Bezlepková diéta: Čo potrebujete vedieť!

Pravdepodobne ste v poslednej dobe počuli slovo „bezlepkové“, však? Stala sa veľmi populárnou témou v supermarkete, na sociálnych sieťach a medzi priateľmi. Niektorí hovoria, že lieči veľa chorôb, zatiaľ čo iní zas, že je to najlepší spôsob, ako schudnúť. Čo teda vlastne je bezlepkové stravovanie? Je to niečo, čo potrebuje každý? Poďme si o tom dnes pohovoriť jednoducho.

Čo je teda lepok?

Jednoducho povedané, lepok je typ bielkoviny . Nachádza sa hlavne v obilninách, ako je pšenica, jačmeň a raž. Práve táto bielkovina nazývaná lepok dodáva pekárenským výrobkom, ako je chlieb, žemle a koláče, lepkavú a hladkú textúru. To znamená, že mnohé potraviny, ktoré jeme každý deň, môžu obsahovať tento lepok.

Len si pomyslite na krajec chleba, ktorý zjete ráno, rezance, ktoré zjete na obed, sušienky, ktoré zjete s čajom popoludní, chlieb, ktorý zjete večer... Takmer všetky tieto veci obsahujú lepok.

Pre koho je teda lepok škodlivý?

Dôležité je toto. Lepok nie je škodlivý pre každého. Niektorým ľuďom však môže lepok spôsobiť vážne zdravotné problémy. Existujú dva hlavné typy takýchto stavov.

1. Celiakia

Toto je najzávažnejší prípad. Celiakia je autoimunitné ochorenie . To znamená, že keď človek s touto chorobou zje jedlo obsahujúce lepok, imunitný systém jeho tela proti nemu reaguje. Nezastaví sa však len pri útoku na lepok, ale začne poškodzovať vlastné tenké črevo, ktoré je súčasťou jeho vlastného tela . To bráni telu správne vstrebávať živiny z potravy. To môže viesť k mnohým komplikáciám, ako je podvýživa, strata hmotnosti, bolesti žalúdka, hnačka a kožné ochorenia. S týmto sa netreba zahrávať, je to stav, ktorý si vyžaduje správnu diagnózu a celoživotné vyhýbanie sa lepku.

2. Citlivosť na lepok (citlivosť na lepok u neceliakálnych pacientov)

Nie je to také vážne ako celiakia, ale je to problematický stav. V tomto prípade sa u človeka, ktorý konzumuje lepok, vyskytnú príznaky ako nadúvanie, bolesti žalúdka, bolesti hlavy a únava. Na rozdiel od celiakie však tenké črevo nie je poškodené. Aj títo ľudia nachádzajú úľavu v bezlepkovej diéte.

Čo sa môže a nemôže jesť?

Ak sa chystáte na bezlepkovú diétu, je veľmi dôležité vedieť, čo môžete a nemôžete jesť.

Naozaj vám vylúčenie lepku pomôže schudnúť?

Túto otázku si kladie veľa ľudí. Pravdou je, že bezlepková diéta nie je špecifický spôsob, ako schudnúť . Ako teda niektorí ľudia schudnú?

Predstavte si, že keď prestanete jesť lepok, musíte sa vzdať množstva vysokokalorických potravín s obsahom rafinovaných sacharidov, ako je chlieb, koláče, pečivo, sušienky a rezance. Takže keď namiesto toho začnete jesť veci ako ryžu, zeleninu a ovocie, váš celkový príjem kalórií prirodzene klesá. Chudnutie nie je preto, že ste bezlepkoví, ale preto, že si kalórie kontrolujete.

Na druhej strane, niekedy môže konzumácia bezlepkových potravín viesť k priberaniu! Ako je to možné? Na trhu môžu veci ako sušienky, koláče a chlieb označené ako „bezlepkové“ obsahovať viac cukru, oleja a kalórií, aby sa tento nedostatok zakryl. Preto nepredpokladajte, že je to zdravé len preto, že vidíte etiketu.

A čo je najdôležitejšie: Nerobte rozhodnutia sami, navštívte lekára.

Toto je najdôležitejšia rada, ktorú vám môžem dať. Ak máte problémy so žalúdkom, nadúvaním, kožnými problémami alebo inými ťažkosťami, neprestávajte jesť lepok s myšlienkou : „Aha... to musí byť lepok.“

Na to existuje niekoľko dôvodov:

• Príznaky môžu byť podobné: Vaše príznaky nemusia byť spôsobené gluténom. Môže ísť o intoleranciu laktózy, syndróm dráždivého čreva (IBS) alebo závažnejší stav.
• Presná diagnóza: Ak prestanete jesť lepok pred návštevou lekára, výsledky testov (krvné testy, endoskopia) na zistenie celiakie môžu byť nesprávne. Preto najskôr navštívte lekára a povedzte mu o svojich príznakoch . Je nevyhnutné urobiť potrebné testy a potvrdiť, že lepok je pre vás skutočne škodlivý.

Potom je najvhodnejšou a najbezpečnejšou cestou dodržiavanie bezlepkovej diéty podľa odporúčania lekára.