اڄڪلهه ڪيترن ئي ماڻهن کي هڪ مسئلو آهي جيڪو هاءِ ڪوليسٽرول آهي. خاص طور تي ايل ڊي ايل (گهٽ کثافت وارو لپوپروٽين)، جنهن کي 'خراب ڪوليسٽرول' پڻ چيو ويندو آهي. تنهن ڪري، اهو ڪيترو سٺو هوندو جيڪڏهن اسان دوا وٺڻ ۽ کاڌو کائڻ سان ان کي ڪنٽرول ڪري سگهون؟ تنهن ڪري، اڄ اسان هڪ تمام سادي ۽ صحتمند کاڌي بابت ڳالهائي رهيا آهيون جيڪو اسان جي دادا دادي جي وقت کان استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو آهي جئي. جئي صرف ناشتي جو کاڌو نه آهن، اهي توهان جي خراب ڪوليسٽرول جي سطح کي گهٽائي سگهن ٿا، توهان جي سٺي ڪوليسٽرول جي سطح کي متاثر ڪرڻ کان سواءِ.
جَوَ ڪوليسٽرول ڪيئن گهٽ ڪن ٿا؟
هن جي پويان سائنس بلڪل سادي آهي. سادي لفظن ۾، جَوَ هڪ قسم جي 'حل ٿيندڙ فائبر' ۾ وڌيڪ هوندا آهن جنهن کي حل ٿيندڙ فائبر سڏيو ويندو آهي. جڏهن ته ماهرن جا مختلف رايا آهن ته اهو ڪيئن ڪم ڪري ٿو، مکيه خيال هي آهي.
تصور ڪريو، جڏهن توهان جَوَ کائيندا آهيو، ته هن قسم جو فائبر توهان جي آنڊن ۾ پاڻي سان گڏ ٿي هڪ ٿلهي، جيلي جهڙي مادو ۾ تبديل ٿي ويندو آهي. هڪ اسپنج وانگر. هي ٿلهي جيلي توهان جي آنڊن ۾ ڪوليسٽرول ۽ بائل ايسڊ سان 'چپڪي' ويندي آهي. جڏهن اهو هن طريقي سان چپڪي ويندو آهي، ته جسم ان ڪوليسٽرول کي جذب ڪرڻ بند ڪري ڇڏيندو آهي. تنهن ڪري، توهان جي رت جي وهڪري ۾ گڏ ٿيڻ بدران، اهو ڪوليسٽرول فضول جي طور تي خارج ٿي ويندو آهي. هڪ تمام سادو ۽ تمام مؤثر طريقو، صحيح؟
ڇا هن ڪهاڻي لاءِ ڪو سائنسي ثبوت آهي؟
ها، بلڪل. هي صرف افواهه ناهي. جَوَ کائڻ سان ڪوليسٽرول گهٽجڻ جو ثبوت مليو آهي ته 1997 ۾، آمريڪي فوڊ اينڊ ڊرگ ايڊمنسٽريشن (ايف ڊي اي) سرڪاري طور تي ان کي 'صحت جي دعويٰ' طور منظور ڪيو. ان جو مطلب آهي ته جَوَ جي شين کي قانوني طور تي انهن جي دل جي صحت مند خاصيتن جي اشتهار ڏيڻ جي اجازت آهي.
وڌيڪ ڇا آهي، ڪجهه مطالعي مان ظاهر ٿيو آهي ته جَوَ، جڏهن ٻين ڪوليسٽرول گهٽائڻ وارين کاڌي سان گڏ استعمال ڪيو ويندو آهي، ته اهو ڪوليسٽرول جي سطح تي اهم اثر وجهي سگهي ٿو. هڪ وڏي مطالعي ۾، هاءِ ڪوليسٽرول وارن بالغن کي ڪوليسٽرول گهٽائڻ وارين دوائن جي بدران ڪوليسٽرول گهٽائڻ واري غذا ڏني وئي، جهڙوڪ جَوَ. نتيجا ڪافي حيران ڪندڙ هئا. غذا ڪوليسٽرول گهٽائڻ وارين دوائن وانگر ڪوليسٽرول جي سطح کي گهٽائي ڇڏيو.
پر ان جو مطلب اهو ناهي ته توهان کي پنهنجي ڪوليسٽرول جي دوا وٺڻ بند ڪرڻ گهرجي. ڪڏهن به پنهنجي ڊاڪٽر جي صلاح کان سواءِ ان کي وٺڻ بند نه ڪريو. اهو صرف اهو ڏيکاري ٿو ته هڪ صحتمند غذا ڪيتري طاقتور ٿي سگهي ٿي.
ٺيڪ آهي، پوءِ توهان پنهنجي غذا ۾ جَوَ ڪيئن شامل ڪندا آهيو؟
هي ايترو ڏکيو ناهي جيترو توهان سوچيندا هوندا. جئي اسان جي غذا ۾ شامل ڪرڻ تمام آسان شيءِ آهي. توهان مختلف طريقا آزمائي سگهو ٿا.
| طريقو | هڪ سادي وضاحت |
|---|---|
| ناشتي لاءِ | معمول مطابق جئي جو دليو ٺاهيو ۽ کائو. ذائقو ۽ غذائيت وڌائڻ لاءِ توهان ڪيلا، ڪجهه کاجو، يا ڪدو جا ٻج شامل ڪري سگهو ٿا. |
| ٿڌي اناج وانگر | جيڪڏهن توهان کي گرم دليو پسند نه آهي، ته توهان کير سان گڏ جئي جي ڀُڻ مان ٺهيل ٿڌو اناج کائي سگهو ٿا. |
| ٻين وينجن ۾ شامل ڪرڻ | جئي کي چڱي طرح پيس (ملائي) ۽ ذخيرو ڪريو. پنهنجي سوپ، دال جي سوپ ۽ سبزي جي سوپ ۾ هڪ يا ٻه چمچا شامل ڪريو. ڪٽليٽ ۽ رول جهڙيون شيون ٺاهڻ وقت توهان جئي پائوڊر کي بريڊ ڪرمبس ۾ پڻ ملائي سگهو ٿا. |
| پڪل شين لاءِ | جيڪڏهن توهان گهر ۾ ڪيڪ، مفن، يا پينڪڪس ٺاهي رهيا آهيو، ته مانيءَ جي اٽي جو ٽيون حصو جئ جي اٽي سان تبديل ڪريو. اهو ذائقو ۽ معيار ٻنهي کي بهتر بڻائيندو. |
خبردار ڪرڻ جو هڪ لفظ: سڀئي 'جئي' سٺا نه هوندا آهن!
هي به ذهن ۾ رکڻ جي ڳالهه آهي. دڪان ۾ 'اوٽس' ليبل وارا سڀئي پيڪٽ سٺا نه آهن. مثال طور، ڪجهه 'اوٽس بسڪٽ' يا 'گرينولا بار' ۾ تمام گهٽ اوٽس هوندا آهن. ان جي بدران، اهي کنڊ ۽ تيل سان ڀريل هوندا آهن. تنهن ڪري، ڪا شيءِ خريد ڪرڻ وقت، ليبل کي غور سان پڙهو . حل ٿيندڙ فائبر جي مقدار ۽ ان ۾ ڪيتري کنڊ آهي ڏسو. اهو بهتر آهي ته سادو اوٽس خريد ڪيو وڃي بغير ڪنهن مٺي يا کنڊ جي.
توهان کي روزانو ڪيترو جَو کائڻ گهرجي؟
سراسري طور تي، هڪ بالغ کي روزانو گهٽ ۾ گهٽ 25 گرام فائبر استعمال ڪرڻ گهرجي. پر ڪيترائي ماڻهو صرف 15 گرام استعمال ڪن ٿا. تنهن ڪري اسان سڀني کي فائبر سان ڀرپور کاڌي جو خيال رکڻ جي ضرورت آهي.
تحقيق موجب، ڪوليسٽرول گهٽائڻ لاءِ 1.5 پيالو پڪل جئي (تقريبن ¾ پيالو خشڪ جئي) ۾ ملندڙ 3 گرام حل ٿيندڙ فائبر جي ضرورت آهي. جيڪڏهن اهو هڪ سرونگ لاءِ تمام گهڻو لڳي ٿو، ته پريشان نه ٿيو.
ان جو مطلب آهي ته توهان کي صرف ناشتي ۾ جئي کائڻ جي ضرورت ناهي. ڏينهن جي ٻين کاڌن ۾ ٿورو جئي شامل ڪرڻ وڌيڪ عملي آهي.
جيڪڏهن توهان کي پنهنجي ڪوليسٽرول جي سطح يا پنهنجي غذا ۾ تبديلي بابت ڪا پريشاني آهي، ته بهتر آهي ته پنهنجي فيملي ڊاڪٽر سان ڳالهايو . هو توهان کي اهو مشورو ڏئي سگهندو جيڪو توهان لاءِ بهترين هجي.
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- جَوَ هڪ اهڙو کاڌو آهي جيڪو حل ٿيندڙ فائبر سان مالا مال آهي جيڪو توهان جي خراب ڪوليسٽرول (LDL) جي سطح کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
- هي فائبر آنڊن ۾ ڪوليسٽرول کي جسم ۾ جذب ٿيڻ کان روڪي ٿو ۽ ان کي فضول جي طور تي خارج ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
- روزانو تقريباً 1.5 پيالا پڪل جَوَ کائڻ سان اهم نتيجا حاصل ٿي سگهن ٿا.
- جئي کي دليا، اناج، سوپ ۽ پڪل شين ۾ شامل ڪري توهان جي غذا ۾ آساني سان شامل ڪري سگهجي ٿو.
- دڪان مان خريد ڪيل 'جئي' جي شين جا ليبل غور سان پڙهو ۽ کنڊ ۽ تيل جي مقدار کان پاسو ڪريو.
- پنهنجي ڪوليسٽرول جي سطح يا غذائي تبديلين بابت ڳالهائڻ لاءِ هميشه پنهنجي ڊاڪٽر سان رجوع ڪريو .
💬 Comments (0)
نالو داخل ڪريو
توهان جو نالو