جيڪڏهن توهان پنهنجي ڪوليسٽرول کي ڪنٽرول ڪرڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهيو، ته اهو چوڻ جي ضرورت ناهي ته توهان جي غذا ڪيتري اهم آهي. پر اڄ اسين هڪ خاص شيءِ بابت ڳالهائڻ وارا آهيون جنهن بابت توهان شايد نه ٻڌو هوندو. انهن کي اسٽيرول ۽ اسٽينول چيو ويندو آهي. اهي قدرتي مرڪب آهن جيڪي ٻوٽن ۾ ملن ٿا. حيرت انگيز طور تي، اهي ڪوليسٽرول سان ملندڙ جلندڙ نظر اچن ٿا ۽ ڪم ڪن ٿا. پر اهي کاڌو کائڻ جن ۾ اهي شامل آهن توهان جي خراب ڪوليسٽرول جي سطح کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهن ٿا.
اسٽيرول، اسٽينول ۽ ڪوليسٽرول جي وچ ۾ ڪهڙو تعلق آهي؟
سادي لفظن ۾، ڪوليسٽرول هڪ مومي مادو آهي جيڪو اسان جي جگر مان پيدا ٿئي ٿو. اهو اعصاب جي حفاظت، سيل جھلي جي تعمير ۽ ڪجهه هارمونز پيدا ڪرڻ لاءِ ضروري آهي. اسان کي جانورن جي کاڌي جهڙوڪ آنا، گوشت ۽ کير مان به ڪوليسٽرول ملي ٿو. جسم کي اصل ۾ ڪوليسٽرول جي ضرورت آهي، پر ان جي تمام گهڻي مقدار دل جي بيماري ۽ فالج جهڙن سنگين صحت جي خطرن جو سبب بڻجي سگهي ٿي.
ڪوليسٽرول جا ٻه مکيه قسم آهن. اچو ته هڪ نظر وجهون ته اهي ڇا آهن.
| ڪوليسٽرول جو قسم | سادي لفظن ۾... |
|---|---|
| گھٽ کثافت وارو لپوپروٽين (LDL) | هي اهو آهي جنهن کي اسين "خراب" ڪوليسٽرول سڏين ٿا. جيڪڏهن اهو تمام گهڻو وڌي وڃي ٿو، ته اهو اسان جي رت جي نالن اندر جمع ٿي سگهي ٿو ۽ انهن کي بند ڪري سگهي ٿو. هي دل جي بيماري لاءِ هڪ وڏو خطرو عنصر آهي. |
| هاءِ ڊينسٽي لپوپروٽين (HDL) | اسين ان کي "سٺو" ڪوليسٽرول سڏين ٿا. ان جي وڌيڪ سطح صحت جي نشاني آهي. ايڇ ڊي ايل رت جي نالن مان چربی جي ذخيرن کي هٽائي ٿو ۽ انهن کي بلاڪ ٿيڻ کان روڪي ٿو. |
ٺيڪ آهي، هاڻي ڏسون ته اسٽيرولز ۽ اسٽينولز هن ۾ ڪيئن شامل آهن.
اسٽيرول ۽ اسٽينول جي ماليڪيولر بناوت ڪوليسٽرول سان تمام گهڻي مشابهت رکي ٿي. هي هڪجهڙائي سبب آهي جو اهي ٻوٽا مرڪب اسان جي هاضمي جي نظام مان ڪوليسٽرول جي جذب ۾ مداخلت ڪن ٿا.
تصور ڪريو ته توهان جي آنڊن ۾ ڪيترائي دروازا آهن جيڪي ڪوليسٽرول جذب ڪن ٿا. اسٽيرول ۽ اسٽينول جعلي چاٻين وانگر آهن جيڪي انهن دروازن ۾ لڳل آهن. جڏهن اهي جعلي چاٻيون دروازن ۾ ڦاسي پون ٿيون، ته حقيقي ڪوليسٽرول ماليڪيول اندر وڃڻ جو موقعو نه ٿا ڏين. تنهن ڪري اهي فضول جي طور تي خارج ٿي وڃن ٿا.
هن طريقي سان، رت ۾ ڪوليسٽرول جي سطح گهٽجي ويندي آهي. حقيقت ۾، جيڪڏهن توهان پنهنجي غذا ۾ ڪافي اسٽيرول ۽ اسٽينول شامل ڪندا آهيو، ته توهان پنهنجي ڪل ڪوليسٽرول جي سطح کي تقريباً 10 سيڪڙو ۽ پنهنجي "خراب" ايل ڊي ايل ڪوليسٽرول جي سطح کي تقريباً 14 سيڪڙو گهٽائي سگهو ٿا! اهو انهن کي هڪ صحتمند غذا ۾ هڪ تمام اهم اضافو بڻائي ٿو.
توهان اسٽيرول ۽ اسٽينول ڪيئن حاصل ڪندا آهيو؟
نيشنل ڪوليسٽرول ايجوڪيشن پروگرام جي مطابق، توهان کي پنهنجي ڪوليسٽرول جي سطح کي گهٽائڻ لاءِ روزانو 2 گرام (2 گرام) پلانٽ اسٽيرول ۽ اسٽينول جي ضرورت آهي. اهي قدرتي طور تي ڪجهه کاڌي ۾ مليا آهن.
- ميوا
- ڀاڄيون
- علائقن جا قسم
- سڄو اناج
- ڀاڄيون
- اکروٽ
- ٻج
- سبزي جو تيل
پر هڪ مسئلو آهي. انهن قدرتي کاڌي ۾ اسٽيرول ۽ اسٽينول جي مقدار ڪوليسٽرول گهٽائڻ لاءِ گهربل روزاني مقدار کان تمام گهٽ آهي.
پر پريشان نه ٿيو. ڪجهه کاڌو ٺاهيندڙ انهن کي پنهنجي شين ۾ شامل ڪندا آهن. انهن کي مضبوط کاڌو چيو ويندو آهي. انهن کي پنهنجي غذا ۾ شامل ڪرڻ سان، توهان پنهنجي روزاني ضرورت پوري ڪري سگهو ٿا. هتي ڪجهه کاڌو آهن جن ۾ اهي اسٽيرول ۽ اسٽينول شامل ڪيا ويا آهن، جن کي فائٽوسٽيرول سڏيو ويندو آهي:
- مارجرين جا ڪجهه قسم
- پنير جا ڪجهه قسم
- نارنگي جو رس جا ڪجهه قسم
- کير جا ڪجھ قسم
- مانيءَ جا ڪجهه قسم
تنهن ڪري، جڏهن توهان سپر مارڪيٽ ۾ وڃو ٿا، ته کاڌي جا ليبل پڙهو ته ڏسو ته اهي "اضافو ڪيل اسٽيرول/اسٽينول" يا "فائيٽوسٽرول" چون ٿا.
انهن کي سپليمينٽ طور به وٺي سگهجي ٿو. جيتوڻيڪ، جڏهن ته سپليمينٽ وٺڻ ڪجهه به نه هجڻ کان بهتر آهي، اهو هميشه بهتر آهي ته قدرتي کاڌي مان انهن غذائي اجزاء حاصل ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي وڃي.
انهن مان اصل فائدو ڪنهن کي ٿئي ٿو؟
آمريڪي دل جي ايسوسيئيشن سفارش ڪري ٿي ته اهي ماڻهو جن ۾ اڳ ۾ ئي ڪوليسٽرول جي سطح وڌيڪ آهي، اهي پنهنجي غذا ۾ اهي اسٽيرول ۽ اسٽينول سان مضبوط ٿيل کاڌو شامل ڪن.
انهي سان گڏ، جيڪڏهن توهان کي اڳ ۾ ئي ايٿيروسکلروسس ٿي چڪو آهي، هڪ اهڙي حالت جنهن ۾ چربی ۽ ڪوليسٽرول جهڙيون شيون رت جي نالن ۾ جمع ٿين ٿيون ۽ شريانن جي ڀتين کي ٿلهو ڪن ٿيون، اهي شريانن ۾ وڌيڪ چربی جي جمع کي روڪڻ ۾ پڻ مدد ڪري سگهن ٿيون.
جڏهن ته، ماهرن وٽ اڃا تائين واضح راءِ ناهي ته اهي ڪنهن اهڙي شخص ۾ ڪوليسٽرول کي وڌڻ کان روڪڻ ۾ ڪيترا ڪارآمد آهن جنهن کي هن وقت هاءِ ڪوليسٽرول نه آهي، جيتوڻيڪ انهن ۾ دل جي بيماري لاءِ خطري جا عنصر موجود هجن.
تنهن ڪري، اهو بهتر آهي ته توهان پنهنجي ڊاڪٽر سان ڳالهايو ته ڇا ۽ ڪيئن پنهنجي غذا ۾ اسٽيرول ۽ اسٽينول تي مشتمل کاڌو شامل ڪجي ته جيئن توهان جي ڪوليسٽرول جي سطح کي ڪنٽرول ڪري سگهجي.
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- اسٽيرول ۽ اسٽينول قدرتي مرڪب آهن جيڪي ٻوٽن ۾ ملندا آهن جيڪي ڪوليسٽرول سان ملندڙ جلندڙ نظر اچن ٿا. اهي جسم کي آنڊن مان ڪوليسٽرول جذب ڪرڻ کان روڪين ٿا.
- اهي توهان جي "خراب" ڪوليسٽرول (LDL) جي سطح کي گهٽائي سگهن ٿا.
- بهترين نتيجن لاءِ، توهان کي روزانو لڳ ڀڳ 2 گرام جي ضرورت آهي. هي مقدار مضبوط ڪيل کاڌي مان حاصل ڪري سگهجي ٿي، جهڙوڪ ڪجهه مارجرين ۽ نارنگي جو رس.
- اهي گهڻو ڪري انهن ماڻهن لاءِ سفارش ڪيا ويندا آهن جن کي اڳ ۾ ئي ڪوليسٽرول جي سطح وڌيڪ آهي.
- سڀ کان اهم: پنهنجي ڪوليسٽرول جي سطح کي منظم ڪرڻ لاءِ ڪا به وڏي غذائي تبديلي ڪرڻ کان اڳ هميشه پنهنجي ڊاڪٽر سان صلاح ڪريو.
💬 Comments (0)
نالو داخل ڪريو
توهان جو نالو