मधुमेहः अस्ति चेत् नाशपातीभोजनं साधु अस्ति वा ? (नाशपाती मधुमेहः च) अस्य विषये सम्यक् ज्ञास्यामः!

यदा भवन्तः नाशपातीनां विषये चिन्तयन्ति तदा ते स्वादिष्टं फलं भवन्ति, किम्? परन्तु मधुमेहरोगिणां कस्यचित् फलभक्षणस्य विषये कतिपयानि प्रश्नानि, कतिपयानि भयानि च सन्ति । "एतत् खादित्वा मम रक्तशर्करा वर्धते वा?", "कियत् खादिष्यामि?" भवन्तः अवश्यं चिन्तयन्ति। अतः अद्य मधुमेह-नाशपाती-सम्बन्धस्य विषये वदामः, भवतः सर्वेषां प्रश्नानाम् उत्तराणि अन्वेष्टुं।

नाशपाती भवतः रक्तशर्करायाः स्तरं कथं प्रभावितं करोति ?

मधुमेहरोगी इति नाम्ना भवन्तः रक्तशर्करायाः स्तरं नियन्त्रयितुं शक्नुवन्ति । अतः पश्यामः यत् नाशपाती एतत् कथं प्रभावितं करोति।

वयं खादामः आहाराः अस्माकं रक्तशर्करायाः स्तरं कियत् शीघ्रं वर्धयन्ति इति मापः अस्ति, यत् Glycemic Index (GI) इति कथ्यते । १ तः १०० पर्यन्तं भवति ।जीआइ यावत् अधिकं भवति तावत् शीघ्रं तत् भोजनं रक्तशर्करां वर्धयति ।

अतः नाशपातीनां GI मूल्यं किमर्थम् एतावत् न्यूनम् अस्ति ?

अस्य मुख्यकारणं नाशपातीषु तन्तुस्य अधिकता अस्ति । चिन्तयतु, एकस्मिन् लघुनाशपातीयां प्रायः ७ ग्रामं तन्तुः भवति । तत् भवतः प्रतिदिनं आवश्यकस्य तन्तुस्य २०% भागः । (समासे स्त्रियाः प्रतिदिनं प्रायः २५ ग्राम तन्तुः आवश्यकः, पुरुषस्य च प्रायः ३८ ग्रामस्य आवश्यकता भवति ।) एतत् तन्तुं अन्नस्य पचनस्य गतिं नियन्त्रयितुं साहाय्यं करोति, रक्ते शर्करा च योज्यते

अपि च नाशपातीषु एन्थोसायनिन् इति वर्णकं भवति, येन तेषां सुन्दरवर्णः प्राप्यते । केचन अध्ययनाः सूचयन्ति यत् एते प्रकारद्वितीयमधुमेहस्य जोखिमं न्यूनीकर्तुं साहाय्यं कर्तुं शक्नुवन्ति। परन्तु अस्मिन् विषये अधिकं संशोधनस्य आवश्यकता वर्तते ।

न केवलं शर्करानियन्त्रणाय, अपितु अन्ये बहवः लाभाः अपि सन्ति!

नाशपाती केवलं स्वादिष्टं फलं न भवति, पोषणलाभैः परिपूर्णं सुपरफूड् अस्ति ।

• विटामिनः खनिजाः च : तन्तुस्य अतिरिक्तं नाशपाती विटामिन-सी, विटामिन-के, पोटेशियम , तथा च बहुधा एण्टीऑक्सिडेण्ट्-द्रव्याणि सन्ति ये अस्माकं शरीरे कोशिकानां रक्षणं कुर्वन्ति ।
• पाचनतन्त्राय उत्तमम् : नाशपाती भवतः आन्तरिकस्वास्थ्यस्य कृते अतीव उत्तमम् अस्ति। कब्जादिस्थितियुक्तानां कृते अपि नाशपाती उपशमं दातुं शक्नोति ।
• हृदयस्वास्थ्यं : नाशपाती इत्यादिषु फलेषु विद्यमानाः एण्टीऑक्सिडेण्ट् हृदयरोगस्य जोखिमं न्यूनीकर्तुं, उच्चकोलेस्टेरोल् स्तरं च न्यूनीकर्तुं साहाय्यं कुर्वन्ति इति अपि प्रमाणानि सन्ति ।

नाशपातीभक्षणे अपि एतानि विचारणीयानि ।

नाशपाती कियत् अपि लाभप्रदं भवतु, मधुमेहरोगित्वेन भवन्तः कतिपयानि वस्तूनि सावधानाः भवेयुः ।

कार्बोहाइड्रेट् इत्यस्य मात्रा

मधुमेहरोगी इति नाम्ना भवन्तः सर्वदा स्वस्य कार्बोहाइड्रेट् विषये मनः स्थापयन्तु । एकस्मिन् लघुनाशपाती प्रायः २२ ग्रामं कार्बोहाइड्रेट् भवति | तत् प्रायः १.५ सेविंग् कार्बोहाइड्रेट् । अतः दैनन्दिनभोजने नाशपाती योजयन्ते सति एतां परिमाणं अवश्यं विचारयन्तु। एकस्मिन् समये बहु नाशपातीभोजनं न सद्विचारः।

भोजनस्य उत्तमः उपायः कः ?

सर्वेषां फलानां इव नाशपातीभक्षणस्य सर्वोत्तमः उपायः अस्ति यत् तान् सम्पूर्णान् खादितव्यम् . छिलनेन सह इत्यर्थः . यतो हि त्वचायां सर्वाधिकं पोषकद्रव्याणि विशेषतः तन्तुः, एण्टीऑक्सिडेण्ट् च भवति । परन्तु भोजनात् पूर्वं तान् सम्यक् प्रक्षालितुं मा विस्मरन्तु।

डिब्बाधारितशुष्कनाशपातीषु किम् ?

यदि नवीनाः नाशपातीः सर्वदा कठिनाः भवन्ति तर्हि भवन्तः डिब्बाबन्दं शुष्कं वा नाशपातीं विचारयितुं शक्नुवन्ति । परन्तु तया सह भवता अतीव सावधानता भवितव्या। किमर्थम् इति पश्यामः।

आहारे नाशपाती कथं योजयितुं शक्यते

केवलं नाशपातीभक्षणस्य अतिरिक्तं भवन्तः तान् विविधैः स्वादिष्टैः प्रकारैः स्वस्य आहारस्य अन्तः योजयितुं शक्नुवन्ति ।

• खण्डेषु छित्त्वा स्वस्य सलादं योजयन्तु।
• खण्डान् छित्त्वा प्रातःभोजार्थं दधिस्य उपरि स्थापयन्तु।
• अल्पकालं यावत् ग्रिल-कृतं वा पोच-कृतं वा खादन्तु।

ये फलानि "नाशपाती" इव ध्वन्यन्ते परन्तु नाशपाती न सन्ति

जगति फलानि सन्ति ये 'नाशपाती' इति उच्यन्ते किन्तु वस्तुतः नाशपाती न सन्ति। उदाहरणं `कण्टकनाशपाती` इति । अयं कैक्टसः एकः प्रकारः अस्ति । `बलसम नाशपाती` च स एव लौकी वयं तावत् सम्यक् जानीमः। अतः एतेषां नाशपातीभिः सह भ्रमः मा कुरुत।