किं भवतः लघुः शाकभक्षणं न रोचते ? (शाक-अस्वीकारः) अस्य विषये चर्चां कुर्मः!

किं भवन्तः एतस्याः समस्यायाः विषये दुःखं अनुभवन्ति, मिला इव? भवतः लघुः, यः प्रायः द्विवर्षीयः अस्ति, सः पूर्वं सम्यक् खादति स्म, परन्तु अधुना शाकं दृष्ट्वा दूरं पश्यति, थालीतः अपसारयति, कदाचित् तलम् अपि क्षिपति... तत् वस्तुतः दुःखदं, किं न? "कथं पृथिव्यां अहम् अस्य बालकस्य किञ्चित् शाकं खादिष्यामि?" भवन्तः अवश्यं चिन्तयन्ति। एषा वस्तुतः एकः समस्या अस्ति या बहवः मातापितरौ सन्ति। अतः चिन्ता मा कुरुत, एतस्य विषये सम्यक् वदामः।

बालबालानां शाकं किमर्थं अप्रियं भवति ?

प्रथमं अस्माभिः अवगन्तुं आवश्यकं यत् भवन्तः बालकं भोजनं कर्तुं वा निद्रां कर्तुं वा बाध्यं कर्तुं न शक्नुवन्ति। विशेषतः सार्धवर्षे, द्वौ, त्रयः वा वयसि - वयं तान् ``Toddlers'' इति वदामः - एषः समयः यदा ते स्वस्वतन्त्रतां दर्शयितुं प्रयतन्ते |. अतः, ते भवता तेषां थालीयां यत् स्थापितं तत् खादित्वा न खादित्वा वा तत् स्वातन्त्र्यं दर्शयितुं प्रयतन्ते। इदं यथा "अहं किं खादामि इति निर्णयं करोमि!"

बहवः लघुजनाः प्रथमं शाकं खादितुम् किञ्चित् संकोचम् अनुभवन्ति इति सामान्यम्। केषुचित् शाकेषु कटुरसः भवति, विचित्रगन्धः वा भवति । परन्तु अस्माभिः त्यागः न कर्तव्यः। कालान्तरे धैर्येन सह , पिकी खादकः अपि स्वस्य रोचमानानि कतिपयानि शाकानि प्राप्स्यति। कदाचित् तेषां कल्पितापेक्षया शाकेषु अधिका रुचिः भविष्यति!

अतः वयं किं कर्तुं शक्नुमः ? अत्र केचन युक्तयः सन्ति!

ठीकम्, अतः केचन लघु-लघु-युक्तयः पश्यामः ये भवतः लघु-बालकस्य शाक-भक्षणे साहाय्यं कर्तुं शक्नुवन्ति । एतानि न सन्ति ये भवन्तं रात्रौ एव परिणामं दास्यन्ति, परन्तु तेषु किञ्चित् धैर्यं प्रेम च आवश्यकम्।

1. अन्नजगं न त्यजन्तु

"भोजनजग" इति पदं तादृशी स्थितिं वर्णयितुं प्रयुक्तं यत्र केचन लघुबालाः दिवसान् यावत् समानप्रकारस्य भोजनं खादिष्यन्ति । कल्पयतु यदि भवतः बालकः केवलं त्रीणि वा चत्वारि वा दिवसानि यावत् तण्डुलं मसूरं च खादति, अन्यं शाकं न खादति । एतादृशेषु कालेषु अस्माभिः "कुशलम्, सः एतत् खादिष्यति" इति वदन् अभ्यस्तं न कर्तव्यम् ।

किमर्थं भवन्तः जानन्ति वा ? विविधानि आहारपदार्थानि पोषयित्वा भवतः बालकः आवश्यकानि सर्वाणि पोषकाणि प्राप्नोति इति सुनिश्चितं भवति । समानं खादनेन कदाचित् विटामिनस्य, खनिजस्य च अभावः भवितुम् अर्हति । अतः यदा सः क्षुधार्तः भवति तदा तस्मै भोजनं ददातु यस्मिन् विविधाः शाकाः सन्ति । ततः क्रमेण भिन्न-भिन्न-रसानाम् अभ्यस्तः भविष्यति।

"विभिन्नवर्णशाकानां फलानां च अनेकाः भिन्नाः पोषकाः सन्ति। हरितशाकानि, नारङ्गशाकानि, रक्तशाकानि – एतेषु प्रत्येकस्मिन् अस्माकं शरीरे आवश्यकानि भिन्नानि वस्तूनि सन्ति। अतः प्रत्येकस्य प्रकारस्य किञ्चित् दातुं सर्वोत्तमम्।

2. प्रयासं मा त्यजन्तु! (यदि प्रथमे भवन्तः सफलाः न भवन्ति तर्हि पुनः प्रयासं कुर्वन्तु!)

एतत् अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति। केचन मातरः वदन्ति यत् यदि बालकः एकवारं द्वौ वा शाकं न खादति तर्हि पुनः तस्मै न दास्यति इति वदन्ति यत् अहो न रोचते इति। परन्तु किं भवन्तः जानन्ति, संशोधनेन ज्ञातं यत् बालस्य नूतनभोजनस्य अभ्यस्ततायै दश वा अधिकाः प्रयासाः भवितुं शक्नुवन्ति?

कल्पयतु, अद्य भवता तस्मै कानिचन गाजराणि दत्तानि, सः च तानि न खादितवान्। कुशलम्, द्वौ वा त्रयः वा दिवसाः पुनः तस्मै लघुखण्डं दातुं प्रयतस्व।

• एकदा महतीं राशिं न ददातु। एकं लघुखण्डं ददातु, प्रायः एकचम्मचम्। तदा तस्य कृते महती वस्तु इव न प्रतीयते।
• तस्य रोचमानेन भोजनेन सह मिश्रयतु। यथा - यदि भवतः अल्पस्य तण्डुलानां रोचते तर्हि तण्डुलेषु किञ्चित् क्वाथं कटितं च गाजरं मिश्रयन्तु । अथवा यदि तस्मै नूडल्स् रोचते तर्हि किञ्चित् सूक्ष्मतया कटितानि ताम्बूलानि योजयन्तु।

3. व्याकुलतां, बलात्, सौदान्तरं, घूसदानं वा परिहरन्तु!

"यदि त्वं एतत् खादसि तर्हि अहं त्वां चॉकलेटं दास्यामि" "यदि त्वं न खादसि तर्हि अहं त्वां क्रीडितुं न ददामि" "कृपया खादतु... किमर्थं न खादसि?" – एतादृशानि कार्याणि कदापि न कुर्वन्तु।

एतानि युक्तयः केवलं भवतः बालकस्य च मध्ये शक्तिसङ्घर्षं जनयन्ति। दीर्घकालं यावत् ते किमपि हितं न करिष्यन्ति। बालकः भोजनं कार्यरूपेण पश्यति। भोजनसमयः तस्य कृते तनावपूर्णः समयः भवति ।

• भोजनसमये आरामं कृत्वा प्रसन्नाः भवन्तु। मा क्रुद्धः भवतु, मा आक्रोशतु।
• शाकं दर्शयित्वा खादितुम् आमन्त्रयतु, परन्तु तं बाध्यं मा कुरुत। "एतत् आस्वादयतु" इत्यादि किमपि सौम्यम् वदतु।

4. उत्तमं उदाहरणं स्थापयतु

लघुबालाः एकः जनानां समूहः अस्ति ये स्वपरिसरस्य विशेषतः मातापितरौ अनुकरणं कुर्वन्ति ।

• समग्रपरिवारेण सह भोजनार्थं उपविशतु। यदा भवन्तः स्वबालकानाम् विभिन्नशाकानां प्रयोगं कुर्वन्तः पश्यन्ति तदा ते अपि तथैव कर्तुं प्रलोभिताः भविष्यन्ति। "मम्मी, पिता च, भवन्तः किम् एतावत् खादन्ति?" ते अपि जिज्ञासुः भविष्यन्ति।
• स्ववयसः मित्रैः सह मिलित्वा भोजनस्य अवसरान् सृजन्तु। कदाचित् बालकः मित्रं शाकं खादन्तं दृष्ट्वा ते अपि तत् खादितुम् प्रयतन्ते ।

5. तान् चयनं कर्तुं प्रवृत्तं कुर्वन्तु

लघुबालाः निर्णयं कर्तुं शक्नुवन्ति इव अनुभूय रोचन्ते। तेभ्यः नियन्त्रणस्य भावः ददाति |

• यदा भवन्तः भण्डारं गच्छन्ति तदा तं पृच्छन्तु यत् "अद्य वयं किं शाकं क्रीणामः? गाजरं वा ताम्बूलं वा?"
• गृहे सः चिनोतु, "अद्य रात्रौ वयं ताम्बूलं वा ब्रोकोली वा निर्मास्यामः?" अथवा "किं वयं गाजरस्य मफिन्स् वा तोरी मफिन्स् वा निर्मास्यामः?"

एतादृशाः लघुविकल्पाः तस्य भोजनस्य निर्माणस्य भागः इव अनुभूयन्ते।

6. भोजनसमये मजां कुर्वन्तु!

भोजनं गम्भीरं भवितुम् आवश्यकं नास्ति। यदि भवान् किञ्चित् सृजनात्मकः भवति तर्हि भोजनसमयं क्रीडां कर्तुं शक्नोति।

• शाकेभ्यः विनोदपूर्णं मुखं कुर्वन्तु : नेत्रेभ्यः ककड़ी-खण्डान्, नासिका-कृते टमाटर-स्लाइस्, मुखस्य कृते ताम्बूल-फलीः, केशानां कृते कसाद्य-गाजरस्य च उपयोगं कुर्वन्तु ।
• शाकस्य खण्डान् दधिनिमज्जने निमज्ज्य सेवन्तु, अथवा उपरि किञ्चित् पनीरं कर्षयन्तु।
• यदि ब्रोकोली वृक्षवत् दृश्यते तर्हि विनोदेन वदन्तु यत् "किं वयं अद्य केचन लघुवृक्षाः खादामः?"
• शाकस्य सुन्दरं नाम ददातु। यथा, भवन्तः गाजरं "माइटी गाजर" इति वक्तुं शक्नुवन्ति ।

अतीव महत्त्वपूर्णम् : भवतः बालकस्य सुरक्षायाः विषये अपि चिन्तयन्तु

नवशाकफलदाने अपि एतत् किमपि मनसि स्थापनीयम् । कच्चानि शाकानि, केचन कठिनफलानि च लघुबालानां कृते गलाघोटस्य खतरान् जनयितुं शक्नुवन्ति । एतत् अतीव भयङ्करम् अस्ति।

• शाकं सम्यक् क्वाथ्य पिष्टं कुर्वन्तु।
• यदि भवन्तः तान् कच्चान् (उदा. ककड़ी, गाजरं) ददति तर्हि तान् अतीव कृशतया खण्डयन्तु अथवा अत्यल्पखण्डेषु छित्त्वा वा ।
• द्राक्षा इव फलानि ददति चेत् चतुर्भागेषु छित्त्वा बीजानि अपसारयन्तु ।
• प्रौढस्य कृते अपि बालकस्य भोजनकाले निरीक्षणं अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति ।

सारांशतः (Take-Home Message) २.

किं भवन्तः किञ्चित् न्यूनं तनावं अनुभवन्ति यत् भवतः लघुः शाकं न खादितुम् इच्छति? स्मर्यतां, एतत् न किमपि यस्य विषये भवद्भिः महत् युद्धं कर्तव्यम्।

धैर्यं, धैर्यं, प्रेम्णः दृष्टिकोणः, सृजनशीलता च अत्र महत्त्वपूर्णाः विषयाः सन्ति ।

• चिन्ता मा कुरुत : एतत् अस्थायी वस्तु अस्ति यत् अधिकांशबालानां कृते भवति।
• विविधता महत्त्वपूर्णा अस्ति : विभिन्नवर्णानां प्रकाराणां च विविधशाकानां परिचयं कुर्वन्तु।
• तत् बलात् मा कुरुत : भोजनसमयं सुखदं अनुभवं कुर्वन्तु।
• आदर्शः भवतु : भवन्तः अपि सुखेन शाकं खादन्ति इति बालकं दर्शयतु।
• प्रथमं सुरक्षा : एतादृशेन प्रकारेण भोजनं न कुर्वन्तु यत् गलाघोटं जनयितुं शक्नोति।

यदि भवन्तः एतानि युक्तयः अनुसरन्ति तर्हि भवतः लघुः शीघ्रमेव शाकभक्षणस्य अभ्यस्तः भविष्यति । तस्य शाकपूर्णां थालीं द्रष्टुं बहुकालं न भविष्यति! शुभकामना!

` शाक अस्वीकार, टॉडलर पिकी ईटिंग, टॉडलर पिकी ईटिंग, शाकं कथं पोषयितव्यम्, बालपोषणं, स्वस्थं भोजनं, खाद्यजग सिंहली