جيڪڏهن توهان کي ڪوليسٽرول وڌيڪ آهي، يا جيڪڏهن توهان جي خاندان ۾ ڪنهن کي اهو آهي، ته توهان شايد اڳ ۾ ئي پنهنجي کاڌ خوراڪ بابت تمام گهڻو محتاط آهيو. توهان شايد گهڻو ڪجهه ڄاڻو ٿا ته ڪوليسٽرول کي ڪنٽرول ڪرڻ لاءِ ڇا کائڻ گهرجي ۽ ڇا نه کائڻ گهرجي. پر... ڇا توهان ڪڏهن ڪافي بابت سوچيو آهي؟ ڪافي هڪ اهڙو مشروب آهي جيڪو سڄي دنيا جا ماڻهو پسند ڪن ٿا. ۽ ڪافي جي صحت جي فائدن بابت اڪثر ڳالهايو ويندو آهي. تنهن ڪري، اڄ اسان اهو معلوم ڪنداسين ته ڪافي ۽ هاءِ ڪوليسٽرول جي وچ ۾ ڪهڙو تعلق آهي.
ڪيتريون ئي مطالعي ڏيکارين ٿيون ته روزانو 4 پيالو يا گهٽ ڪافي پيئڻ اسان جي عام صحت لاءِ سٺو آهي. بهرحال، ڪجهه مطالعي مان اهو به معلوم ٿيو آهي ته روزانو 4 پيالو کان وڌيڪ ڪافي پيئڻ سان دل جي بيماري کان موت جو خطرو وڌي ٿو. جيتوڻيڪ ڪافي ۾ سڌو سنئون ڪوليسٽرول نه هوندو آهي، پر ان ۾ ٻه قدرتي تيل هوندا آهن جيڪي ڪوليسٽرول جي سطح کي وڌائي سگهن ٿا. اهي ڪيميائي مرڪب ڪيفيسٽول ۽ ڪاهويول آهن. انهن جو اسان جي جسم جي جگر ۾ ڪوليسٽرول کي ڪنٽرول ڪرڻ جي طريقي تي ٿورو اثر پوندو آهي. اهو ئي سبب آهي ته اهو چيو ويندو آهي ته ڪوليسٽرول جي سطح وڌي سگهي ٿي.
فلٽر ٿيل ڪافي پيئڻ جسم لاءِ ڇو سٺو آهي؟
هڪ تازي مطالعي ۾ نوجوانن جي ڪافي جي استعمال ۽ انهن جي ڪوليسٽرول جي سطح جي وچ ۾ تعلق جو جائزو ورتو ويو. محققن اهو معلوم ڪيو ته جيتري وڌيڪ ڪافي جا قسم، جهڙوڪ ايسپريسو ، اهي پيئندا هئا، اوترو ئي انهن جي ڪوليسٽرول جي سطح وڌيڪ هوندي هئي.
هاڻي توهان سوچي رهيا هوندا ته ايسپريسو ۾ ڇا فرق آهي. ان بابت سوچيو، ايسپريسو گرم پاڻي کي تيز دٻاءُ هيٺ باریک پسيل ڪافي بينز ذريعي زور سان ٺاهيو ويندو آهي. پوءِ، ڪافي بينز ۾ تقريبن هر شيءِ ڪافي سان ملي ويندي آهي. پر هڪ فلٽر ڪافي مشين ۾ جيڪا اسان عام طور تي گهر ۾ استعمال ڪندا آهيون، گرم پاڻي ڪافي بينز سان ڀريل فلٽر ذريعي ٽِپندو آهي. هي فلٽر ڪوليسٽرول وڌائڻ وارن تيل (ڪيفيسٽول ۽ ڪاهويول) جي مقدار کي تمام گهڻو گهٽائي ٿو جنهن بابت اسان اڳ ۾ ڳالهايو هو جيڪي ڪافي سان ملائي ويندا آهن.
سادي لفظن ۾، جڏهن ڪافي جا گرائونڊ ۽ گرم پاڻي سڌو سنئون رابطي ۾ اچن ٿا ۽ گهڻي وقت تائين، ڪافي ۾ ڪوليسٽرول وڌائڻ وارا وڌيڪ مرڪب جمع ٿين ٿا.
هن طريقي سان ملندڙ ٻيا ڪافي ٺاهڻ جا طريقا آهن:
- اُبليل ڪافي
- فرينچ پريس ڪافي
- ترڪي ڪافي
تنهن ڪري، محققن جو خيال آهي ته جيڪڏهن توهان پنهنجي ڪوليسٽرول جي سطح کي گهٽائڻ چاهيو ٿا، يا انهن کي وڌڻ کان روڪڻ چاهيو ٿا، ته فلٽر ٿيل ڪافي پيئڻ سڀ کان هوشيار ڪم آهي .
ڊيڪاف ڪافي تي غور ڪريو
ڪجهه مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته ڪيفين واري ڪافي ڊيڪاف جي ڀيٽ ۾ ڪوليسٽرول جي سطح وڌائڻ جو امڪان وڌيڪ آهي. جيتوڻيڪ اهو 100٪ ثابت نه ٿيو آهي، جيڪڏهن توهان پنهنجي ڪوليسٽرول جي سطح بابت پريشان آهيو، ته ڊيڪاف ڪافي ڏانهن رخ ڪرڻ يا باقاعده ڪافي ۽ ڊيڪاف (اڌ ڪيف/اڌ ڊيڪاف) جو مرکب پيئڻ هڪ سٺو آپشن ٿي سگهي ٿو. وڌيڪ معلومات لاءِ توهان پنهنجي ڊاڪٽر سان ان بابت ڳالهائي سگهو ٿا.
محتاط رهو ته توهان پنهنجي ڪافي ۾ ڇا وجهي رهيا آهيو!
جڏهن ته ڪافي پاڻ ڪوليسٽرول وڌائي ٿي يا نه، ان بابت مختلف رايا آهن، هڪ ڳالهه محقق پڪ سان ڄاڻن ٿا: سير ٿيل چربی ۾ وڌيڪ کاڌو اسان جي جسم ۾ 'خراب' ايل ڊي ايل ڪوليسٽرول جي سطح وڌائي ٿو. ڪيتريون ئي شيون جيڪي اسان ڪافي ۾ شامل ڪندا آهيون انهن ۾ هي سير ٿيل چربی شامل ٿي سگهي ٿي. تنهن ڪري، انهن شين کان بچڻ ضروري آهي.
| ڪافي ۾ ڇا شامل ڪجي | اهو سٺو ڇو ناهي؟ | ان جي بدران ڇا استعمال ڪري سگهجي ٿو |
|---|---|---|
| ڪريم ۽ سڄو ٿلهو کير | هن کاڌي ۾ تمام گهڻي مقدار ۾ سير ٿيل چربی هوندي آهي، جيڪا سڌي طرح ايل ڊي ايل ڪوليسٽرول جي سطح وڌائي ٿي. | غير چربی يا گهٽ چربی وارو کير. ٻوٽن تي ٻڌل کير جهڙوڪ سويا کير. |
| مٺي ڪافي مشروبات | ڪافي شاپس ۾ ملندڙ اهي فينسي مشروبات هاڻي ملڪ شيڪس وانگر آهن. کنڊ ۾ وڌيڪ هجڻ کان علاوه، انهن ۾ ڪريم ۽ شربت جهڙا اجزا پڻ شامل ٿي سگهن ٿا جيڪي سير ٿيل چربی ۾ وڌيڪ هوندا آهن. | ٿوري کنڊ سان گڏ باقاعده ڪافي پيئڻ. جيڪڏهن توهان اهي پيئندا آهيو، ته اجزاء کي چيڪ ڪريو ۽ انهن کي گهٽ پيئو. |
| بلٽ پروف ڪافي | ڪيٽوجينڪ غذا تي رهندڙن ۾ مشهور، هي ڪافي مکڻ ۽ ناريل جي تيل (يا ايم سي ٽي تيل) سان ٺاهي ويندي آهي. ٻنهي ۾ سير ٿيل چربی وڌيڪ هوندي آهي. اهڙا رپورٽون مليون آهن جن ماڻهن ان کي بار بار استعمال ڪيو آهي انهن ۾ ڪوليسٽرول جي سطح ۾ تيزي سان واڌ جو تجربو ٿيو آهي. | هن قسم جي غذا تي عمل ڪرڻ کان اڳ پنهنجي ڊاڪٽر سان صلاح ڪرڻ ضروري آهي، خاص طور تي جيڪڏهن توهان کي ڪوليسٽرول جو مسئلو آهي. |
آخر ۾، ڪافي ۽ ڪوليسٽرول جي حوالي سان اسان کي جيڪو مشورو ڏيڻ گهرجي اهو ٻين ڪيترن ئي کاڌن ۽ مشروبات تي لاڳو ٿئي ٿو. يعني، سڀ ڪجهه ڄاڻو ۽ ان کي عقلمندي سان استعمال ڪريو. محتاط رهو ته توهان پنهنجي ڪافي ڪيئن ٺاهيو ٿا ۽ ان ۾ ڇا شامل ڪيو ٿا. پوءِ توهان ڪنهن به صحت جي مسئلي کان سواءِ پنهنجي پسنديده ڪافي جي پيالي مان لطف اندوز ٿي سگهو ٿا.
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- ڏينهن ۾ 4 پيالن کان گهٽ ڪافي پيئڻ عام طور تي صحت لاءِ سٺو آهي. ان کان وڌيڪ پيئڻ سان دل جي بيماري جو خطرو وڌي سگهي ٿو.
- جيڪڏهن توهان پنهنجي ڪوليسٽرول جي سطح بابت پريشان آهيو، ته فلٽر ٿيل ڪافي پيئڻ بهتر آهي.
- ڪافي جي گرائونڊ ۽ گرم پاڻي (ايسپريسو، فرينچ پريس، اُبلندڙ ڪافي) کي سڌو سنئون گڏ ڪرڻ جا طريقا ڪافي ۾ ڪوليسٽرول وڌائڻ وارا مرکبات جمع ٿيڻ جو امڪان وڌائين ٿا.
- ڪافي ۾ ملائيل ڪريم، وڌيڪ چربی وارو کير، کنڊ جو شربت، ۽ مکڻ جهڙيون شيون توهان جي خراب ڪوليسٽرول (LDL) جي سطح کي وڌائي سگهن ٿيون.
- جيڪڏهن توهان کي پنهنجي ڪوليسٽرول جي سطح ۽ غذا بابت ڪا پريشاني آهي ته ان بابت پنهنجي ڊاڪٽر سان ڳالهايو ۽ مناسب صلاح حاصل ڪريو.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment