर्घकालं सेवनेन त्वचां हानिकारक-परमाणुकिरणैः रक्षितुं साहाय्यं कर्तुं शक्यते । एकस्मिन् अध्ययने ज्ञातं यत् ये जनाः प्रतिदिनं टमाटरस्य पेस्टं आहारं योजयन्ति तेषां सूर्यक्षतिः प्रायः ४०% न्यूना भवति ये न योजयन्ति ।

परन्तु अस्य अर्थः न भवति यत् भवतः सूर्यरक्षकस्य/सूर्यरक्षकस्य आवश्यकता नास्ति। भवद्भिः अवश्यमेव तस्य उपयोगः करणीयः। परन्तु लाइकोपीन् त्वचायाः अतिरिक्तं, सुसंगतं रक्षणं ददाति । अपि च, लाइकोपीन् 'प्रोकोलेजेन्' इति यौगिकस्य उत्पादनं वर्धयति, यत् त्वचां वृद्धावस्थायाः रक्षणं करोति । अस्माकं वृद्धावस्थायां त्वक् इत्यस्य किञ्चित् क्षतिः अपि विपर्ययितुं शक्नोति इति तात्पर्यम् ।

पुरुषस्य प्रजननक्षमतायां सुधारः

अद्यतन-अध्ययनेन ज्ञातं यत् ये स्वस्थयुवकाः प्रतिदिनं प्रायः १४ मिलीग्राम-लाइकोपीन्-इत्यस्य सेवनं कुर्वन्ति, ते स्वस्य प्रजननक्षमतायां प्रायः ४०% सुधारं कर्तुं शक्नुवन्ति ।

वेदनानिवारणम्

लाइकोपीनस्य वेदनाशामकगुणाः अपि ज्ञाताः सन्ति । केचन अध्ययनाः दर्शयन्ति यत् लाइकोपीन् तंत्रिकावेदनायाः कृते इबुप्रोफेन् इत्यादीनां औषधानां सदृशं वेदनानिवारणं दातुं शक्नोति ।

किं लाइकोपीनस्य अधिकं सेवनस्य जोखिमः अस्ति ?

Lycopene is generally a very safe nutrient , तथा च अधिकतमं दैनिकं सेवनं अनुशंसितं नास्ति ।

परन्तु अत्यन्तं दुर्लभतया अत्यधिकं लाइकोपीनस्य सेवनेन त्वचावर्णे किञ्चित् परिवर्तनं भवितुम् अर्हति । एकस्मिन् प्रतिवेदने उक्तं यत्, या महिलायाः कतिपयवर्षपर्यन्तं प्रतिदिनं प्रायः २ लीटर टमाटरस्य रसः पिबति स्म, सा नारङ्गवर्णीयत्वक् विकसितवती । परन्तु चिन्ता मा कुरुत, एतत् सर्वथा अस्थायी अस्ति . यदा सा टमाटरस्य रसस्य सेवनं न्यूनीकृतवती तदा कतिपयेषु सप्ताहेषु एव तस्याः त्वचा सामान्या अभवत् ।

निम्नलिखितजनाः स्वस्य आहारस्य लाइकोपीनस्य बृहत् परिमाणं योजयितुं पूर्वं स्वचिकित्सकेन सह अवश्यमेव वार्तालापं कुर्वन्तु :

• न्यूनरक्तचापयुक्ताः जनाः
• उदरव्रणयुक्ताः जनाः
• गर्भवती वा स्तनपानं कुर्वती वा
• हृदयरोगस्य, कर्करोगस्य, त्वक्रोगस्य वा औषधं सेवन्ते जनाः
• हार्मोनचिकित्सां कुर्वन्तः जनाः

अतः वयं सम्यक् कथं लाइकोपीन् प्राप्नुमः ?

यद्यपि लाइकोपीनस्य अभावस्य कोऽपि प्रकरणः न ज्ञातः तथापि स्वस्थ आहारस्य भागरूपेण प्रतिदिनं प्रायः १० मिलीग्राम (१० मिलीग्राम) लाइकोपीनस्य सेवनं कर्तुं वैद्याः अनुशंसन्ति

सर्वाधिकं महत्त्वपूर्णं वस्तु अस्ति यत् पूरकभोजनं न कृत्वा प्राकृतिकभोजनेभ्यः एतत् लाइकोपीनं प्राप्तुं शक्यते , यतः आहारपदार्थेषु विद्यमानं लाइकोपीनम् अन्यैः पोषकद्रव्यैः सह संयोजितं चेत् तस्य लाभः अधिकः भवति

अत्र केचन आहाराः सन्ति येषु लाइकोपीन् अधिकं भवति ।

अत्र अन्यत् रहस्यम् अस्ति! संशोधनेन ज्ञातं यत् लाइकोपीन् अस्माकं शरीरेण सर्वोत्तमरूपेण अवशोष्यते यदा तत् तापितं भवति तथा च उत्तमप्रकारस्य तैलेन सह संयोजितं भवति, यथा नारिकेले तेलं वा जैतुनतैलं वा अतः, कच्चे खादनस्य अपेक्षया शोषे वा चटनीयां वा पक्वं टमाटरं खादित्वा अधिकं लाभं प्राप्तुं शक्नुवन्ति।

• मसूरस्य, मांसस्य, मत्स्यस्य शोषस्य वा निर्माणे कतिपयानि पक्वानि टमाटराणि योजयन्तु ।
• पास्ता वा स्पेगेटी वा निर्माय गृहे निर्मितं टमाटरस्य चटनीम् उपयुज्यताम् ।
• टमाटर, मत्स्य, मरिच इत्यादीनां वस्तूनि किञ्चित् नारिकेलेण सह पचन्तु (भर्जयित्वा) खादन्तु।
• गृहे एव टमाटरस्य सूपं कुर्वन्तु।

एतादृशैः सरलैः वस्तूभिः भवन्तः स्वस्य दैनन्दिनभोजने लाइकोपीन्-इत्येतत् सहजतया योजयितुं शक्नुवन्ति ।