यदा वयं दालचीनीं चिन्तयामः तदा अस्माकं गृहेषु पाकशालातः आगच्छन्तं तत् मधुरं गन्धं चिन्तयामः, किम्? वयं सर्वे अस्माकं तण्डुलपुडिंग्, मांस-मत्स्य-व्यञ्जनेषु, कदाचित् चाय-मध्ये अपि किञ्चित् दालचीनीं योजयितुं प्रीयमाणाः स्मः । परन्तु किं भवन्तः जानन्ति यत् दालचीनी केवलं भोजने स्वादं गन्धं च योजयति इति न भवति? विश्वे पारम्परिकचिकित्सायां दालचीनी सहस्रवर्षेभ्यः अतीव बहुमूल्यं औषधम् अस्ति । अतः अद्य अस्य लघुदालचीनीवल्कलस्य अन्तः निगूढानां बृहत् स्वास्थ्यरहस्यानां विषये वदामः।
BMI Calculator
Know your body mass index (BMI) and weight classification
किं वयं दालचीनीप्रकारानाम् विषये अपि ज्ञास्यामः ?
प्रथमं अस्माभिः एतत् ज्ञातव्यम्। यद्यपि जगति दालचीनीयाः मुख्याः अनेकाः प्रकाराः सन्ति तथापि अस्माकं कृते द्वौ प्रकारौ महत्त्वपूर्णौ स्तः ।
1. सिलोन दालचीनी : एतत् "सत्यं दालचीनी" इति कथ्यते । अस्माकं देशे एषा उच्चतमगुणवत्तायाः, सुगन्धितस्य, मधुरस्य च विविधता अस्ति ।
2. कैसिया दालचीनी : एषा अल्पमहत्त्वपूर्णा प्रकारा अस्ति या प्रायः चीन-वियतनाम- इत्यादिषु देशेषु उत्पाद्यते । प्रायः विदेशेषु सुपरमार्केट्-मध्ये अयं दृश्यते । अस्य वल्कलं सिलोन-दालचीनी-अपेक्षया स्थूलतरं, कृष्णतरं च भवति ।
सर्वाधिक महत्त्वपूर्णं तु सिलोन-दालचीनी-रोगस्य स्वास्थ्य-लाभाः बहवः, दुष्प्रभावाः च अल्पाः सन्ति । अतः यदा सम्भवं तदा सिलोन-दालचीनीं चिन्वन्तु इति बुद्धिमान् ।
दालचीनीयाः स्वास्थ्यलाभाः के सन्ति ?
दालचीनीयाः एतेषां अद्भुतगुणानां मुख्यकारणं सिनामाल्डीहाइड् इति रासायनिकसंयुतः अस्ति | एतेन दालचीनीयाः अद्वितीयः गन्धः, रसः च प्राप्यते । तदतिरिक्तं दालचीनी एण्टीऑक्सिडेण्ट्, एण्टी-इन्फ्लेमेटरी, एंटीबायोटिक् गुणैः परिपूर्णा भवति । परन्तु एतेषु केचन अद्यापि संशोधनं क्रियन्ते ।
पश्यामः दालचीनीयाः मुख्याः लाभाः के सन्ति।
| स्वास्थ्य लाभ | वर्तमान वैज्ञानिक सूचना |
|---|---|
| मधुमेहस्य नियन्त्रणे सहायता | केचन अध्ययनाः दर्शयन्ति यत् दालचीनी रक्तशर्करायाः स्तरं किञ्चित् न्यूनीकर्तुं शक्नोति, परन्तु तस्य HbA1c स्तरस्य उपरि महत्त्वपूर्णः प्रभावः भवति इति स्पष्टं प्रमाणं नास्ति, यत् दीर्घकालीन रक्तशर्करायाः नियन्त्रणस्य सूचकाः सन्ति |
| कोलेस्टेरोल् तथा हृदयस्य स्वास्थ्यम् | केचन शोधकार्यं सूचयन्ति यत् विशेषतः मधुमेहरोगिषु दुष्टकोलेस्टेरोल् (LDL) तथा ट्राइग्लिसराइड् स्तरं न्यूनीकर्तुं साहाय्यं कर्तुं शक्नोति । रक्तचापं किञ्चित् न्यूनीकर्तुं अपि शक्नोति । |
| शोथं न्यूनीकरोति | दालचीनीयां पोलिफेनोल् इत्यादीनि एण्टीऑक्सिडेण्ट्-द्रव्याणि शरीरे शोथं, आक्सीडेटिव्-क्षतिं च न्यूनीकर्तुं साहाय्यं कुर्वन्ति । |
| कर्करोगस्य जोखिमं न्यूनीकरोति | पशु-प्रयोगशाला-अध्ययनेन ज्ञातं यत् दालचीनीयां कर्करोगकोशिकानां वृद्धिं नियन्त्रयितुं नूतनानां रक्तवाहिनीनां निर्माणं च (angiogenesis) क्षमता अस्ति, ये कर्करोगकोशिकानां वृद्ध्यर्थं आवश्यकाः सन्ति अस्मिन् विषये अग्रे संशोधनस्य आवश्यकता वर्तते। |
| संक्रमणानां विरुद्धं युद्धं कुर्वन् | दालचीनी इत्यस्य अनेकजीवाणु-कवक-संक्रमणानां विरुद्धं युद्धं कर्तुं क्षमता अस्ति । यथा दालचीनी दन्तक्षयकारकजीवाणुनियन्त्रणे सहायकः भवति । |
तदतिरिक्तं यद्यपि अल्जाइमर-रोगः एच.आई.वी.
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →यदि भवन्तः अधिकं दालचीनीं सेवन्ते तर्हि किं भवति ? (दुष्प्रभावाः) २.
"किमपि वस्तुनः अतिशयेन कदापि सद्भावः" इति उक्तिः, तत् च दालचीनीविषये अपि प्रवर्तते । यद्यपि भोजने अल्पमात्रायां योजितेन सामान्यतया किमपि हानिः न भविष्यति तथापि यदि भवन्तः दालचीनीं पूरकरूपेण वा अतिरिक्तं वा सेवन्ते तर्हि सावधानाः भवेयुः ।
- मुखस्य अधरस्य च व्रणाः : केचन जनाः दालचीनीयाः अत्यधिकं प्रयोगे मुखस्य अधरस्य च शोथः, रक्तता, लघुव्रणाः च अनुभवितुं शक्नुवन्ति । केषाञ्चन जनानां एलर्जी भवितुम् अर्हति ।
- यकृत्क्षतिः : एतत् विशेषतया Cassia Cinnamon इत्यनेन सह महत्त्वपूर्णम् अस्ति । कैसिया दालचीनी कौमारिन् इति यौगिकं अधिकं भवति | यदि अतिशयेन सेवनं क्रियते तर्हि एतेन यकृत्-क्षतिः भवितुम् अर्हति ।सिलोन दालचीनी अत्यल्पमात्रायां एतत् यौगिकं भवति, अतः एव सिलोन दालचीनी सुरक्षिता अस्ति ।
- रक्तशर्करायाः न्यूनता : दालचीनी रक्तशर्करायाः स्तरं न्यूनीकर्तुं शक्नोति, अतः यदि भवान् मधुमेहस्य औषधं सेवते तर्हि दालचीनीपूरकस्य उपयोगेन भवतः रक्तशर्करायाः स्तरः अत्यधिकं न्यूनः भवितुम् अर्हति (हाइपोग्लाइसीमिया) अतः, स्वचिकित्सकेन सह वार्तालापं विना दालचीनीपूरकं न सेवन्तु .
- अन्यैः औषधैः सह अन्तरक्रियाः : यदि भवान् कस्यापि चिकित्सास्थितेः कृते किमपि औषधं (उदा. रक्तपतले, मधुमेहस्य औषधं, हृदयस्य औषधं, एंटीबायोटिक्स्) सेवते तर्हि दालचीनीं पूरकरूपेण सेवनात् पूर्वं स्वचिकित्सकस्य परामर्शं अवश्यं कुर्वन्तु , यतः दालचीनी तानि औषधानि कार्यस्य मार्गं प्रभावितं कर्तुं शक्नोति
विशेषतः गर्भिणीभ्यः, स्तनपानदातृभ्यः, लघुबालेभ्यः च दालचीनी औषधरूपेण वा पूरकरूपेण वा दातुं परिहरन्तु, यतः अद्यापि तस्य सुरक्षाविषये पर्याप्तदत्तांशः नास्ति
दालचीनीयाः उपयोगः कथं भवति ?
एतत् अस्माकं शिक्षणस्य आवश्यकता नास्ति। वयं दालचीनीवल्कलखण्डान् अपि च चूर्णं क्रीतुम् अर्हति ।
- दालचीनी-वल्कलम् : चाय-उष्ण-पेय-व्यञ्जनयोः स्वाद-गन्धयोः कृते योजयितुं शक्यते ।
- दालचीनीचूर्णम् : भवन्तः रोटिकायां, व्रीहिषु, दधिषु, काफीयां वा किञ्चित् दालचीनीचूर्णं योजयितुं शक्नुवन्ति । किञ्चित् शर्करा सह मिश्रयित्वा रोटिकायां सिञ्चिते अपि स्वादिष्टम् अस्ति।
दालचीनीजलं उत्तमम् अस्ति वा ?
दालचीनीचायः दालचीनीजलं वा विशेषतः रात्रिभोजनानन्तरं रक्तशर्करायाः स्पाइकं नियन्त्रयितुं साहाय्यं करोति इति कथ्यते । भूखं न्यूनीकर्तुं, द्विधाभोजनं नियन्त्रयितुं च साहाय्यं कर्तुं शक्नोति । परन्तु एतेषां उपयोगात् पूर्वं वैद्येन सह वार्तालापः करणीयः यदि भवतः किमपि चिकित्सापरिस्थितिः अस्ति ।
गृहं नेतु-सन्देशः
- दालचीनी न केवलं सुगन्धितः मसाला, अपितु अनेकाः स्वास्थ्यलाभाः सन्ति इति औषधीयः पादपः अपि अस्ति । परन्तु चमत्कारिकचिकित्सा नास्ति।
- सदैव सिलोन दालचीनीं चयनं कर्तुं प्रयतध्वम् . इदं कैसिया दालचीनी इत्यस्मात् अधिकं स्वस्थं सुरक्षितं च अस्ति ।
- यद्यपि भोजने योजितं समाहारं सुष्ठु भवति तथापि दालचीनीं अतिरिक्तं पूरकरूपेण वा सेवनं परिहरन्तु ।
- यदि भवतः मधुमेहः, हृदयरोगः, यकृत्रोगः इत्यादीनां स्थितिः अस्ति, अन्यानि औषधानि वा सेवन्ते तर्हि दालचीनीं पूरकरूपेण उपयोक्तुं पूर्वं स्वचिकित्सकेन सह अवश्यं वार्तालापं कुर्वन्तु
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.