अस्माकं देशे अनानासस्य उल्लेखेन लारं न पातयति इति व्यक्तिः कठिनः एव, किम्? किञ्चित् लवणं मरिचचूर्णं च सह खादितस्य अनानासस्य खण्डस्य स्वादः... अथवा स्वादिष्टेन अनानासस्य करी... तथा च तापस्य कृते सुसज्जस्य अनानासस्य रसस्य गिलासस्य। किं भवन्तः जानन्ति यत् अस्य स्वादिष्टस्य फलस्य रसस्य अतिरिक्तं अस्माकं शरीरस्य कृते बहवः बहुमूल्याः गुणाः सन्ति? तथापि सर्वं इव अनानासस्य रसस्य अपि सद्बिन्दवः सन्ति, परन्तु केचन जनाः तेषु सावधानाः भवेयुः । अद्य सरलतया एतत् सर्वं वदामः।
अनानासस्य रसस्य कानि पोषकाणि सन्ति ?
अनानासः विटामिनैः खनिजैः च परिपूर्णं फलम् अस्ति । विशेषतः अनानासस्य ब्रोमेलेन् इति एन्जाइमस्य कारणेन अस्य स्वास्थ्यस्य महत् मूल्यं प्राप्तम् अस्ति । प्रायः एतत् एन्जाइमं केवलं ताजायां अनानासस्य तस्य काण्डे च दृश्यते । अनानासस्य डिब्बाबन्दीकरणे प्रयुक्तेन तापेन एतत् बहुमूल्यं एन्जाइमं नष्टं भवति ।
अधिकांशतः भण्डारतः क्रीतस्य अनानासस्य रसस्य शर्करा न योजिता भवति, यतः सः स्वाभाविकतया मधुरः भवति । अपि च, एस्कॉर्बिक-अम्लम् , अथवा विटामिन-सी, कदाचित् स्वादस्य, वर्णस्य च संरक्षणाय योज्यते ।
अत्र अमधुरयुक्तस्य अनानासस्य रसस्य विशिष्टस्य कपस्य (प्रायः २४० मिलीलीटरस्य) पोषणसूचना अस्ति ।
| पोषक खण्ड | आकृति |
|---|---|
| कैलोरी | १३३ इति |
| प्रोटीनम् | ० ग्राम् |
| स्थूलः | ० ग्राम् |
| कार्बोहाइड्रेट् | ३२ ग्राम् |
| तन्तुः | १ ग्रामः |
| मधुरं | २५ ग्राम (प्राकृतिकशर्करा) २. |
तदतिरिक्तं अनानासस्य रसः निम्नलिखितैः समृद्धं पेयम् अस्ति : १.
- विटामिन-सी : रोगप्रतिरोधकतायै अतीव महत्त्वपूर्णम्।
- मङ्गनीजः - शरीरस्य कार्यानुष्ठानाय आवश्यकं खनिजम् ।
- विटामिन बी ६ : मस्तिष्कस्य तंत्रिकातन्त्रस्य च स्वास्थ्याय महत्त्वपूर्णम् ।
- ताम्रम् : रक्तकोशिकानां निर्माणे सहायकं भवति ।
- थिआमाइन् (B1): ऊर्जा उत्पादनार्थं आवश्यकम्।
अनानासस्य रसस्य सेवनस्य स्वास्थ्यलाभाः
अनानासस्य रसस्य एतत् पोषणमूल्यं अस्माकं स्वास्थ्याय अनेकाः लाभाः प्रदाति। ते किम् इति पश्यामः।
एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण
अत्र नायकः ब्रोमेलेन् एन्जाइमः अस्ति, यस्य विषये वयं पूर्वं चर्चां कृतवन्तः । एतत् एन्जाइमं शरीरे शोथं, वेदनाञ्च युद्धं कर्तुं शक्नोति । चिन्तयन्तु, एतत् क्रीडाक्षतैः अथवा अस्थिगठिया इत्यादिभिः स्थितिभिः उत्पद्यमानं सूजनं, वेदनां च न्यूनीकर्तुं साहाय्यं कर्तुं शक्नोति । परन्तु स्मर्यतां, एषः लाभः केवलं ताजानां अनानासस्य रसात् एव भवति ।
हृदयस्य स्वास्थ्ये सहायकं भवति
केषुचित् शोधकार्येषु ज्ञातं यत् अस्य ब्रोमेलेन् एन्जाइमस्य रक्तवाहिनीषु निर्मीयमानं रक्तपिण्डं, कोलेस्टेरोल्-निक्षेपं च भङ्गयितुं क्षमता वर्तते । एतेन स्वस्थरक्तप्रवाहं प्रवर्धयितुं हृदयरोगस्य जोखिमं किञ्चित्पर्यन्तं न्यूनीकर्तुं च साहाय्यं कर्तुं शक्यते ।
शीत-एलर्जी-रोगेभ्यः निवृत्तिः
किं भवतः प्रायः नासिका धावति ? अनानासस्य रसस्य ब्रोमेलेन् भवतः कण्ठे वक्षसि च स्थूलं श्लेष्मं पतलं कर्तुं साहाय्यं कर्तुं शक्नोति । तथा च, अस्य शोथनिवारकगुणैः सह मिलित्वा, सामान्यशीतस्य लक्षणानाम्, केषाञ्चन एलर्जीनां च निवारणे साहाय्यं कर्तुं शक्नोति । दम्मरोगं कथं प्रभावितं कर्तुं शक्नोति इति ज्ञातुं अपि संशोधनं प्रचलति ।
दृष्टिः उत्तमः भवतु।
अनानासः विटामिन-सी, बीटा-कैरोटीन् , विटामिन-ए इत्यादिभिः एण्टीऑक्सिडेण्ट्-भिः परिपूर्णः भवति, ये अस्माकं नेत्रयोः कृते महान् भवन्ति । एते पोषकाः चक्षुषी क्षयस्य , मोतियाबिन्दुस्य च जोखिमं न्यूनीकर्तुं साहाय्यं कर्तुं शक्नुवन्ति, एषा स्थितिः अस्माकं वृद्धावस्थायां दृष्टिक्षयस्य कारणं भवति । एकस्मिन् अध्ययने अपि ज्ञातं यत् अनानासस्य रसः नेत्रप्लवकानां स्वरूपं न्यूनीकर्तुं साहाय्यं कर्तुं शक्नोति ।
पाचने सहायकं भवति
अनानासस्य एन्जाइम्स् विशेषतः ब्रोमेलेन् अस्माकं आन्तरेषु प्रोटीनानां भङ्गं कर्तुं साहाय्यं कुर्वन्ति । एतेन कब्जः, गैसः, प्रकोपः इत्यादीनां असुविधानां न्यूनीकरणे साहाय्यं कर्तुं शक्यते । इदं E.coli , यत् अतिसारं जनयति इति मारयितुं अपि साहाय्यं करोति ।अस्य एन्जाइमस्य ई.कोलाई इत्यादिजीवाणुभ्यः आन्तराणां रक्षणस्य क्षमता अपि भवितुम् अर्हति । परन्तु अस्मिन् विषये अग्रे संशोधनस्य आवश्यकता वर्तते ।
अनानासस्य रसस्य जोखिमः अस्ति वा ? केन सावधानाः भवेयुः ?
सर्वं इव अनानासस्य रसः सर्वेषां कृते नास्ति । केषाञ्चन जनानां, कतिपयानां चिकित्सापरिस्थितीनां च समस्यां जनयितुं शक्नोति ।
| जोखिम कारक | वर्णनं कस्य च चिन्ता कर्तव्या |
|---|---|
| एलर्जी | केषाञ्चन जनानां अनानासस्य एलर्जी भवितुम् अर्हति । यदि त्वक्-दाहः, कण्डूः, श्वसन-कठिनता वा इत्यादीनि लक्षणानि भवन्ति तर्हि अनानासस्य खादनं तस्य रसस्य च सेवनं परिहरन्तु । |
| उदरस्य समस्याः | विटामिन-सी-इत्यस्य अत्यधिकं मात्रायां उदरेण, अतिसारः, हृदयरोगः च भवितुम् अर्हति । अत्यधिकं ब्रोमेलेन् अतिसारः, स्त्रियाः मासिकधर्मस्य अधिकं रक्तस्रावः, त्वक्-दाहः वा भवितुम् अर्हति । जठरशोथः अथवा जठर-अन्ननलिका-प्रतिसर-रोगः (GERD) इति रोगयुक्तेषु जनासु अनानासस्य अम्लतायाः कारणेन लक्षणं वर्धयितुं शक्यते । |
| विषाक्तता | एतत् अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति। केवलं पक्वानां अनानासानां रसं कृत्वा पिबन्तु | कच्चानि अथवा अल्पपक्वानि अनानासानि मनुष्याणां कृते विषाक्ताः भवितुम् अर्हन्ति । अस्य कारणेन तीव्रप्रमेहः, वमनः च भवितुम् अर्हति । |
| वृक्करोगः | वृक्करोगयुक्ताः जनाः अनानासस्य रसस्य सेवनात् पूर्वं स्वचिकित्सकस्य परामर्शं अवश्यं कुर्वन्तु, यतः अनानासस्य पोटेशियमस्य परिमाणं तेषां कृते उपयुक्तं वा इति ज्ञातुं महत्त्वपूर्णम् |
| दन्तक्षयः | अनानासस्य रसस्य प्राकृतिकशर्करा, अम्लता च भवतः दन्तानाम् रक्षात्मकं आवरणं च क्षतिं कर्तुं शक्नोति, दन्तक्षयः च कर्तुं शक्नोति । अतः रसपानानन्तरं मुखं जलेन प्रक्षालनं करणीयम् । |
अतीव महत्त्वपूर्णम् : कदापि कच्चं वा अल्पपक्वं वा अनानासं न खादन्तु, तस्य रसं वा न पिबन्तु। यदि कोऽपि अकस्मात् एतादृशं वस्तु खादति तर्हि कोलम्बो राष्ट्रियचिकित्सालये स्थितं राष्ट्रियविषसूचनाकेन्द्रं तत्क्षणमेव सल्लाहार्थं सम्पर्कं कुर्वन्तु।
गृहं नेतु-सन्देशः
- अनानासस्य रसः विटामिन-सी, मङ्गनीज, ब्रोमेलेन् एन्जाइम इत्यादिभिः समृद्धं पौष्टिकं पेयम् अस्ति ।
- अस्य मुख्याः स्वास्थ्यलाभाः विशेषतः अस्य शोथनिवारकगुणाः केवलं ताजानानासात् निर्मितस्य रसस्य एव भवन्ति, न तु डिब्बाबन्दस्य अनानासस्य ।
- यथा किमपि, अनानासस्य रसस्य अपि अधिकं पिबनं न हितकरम्। प्रतिदिनं एकः काचः पर्याप्तः।
- कच्चा वा अल्पपक्वं वा अनानासं कदापि न खादन्तु। विषं भवति ।
- यदि भवतः वृक्करोगः, गम्भीरः जठरशोथः (GERD), अथवा अनानासस्य एलर्जी अस्ति तर्हि अनानासस्य रसस्य सेवनात् पूर्वं स्वचिकित्सकेन सह अवश्यं वार्तालापं कुर्वन्तु ।
💬 Comments (0)
अद्यापि कोऽपि टिप्पणी न स्थापिता। प्रथमवारं अत्र स्वस्य टिप्पणीं योजयन्तु।
भवतः टिप्पणीं योजयन्तु