किं भवतः कृते प्रून्स् तत्त्वतः उत्तमाः सन्ति ? अवश्यं ज्ञास्यामः!

किं भवन्तः कदापि शुष्कं फलं दृष्टवन्तः यत् श्यामबैंगनीवर्णं भवति, सुपरमार्केटं गच्छन् किञ्चित् कुरुकरूपं च भवति? एतानि प्रूनानि बहवः जनाः वदन्ति । केचन तान् शुष्कप्लम् इति अपि वदन्ति । मधुरस्वादस्य कारणात् बहवः जनाः तान् खादितुम् रोचन्ते । अतः एते केवलं स्वादिष्टाः जलपानाः एव सन्ति वा, अथवा अस्माकं शरीरस्य स्वास्थ्यलाभाः सन्ति वा? अद्य एतस्य विषये विस्तरेण वदामः।

प्रूनाः सम्यक् किम् ?

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् प्रूनः शुष्कं प्लम् इति भवति । तेषां संरक्षणार्थं एवं प्रकारेण शोष्यन्ते । द्राक्षाफलात् किशमिशं करणं इव अस्ति। तेषां किञ्चित् मधुरः स्वादः, चर्वणीयः च भवति ।

ताजाः प्लम् इव प्रून्स् पाकशालायाः अलम्बरे ६ मासान् यावत् संग्रहीतुं शक्यन्ते । यदि भवन्तः तान् वायुरोधकपात्रे शीतलकस्य अन्तः संगृह्णन्ति तर्हि ते एकवर्षपर्यन्तं न दूषिताः स्थातुं शक्नुवन्ति ।

बहवः जनाः प्रूनं खजूरं च भ्रमयन्ति । परन्तु एतौ भिन्नौ विषयौ स्तः। प्रूनः शुष्कप्लम् भवन्ति । खजूरा खजूरवृक्षे वर्धमानं फलम् ।

प्रूनस्य पोषणलाभाः के सन्ति ?

एतानि अल्पानि फलानि महता पोषणमूल्येन परिपूर्णानि सन्ति । प्रायः पञ्चसु प्रूनेषु किमस्ति इति अवलोकयामः।

तदतिरिक्तं प्रून् विटामिन-खनिज-युक्तं फलं यथा-

• विटामिन के
• विटामिन ए
• विटामिन सी
• विटामिन बी ६
• लौह
• मङ्गनीज
• ताम्र

प्रून्स् अपि पोटेशियमस्य उत्तमः स्रोतः अस्ति , यत् खनिजं अस्माकं मांसपेशीनां, तंत्रिकानां, हृदयस्य च सम्यक् कार्याय अत्यावश्यकम् अस्ति । चत्वारि पञ्च वा प्रून् खादित्वा भवतः दैनिकस्य पोटेशियमस्य आवश्यकतायाः प्रायः १२% भागः प्राप्यते ।

प्रून खाने स्वास्थ्य लाभ

चिकित्सासंशोधनेन प्रूनभक्षणस्य अनेकाः लाभाः प्राप्ताः । ते किम् इति अवलोकयामः।

1. पाचनतन्त्रं चिकित्सति

प्रूनस्य विषये वदन्ते सति अधिकांशजना: तान् कब्जस्य कृते उत्तमं मन्यन्ते . सा कथा सत्या। प्रूनेषु द्रावणीयः अविलेयः च तन्तुः भवति ।

• अघुलनशीलतन्तुः : एते मलस्य सहजतया गन्तुं साहाय्यं कुर्वन्ति, कब्जं न्यूनीकरोति च ।
• घुलनशीलतन्तुः : एते सन्तुलितपाचनप्रक्रियायाः निर्वाहने सहायकाः भवन्ति तथा च शरीरस्य वयं खादितानां आहारपदार्थानां पोषकद्रव्याणां सम्यक् अवशोषणं कर्तुं साहाय्यं कुर्वन्ति ।

तदतिरिक्तं प्रून्स् इत्यस्मिन् सोर्बिटोल् , क्लोरोजेनिक अम्लम् इति प्राकृतिकं यौगिकं भवति । एतेषां मलप्रवाहस्य आवृत्तिः वर्धयितुं शक्यते । अतः प्रतिदिनं कतिपयानि प्रून्स् खादित्वा भवतः पाचनतन्त्रं स्वस्थं स्थापयितुं बहु दूरं गन्तुं शक्यते ।

2. अस्थिस्वास्थ्यस्य कृते अतीव उत्तमम्

प्रून अस्माकं अस्थिसुदृढीकरणे अपि सहायकं भवति । नैदानिक ​​अध्ययनेन ज्ञातं यत् प्रूनस्य एण्टीऑक्सिडेण्ट् , एण्टी-इन्फ्लेमेटरी गुणाः अस्थिक्षयस्य निवारणे, स्वस्थं अस्थिघनत्वं च निर्वाहयितुं साहाय्यं कुर्वन्ति प्रून्स्-मध्ये विटामिन-के अपि अधिकं भवति, यत् अस्थि-स्वास्थ्यस्य कृते महत्त्वपूर्णम् अस्ति ।

3. एण्टीऑक्सिडेण्ट् इत्यस्मात् रक्षणं प्रदाति

प्रून्स् इति फलं शक्तिशालिभिः एण्टीऑक्सिडेण्ट्-द्रव्यैः परिपूर्णम् अस्ति । एते अस्माकं शरीरे कोशिकानां क्षतिं निवारयितुं साहाय्यं कुर्वन्ति । ते अस्माकं कोष्ठकानां रक्षणं कुर्वन्तः लघुसैनिकाः इव कार्यं कुर्वन्ति। एते एण्टीऑक्सिडेण्ट् रक्तशर्करायाः स्तरं न्यूनीकर्तुं शक्नुवन्ति तथा च LDL कोलेस्टेरोल् , "दुष्टकोलेस्टेरोल्" इति अपि ज्ञायते ।

4. अतिसक्रियमूत्राशयस्य कृते राहतं दातुं शक्नोति

कदाचित् कब्जः तीव्रः भवति तदा मूत्राशयस्य उपरि दबावं जनयितुं शक्नोति । अनेन मूत्राशयः अतिसक्रियः भवितुम् अर्हति । प्रूनः कब्जस्य निवारणे साहाय्यं कर्तुं शक्नुवन्ति, अतः ते अस्मात् स्थितितः अपि उपशमं दातुं शक्नुवन्ति ।

5. रक्तचापं न्यूनीकर्तुं साहाय्यं कर्तुं शक्नोति

केषुचित् अध्ययनेषु ज्ञातं यत् उच्चरक्तचापयुक्तानां जनानां कृते अपि किञ्चित् राहतं दातुं शक्नोति । एकस्मिन् अध्ययने ज्ञातं यत् प्रतिदिनं प्रून्स् खादनेन रक्तचापः महत्त्वपूर्णतया न्यूनीकरोति ।

प्रून (दुष्प्रभावाः) खादन्ते सति अवगन्तुं युक्तानि वस्तूनि

प्रूनस्य सर्वेषां लाभानाम् अभावेऽपि, किमपि इव, तेषां अधिकं खादनं न हितकरम्। तथा च अस्माभिः केषाञ्चन जोखिमानां विषये अवगतं भवितुम् आवश्यकम्। आहारस्य मध्ये प्रून्स् योजयितुं पूर्वं एतानि विषये चिन्तयन्तु। विशेषतः यदि भवतः अन्याः चिकित्सापरिस्थितयः सन्ति तर्हि स्वचिकित्सकेन सह अवश्यं वार्तालापं कुर्वन्तु ।

• अतिसारस्य जोखिमः : प्रून्स्, यदि अतिरिक्तं सेविताः भवन्ति तर्हि तन्तुसामग्रीणां अधिकतायाः, सोर्बिटोल् इत्यस्य च कारणेन अतिसारं जनयितुं वा दुर्गतिम् अवाप्नुवन्ति, येषां रेचकप्रभावः भवति
• उदरस्य व्यथा : केषुचित् जनानां सोर्बिटोल् इत्यादिसंयुतानां कारणेन पेटस्य शोथः, गैसः, उदरस्य ऐंठनं, उदरेण च उदरेण भवति । ५ ग्राम इत्यादीनां सोर्बिटोल् इत्यस्य अल्पमात्रायां अपि प्रकोपः भवितुम् अर्हति । २० ग्रामात् अधिकं सेवनेन उदरस्य तीव्र ऐंठनं भवितुम् अर्हति ।
• ऐक्रेलामाइड् इत्यस्य संपर्कः : ऐक्रेलामाइड् इति रसायनं प्राकृतिकरूपेण भवति यदा खाद्यानि उच्चतापमानेन (शुष्कीकरणं, भर्जनं) तापितानि भवन्ति । एतत् रसायनं कर्करोगस्य सम्भाव्यजोखिमरूपेण चिह्नितम् अस्ति । अतः न्यूनतापमानेन शुष्कं प्रून् चयनं कृत्वा अथवा लेबलं सम्यक् पठित्वा एतत् जोखिमं न्यूनीकर्तुं शक्यते ।
• प्रून-एलर्जी : केषाञ्चन जनानां प्रून-भक्षणानन्तरं मुखस्य, जिह्वा-कण्ठस्य च कण्डूः, दाहः, जडता, कदाचित् सूजनं च भवति यतो हि भवतः रोगप्रतिरोधकशक्तिः फलेषु कतिपयेषु प्रोटीनेषु प्रतिक्रियां करोति ।

प्रून कथं खादितव्यम्

प्रूनभक्षणस्य अनेकाः उपायाः सन्ति ।

• केवलं खादन्तु : शुष्कफलवत् खादितुं शक्यते।
• स्टूड् : भवन्तः प्रून्स् खादितुं शक्नुवन्ति यत् किञ्चित् जले चूर्ण-मेपल्-सिरप-सदृशेन किमपि सह मृदुपर्यन्तं उष्णीकृत्य, ततः शीतलीकरणानन्तरं शीतलकस्य अन्तः संग्रहीतुं शक्नुवन्ति
• प्रून रसः - गृहे अपि निर्मातुं शक्यते। २ लीटर जले प्रायः ३०० ग्रामं प्रून्स् उष्णीकृत्य आतपं न्यूनीकृत्य कतिपयानि निमेषाणि यावत् उष्णतां स्थापयन्तु । ततः, एतत् मिश्रणं मिश्रयित्वा, बृहत्खण्डान् छानयित्वा, शीतलकस्य अन्तः संग्रहयन्तु ।

किं प्रूनरसः लघुबालानां कब्जस्य कृते उत्तमः ?

आम्, कदाचित् शतप्रतिशतम् प्रूनरसः लघुबालानां कब्जस्य कृते सहायकः भवितुम् अर्हति । परन्तु बालकं दातुं पूर्वं भवता बालरोगचिकित्सकेन सह अवश्यमेव वार्तालापं कृत्वा तस्य सल्लाहः प्राप्तव्यः । यदि भवतः वैद्यः अनुमोदयति तर्हि भवन्तः ४ तः ८ मासानां मध्ये शिशुभ्यः प्रतिदिनं ३ औंसपर्यन्तं (प्रायः ९० मिलिलीटर) यावत्, ८ तः १२ मासानां मध्ये बालकानां कृते ६ औंसपर्यन्तं (प्रायः १८० मि.ली.) यावत् दातुं शक्नुवन्ति परन्तु एतत् निरन्तरं दातुं न शस्यते, प्रायः सप्ताहद्वयं वा एव ।