"ڪوليسٽرول" هڪ اهڙو لفظ آهي جيڪو اسان کي ٿورو ڊڄائي ٿو، ڇا نه؟ اسان اڪثر اهو لفظ ٻڌندا آهيون جڏهن اسان ڊاڪٽر وٽ وڃون ٿا يا رت جي ٽيسٽ تي ڏسون ٿا. ڪيترائي ماڻهو سمجهن ٿا ته ڪوليسٽرول اسان جي جسم لاءِ نقصانڪار آهي. پر حقيقت ۾، اهو مڪمل طور تي سچ ناهي. اڄ، اچو ته ڳالهايون ته ڪوليسٽرول ڇا آهي، ان جو تمام گهڻو هجڻ خطرناڪ ڇو آهي، ۽ اسان کي ڪهڙين کاڌي بابت احتياط ڪرڻ گهرجي.
سادي لفظن ۾، ڪوليسٽرول ڇا آهي؟
ڪوليسٽرول کي اسان جي سيلن ۾ موجود هڪ مومي، تيل واري مادو سمجهو. اهو اسان جي جسمن لاءِ ضروري آهي. اسان جو جگر اسان کي گهربل ڪوليسٽرول پيدا ڪري ٿو. هي ڪوليسٽرول اسان جي جسم جي هر سيل جي حفاظت ۽ ڪجهه هارمونز ۽ وٽامن پيدا ڪرڻ لاءِ ضروري آهي.
پر هتي مسئلو شروع ٿئي ٿو. اسان جي جسم کي جگر پاران پيدا ٿيندڙ مقدار کان علاوه، ڪجهه کاڌو جيڪي اسان کائيندا آهيون، خاص طور تي جانورن جو کاڌو، اسان جي جسم ۾ اضافي ڪوليسٽرول پڻ شامل ڪري ٿو.
"سٺو" ڪوليسٽرول ۽ "خراب" ڪوليسٽرول
جيڪڏهن توهان رت جي رپورٽ تي نظر وجهو ٿا، ته توهان کي شايد ٻن قسمن جي ڪوليسٽرول جو ذڪر نظر ايندو: LDL ۽ HDL.
- ايل ڊي ايل (گهٽ کثافت وارو لپوپروٽين): هي اهو آهي جنهن کي اسين "خراب ڪوليسٽرول" سڏين ٿا. ان کي روڊ تي ڪچري جي ٽرڪ وانگر سمجهو. هي ايل ڊي ايل ڪوليسٽرول سڄي جسم ۾ سفر ڪري ٿو ۽ رت جي نالن جي ڀتين تي جمع ٿيڻ شروع ڪري ٿو.
- ايڇ ڊي ايل (هاءِ ڊينسٽي لپوپروٽين): هي اهو آهي جنهن کي اسين "سٺو ڪوليسٽرول" سڏين ٿا. اهو ڪچري جي ٽرڪ وانگر ڪم ڪري ٿو. ايڇ ڊي ايل ڪوليسٽرول رت جي نالن مان اضافي خراب ڪوليسٽرول کي هٽائي ٿو ۽ ان کي واپس جگر ڏانهن کڻي ٿو.
تنهن ڪري، صحتمند رهڻ لاءِ اسان جي ايل ڊي ايل (خراب ڪوليسٽرول) جي سطح کي گهٽ ۽ ايڇ ڊي ايل (سٺو ڪوليسٽرول) جي سطح کي بلند رکڻ سڀ کان اهم ڳالهه آهي.
ڇو ته اعلي ڪوليسٽرول خطرناڪ آهي؟
جڏهن اسان جي رت ۾ LDL، يا خراب ڪوليسٽرول جي سطح وڌي ٿي، ته اهو اضافي ڪوليسٽرول اسان جي رت جي نالن جي ڀتين تي جمع ٿيڻ شروع ٿئي ٿو. وقت سان گڏ، اهو هڪ سخت پرت ۾ ٺهندو آهي، جيئن مٽي پائپ کي بند ڪري ٿي. طبي اصطلاح ۾، اسان ان کي ' پلاڪ' سڏين ٿا.
هي تختي جا ذخيرا رت جي نالن کي اندر کان تنگ ڪن ٿا. اهو دل ۽ دماغ ڏانهن رت جي مناسب وهڪري کي روڪي ٿو. اهو دل جي دوري ۽ فالج جهڙين سنگين بيمارين جو مکيه سبب آهي.
اهو ئي سبب آهي جو ڊاڪٽر سفارش ڪن ٿا ته اسان کاڌي مان استعمال ٿيندڙ ڪوليسٽرول جي مقدار کي روزانو 300 ملي گرام کان گهٽ رکون.
ڪوليسٽرول ۾ وڌيڪ کاڌو جيڪي اسان کي کائڻ ۾ احتياط ڪرڻ گهرجي
هاڻي اچو ته انهن کاڌي تي نظر وجهون جيڪي اسان پنهنجي روزاني زندگيءَ ۾ بغير ڪنهن احساس جي کائيندا آهيون، پر جيڪي ڪوليسٽرول جي سطح کي وڌائي سگهن ٿا.
| کاڌي جو قسم | ڇا ڄاڻڻ گهرجي |
|---|---|
| آنا جي زردي | جيتوڻيڪ آنا هڪ صحتمند کاڌو آهي، پر انهن جو سمورو ڪوليسٽرول زردي ۾ هوندو آهي. هڪ آني جي زردي ۾ توهان کي ڏينهن جي ضرورت واري اڌ کان وڌيڪ ڪوليسٽرول شامل ٿي سگهي ٿو. |
| پنير | پنير پڻ هڪ اعليٰ ڪوليسٽرول وارو کاڌو آهي. خاص طور تي مڪمل چربی وارا پنير، جيڪڏهن باقاعدگي سان کائجي، ته جلدي ڪوليسٽرول جي سطح وڌائي سگهن ٿا. |
| جهينگا | جيتوڻيڪ جهينگا ۾ چربی گهٽ هوندي آهي، پر انهن ۾ ڪوليسٽرول حيرت انگيز طور تي وڌيڪ هوندو آهي. جهينگا جو هڪ ننڍڙو حصو به توهان جي روزاني ڪوليسٽرول جي ضرورت جو اڌ حصو پورو ڪري سگهي ٿو. تنهن ڪري جهينگا کائڻ وقت احتياط ڪريو. |
| جانورن جا اندروني حصا | جيتوڻيڪ جانورن جا حصا جهڙوڪ جگر، گردا ۽ دماغ وٽامن ۽ غذائي جزن سان مالا مال آهن، پر انهن ۾ ڪوليسٽرول به تمام گهڻو هوندو آهي. اهي ڪنهن ماڻهو لاءِ تمام سٺا نه آهن جيڪو پنهنجي ڪوليسٽرول کي گهٽائڻ جي ڪوشش ڪري رهيو آهي. |
| سامن / سارڊين | سارڊين، هڪ قسم جي بند مڇي، ۾ پڻ ڪوليسٽرول جي وڏي مقدار هوندي آهي. |
| فاسٽ فوڊ ۽ تيل وارو کاڌو | گهڻي چربی واري کاڌي جهڙوڪ ڊيپ فرائي کاڌو، فرائيڊ رائيس، ڪوٽو، رول ۽ پيٽيز ۾ ڪوليسٽرول وڌيڪ هوندو آهي. انهن کاڌي کي باقاعدگي سان کائڻ سان خراب ڪوليسٽرول (LDL) وڌي سگهي ٿو ۽ سٺو ڪوليسٽرول (HDL) گهٽجي سگهي ٿو. |
تنهنڪري اسان کي ڇا کائڻ گهرجي؟ گهٽ ڪوليسٽرول سان صحتمند آپشن
جيتوڻيڪ اسان کي ڪوليسٽرول جي وڌيڪ مقدار واري کاڌي کان ڊپ آهي، پر ڪيترائي لذيذ ۽ صحتمند آپشن آهن جن مان اسان چونڊ ڪري سگهون ٿا.
| صحتمند آپشن | وضاحت |
|---|---|
| اڇو اڇو | انڊيءَ جي اڇين ۾ ڪو به ڪوليسٽرول نه هوندو آهي. آمليٽ ٺاهڻ وقت، توهان هڪ زردي ۾ ڪجهه انڊيءَ جا اڇا شامل ڪري سگهو ٿا. |
| گھٽ چربی وارو پنير | مڪمل چربی واري پنير جي بدران گهٽ چربی واري پنير چونڊيو. |
| اڇو گوشت (ڪڪڙ) | ڳاڙهي گوشت جهڙوڪ بيف ۽ سور جو گوشت بدران اڇو گوشت جهڙوڪ ڪڪڙ چونڊيو. اهو اڃا به بهتر آهي جيڪڏهن توهان انهن کي چمڙي هٽائي پکايو. |
| ٽونا مڇي (پاڻيءَ ۾ ڀريل) | ٽونا ۾ سارڊين جي ڀيٽ ۾ ڪوليسٽرول گهٽ هوندو آهي. خاص طور تي تيل ۾ ٽونا جي بدران پاڻي ۾ ٽونا چونڊڻ جي صلاح ڏني ويندي آهي. |
| پڪل يا ٻاڦ وارا کاڌا | توهان کاڌي کي ڊيپ فرائي ڪرڻ بدران بيڪنگ، اسٽيمنگ، يا گرل ڪري اضافي تيل ۽ ڪوليسٽرول شامل ڪرڻ کان بچي سگهو ٿا. |
| دال، چڻا ۽ لوبيا جهڙا ڀاڄيون | اهي ٻوٽن تي ٻڌل پروٽين آهن. ٻوٽن تي ٻڌل کاڌي ۾ ڪوليسٽرول نه هوندو آهي. ان کان علاوه، انهن ۾ موجود فائبر رت ۾ خراب ڪوليسٽرول کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪندو آهي. |
سڀ کان اهم ڳالهه اها آهي ته متوازن غذا برقرار رکجي. ڪنهن به کاڌي تي مڪمل طور تي پابندي لڳائڻ جي ضرورت ناهي. تنهن هوندي به، اهو عقلمندي آهي ته ڪوليسٽرول ۾ وڌيڪ کاڌي کي محدود ڪيو وڃي ۽ صحتمند متبادل لاءِ وڌيڪ جاءِ ڏني وڃي. جيڪڏهن توهان کي پنهنجي ڪوليسٽرول جي سطح بابت پڪ ناهي، يا جيڪڏهن توهان کي پنهنجي غذا کي تبديل ڪرڻ بابت صلاح جي ضرورت آهي، ته بهتر آهي ته پنهنجي فيملي ڊاڪٽر (ڊاڪٽر) سان ڳالهايو .
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- ڪوليسٽرول اسان جي جسم لاءِ ضروري آهي، پر کاڌي مان اضافي ڪوليسٽرول جي مقدار وڌائڻ صحت لاءِ نقصانڪار آهي.
- ايل ڊي ايل "خراب" ڪوليسٽرول آهي، ۽ ايڇ ڊي ايل "سٺو" ڪوليسٽرول آهي. اسان جو مقصد ايل ڊي ايل کي گهٽائڻ ۽ ايڇ ڊي ايل کي وڌائڻ هجڻ گهرجي.
- انڊيءَ جي زردي، پنير، جهينگا، جانورن جي جگر، ۽ ڊيپ فرائي ٿيل فاسٽ فوڊز ۾ ڪوليسٽرول وڌيڪ هوندو آهي. انهن جو استعمال محدود ڪريو.
- پنهنجي غذا ۾ وڌيڪ ٻوٽن تي ٻڌل پروٽين جهڙوڪ ڪڪڙ، مڇي، انڊا جو اڇو حصو، دال ۽ چڻا، گڏوگڏ ڀاڄيون ۽ ميوا شامل ڪريو.
- پنهنجي ڪوليسٽرول جي سطح ۽ توهان لاءِ صحيح غذا بابت بهترين صلاح لاءِ هميشه پنهنجي ڊاڪٽر سان صلاح ڪريو.
💬 Comments (0)
نالو داخل ڪريو
توهان جو نالو