श्रीलङ्कादेशे अपि उत्पाद्यमाणस्य सूरीनाम चेरी इत्यस्य स्वास्थ्यलाभाः आश्चर्यजनकाः सन्ति

किं भवता कदापि सुन्दरं रक्तं फलं दृष्टं यत् लघु कदलीफलं इव दृश्यते? भवतः उद्याने सम्भवतः एषः वृक्षः तस्य सौन्दर्यस्य कृते वर्धमानः अस्ति । वयं तत् सूरीनाम चेरी इति वदामः। केचन जनाः ब्राजीलस्य चेरी अथवा फ्लोरिडा चेरी इति अपि वदन्ति । इदं केवलं सुन्दरं फलं न, अपितु अनेके आश्चर्यजनकाः स्वास्थ्यलाभाः सन्ति इति सुपर फलम् अस्ति। अतः अद्य किञ्चित् अधिकविस्तारेण तस्य विषये चर्चां कुर्मः।

इदं सूरीनाम चेरी किम् ?

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् सूरीनाम चेरी (वैज्ञानिकं नाम: *Eugenia uniflora*) एकं फलं यत् उष्णकटिबंधीयदेशेषु वर्धते । अस्माकं अमरूद-जम्बू-आम्र-मृत्तिका-इत्येतयोः वनस्पतिकुटुम्बस्य एव अयं भवति । दक्षिण-अमेरिकादेशस्य सूरीनाम, ब्राजील्, गुयाना इत्यादिषु देशेषु अस्य मूलनिवासी अस्ति ।

अस्माकं देशे एते प्रायः उद्यानस्य अलङ्कारार्थं, हेजरूपेण च उत्पाद्यन्ते । अयं वृक्षः प्रायः २५ पादपर्यन्तं वर्धयितुं शक्नोति । शुक्लपुष्पैः प्रफुल्लितं च लसन् रक्तानि फलानि च ।

एतानि फलानि अत्यल्पानि, प्रायः २-४ सेन्टिमीटर् विस्तृतानि भवन्ति । प्रत्येकं फलं ७ वा ८ वा लम्बपट्टिकाः भवन्ति । ते लघुकदली इव दृश्यन्ते . फलं प्रथमं हरितं भवति, ततः नारङ्गवर्णं भवति । पूर्णपक्वे कृष्णरक्तं श्यामबैंगनीरक्तं वा भवति । अन्तः नारङ्ग-रक्त-गुदा अस्ति । प्रत्येकं फलं एकतः त्रीणि बीजानि भवितुम् अर्हन्ति ।

अस्य लघुफलस्य पोषणमूल्यं किम् ?

सूरीनाम चेरी विटामिन-खनिज-युक्तं फलम् अस्ति । सूरीनाम-चेरीजस्य एकस्मिन् कप-मध्ये (प्रायः १७३ ग्रामेषु) सामान्यतया किं किं भवति इति अवलोकयामः ।

अस्माकं शरीराय सूरीनाम चेरीजस्य स्वास्थ्यलाभाः

सूरीनाम चेरी इत्यस्य उपयोगः पारम्परिकचिकित्सायां वक्षःस्थलस्य शोथः, उच्चरक्तचापः, उदरवेदना, ब्रोंकाइटिस इत्यादीनां विविधस्वास्थ्यस्थितीनां कृते कृतः अस्ति

अधुना पश्यामः यत् एतावता ये मुख्याः लाभाः आविष्कृताः सन्ति।

जीवाणुनाशक, वायरसविरोधी तथा कवकविरोधी गुण

शोधकर्तृभिः आविष्कृतं यत् सूरीनाम-चेरी-वृक्षस्य पत्राणां फलानां च अर्कस्य कवकनाशकगुणाः सन्ति । प्रयोगशालापरीक्षाभिः ज्ञातं यत् एषः अर्कः कैण्डिडा इति कवकस्य विरुद्धं कार्यं कर्तुं शक्नोति । यद्यपि सामान्यतया अयं कवकः अस्माकं शरीरे निवसति तथापि रोगप्रतिरोधकशक्तिः दुर्बलतां प्राप्नोति तदा संक्रमणं जनयितुं शक्नोति ।

तदतिरिक्तं प्रयोगशालायाः अध्ययनेषु अयं अर्कः `(Streptococcus)`, `(Listeria)`, `(Staphylococcus aureus)` इत्यादीनां जीवाणुविरुद्धं प्रभावी इति दर्शितम् अस्ति `स्ट्रेप्` इति जीवाणुः कण्ठस्य, त्वचायाः च संक्रमणं जनयति । `स्टैफ` एकः जीवाणुः अस्ति यः मुख्यतया त्वचासंक्रमणं जनयति ।

एण्टीऑक्सिडेण्ट्-द्रव्यैः समृद्धम्

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् एण्टीऑक्सिडेण्ट् 'रक्षकाः' सन्ति ये अस्माकं शरीरस्य कोशिकानां क्षतितः रक्षन्ति । एतत् क्षतिं 'मुक्तकणम्' इति अस्थिरकणैः भवति । सूरीनाम-चेरी इति फलं एतैः एण्टीऑक्सिडेण्ट्-द्रव्यैः परिपूर्णम् अस्ति ।

विशेषतः फलस्य वर्णः यथा कृष्णः भवति तथा तस्य एण्टीऑक्सिडेण्ट् गुणाः अधिकाः भवन्ति ।. दुर्लभे श्यामबैंगनीवर्णीयफले एण्टीऑक्सिडेण्ट्-द्रव्याणां मात्रा सर्वाधिकं भवति । अपि च, फलस्य कोरात् अधिकं एते यौगिकाः छिलके भवन्ति । अस्मिन् फले `(लाइकोपीन)`, `(गामा-कैरोटीन)` तथा `(बीटा-क्रिप्टोक्सान्थिन्)` इति कैरोटीनोइड् शक्तिशालिनः एण्टीऑक्सिडेण्ट् इत्यस्य कार्यं कुर्वन्ति ।

स्वस्थत्वक् कृते सहायतां कुर्वन्तु

सूरीनाम चेरी विटामिन-सी-युक्तं भवति ।विटामिन-सी अपि शक्तिशाली एण्टीऑक्सिडेण्ट् अस्ति । विटामिन-सी कोलेजनस्य उत्पादनार्थम् अपि अत्यावश्यकं भवति, यत् प्रोटीनम् स्वस्थत्वक्, व्रणचिकित्सायाम् च अत्यावश्यकम् अस्ति । समासे महिलानां कृते प्रतिदिनं ७५ मिलीग्रामं विटामिन-सी आवश्यकं भवति, पुरुषाणां कृते ९० मिलीग्रामं विटामिनस्य आवश्यकता भवति ।

उत्तमदृष्टिः निर्वाहयितुं साहाय्यं करोति

एतत् फलं विटामिन-ए-युक्तं भवति ।अस्माकं दृष्टि-प्रतिरक्षा-तन्त्राय विटामिन-ए-इत्येतत् अत्यावश्यकम् अस्ति । ए विटामिन-अभावस्य एकं मुख्यं लक्षणं न्यूनप्रकाशे दृष्टिः न्यूनीभवति । एतत् 'जेरोफ्थाल्मिया' इति कथ्यते । यदि एषा स्थितिः चिकित्सा न क्रियते तर्हि अन्धता अपि भवितुम् अर्हति ।

किं तस्य कर्करोगविरोधी गुणाः भवितुम् अर्हन्ति ?

एतत् किञ्चित् यत् अतीव सावधानीपूर्वकं अवगन्तुं आवश्यकम् अस्ति । प्रारम्भिकप्रयोगशाला अध्ययनेन ज्ञातं यत् सूरीनाम चेरीपत्राणां जामुनानां च अर्केषु कर्करोगकोशिकानां वृद्धिं मन्दं कर्तुं कर्करोगकोशिकानां मृत्युं च वर्धयितुं किञ्चित् क्षमता भवितुम् अर्हति तथापि एते अद्यापि संशोधनस्य अत्यन्तं प्रारम्भिकपदे एव सन्ति . अतः कर्करोगस्य चिकित्सा इति वक्तुं न शक्यते । निश्चितरूपेण ज्ञातुं बहु अधिकं शोधं कर्तव्यम्।

सूरीनाम-चेरी-भोजनं कुर्वन् एतेभ्यः वस्तूनि सावधानाः भवन्तु

एतत् फलं खादितुम् पूर्वं कतिपयानि वस्तूनि ज्ञातव्यानि सन्ति ।

• केवलं पक्वानि फलानि चिनोतु : भवन्तः फलं तदा एव चिन्वन्तु यदा तत् पक्वं भवति यत् हस्तेन लघुतया स्पर्शं कृत्वा वृक्षात् सहजतया अवतरितुं शक्नोति यदि न अवतरति तर्हि पर्याप्तं न पक्वम्। कच्चानि फलानि खादनस्य स्वादः अतीव अप्रियः भवति ।
• बीजं न खादन्तु : सूरीनाम चेरी इत्यस्य बीजानि खादनार्थं न उपयुक्तानि सन्ति। तानि खादनेन उदरस्य व्यथा भवितुम् अर्हति । अतः, फलं खादन् बीजानि अवश्यं निष्कासयन्तु।
• वृक्षस्य गन्धः : सूरीनाम-चेरी-वृक्षाणां छंटनीयाः तीक्ष्णगन्धस्य कारणेन केचन जनाः नासिकायां कण्ठे च असुविधां अनुभवितुं शक्नुवन्ति ।

कथं तस्य स्वादः ? कथं भक्षणार्थं सज्जीकरोति ?

सूरीनाम-चेरी-वृक्षस्य मुख्यतया द्वौ प्रकारौ स्तः । अत्यन्तं सामान्यं श्यामरक्तं च अत्यन्तं दुर्लभं श्यामबैंगनी-रक्तं च । कृष्णविविधता किञ्चित् न्यूनं मधुरं भवति ।

केचन वदन्ति यत् अस्य रसयुक्तः स्वादः अतीव स्फूर्तिदायकः अस्ति । अन्ये वदन्ति यत् किञ्चित् अभ्यस्तं भवति।

यदि भवान् नवीनफलं खादति तर्हि एतत् प्रयतस्व। फलं लम्बवत् छूरेण छित्त्वा अर्धभागे छित्त्वा बीजानि अपसारयन्तु । ततः, प्रायः २-३ घण्टापर्यन्तं शीतलकं स्थापयन्तु । एतेन रालस्य स्वादः न्यूनीकरिष्यते । यदि भवन्तः शीतलकस्य पूर्वं किञ्चित् शर्करां सिञ्चन्ति तर्हि तस्य माधुर्यं वर्धते, अधिकं रसयुक्तं च भवति ।

एतत् फलं भवन्तः स्वभोजने विविधरीत्या योजयितुं शक्नुवन्ति : १.

• सलादानां कृते
• कस्टर्डपुडिंग् कृते
• आइसक्रीमस्य कृते
• फलचषकाणां कृते `(Fruit cups)` इति
• पाई कृते
• सॉसाः कुर्वन्तु

ते सूरीनाम-चेरी-वृक्षात् अचार-जम्-जलेबी-इत्यादीनि वस्तूनि अपि निर्मान्ति ।