Poznáte prekvapujúce zdravotné výhody bazalky pestovanej v záhrade?

Bazalku možno ľahko pestovať vo väčšine našich záhrad alebo dokonca v malom kvetináči v kuchyni. Niektorí ľudia ju nazývajú aj bazalka. Bazalkové listy používame väčšinou na dochutenie a aromatizáciu jedla. Vedeli ste však, že tento voňavý bazalkový list nie je len dochucovadlo, ale cenná bylina, ktorá poskytuje úžasné zdravotné výhody? Dnes si povieme o zdravotných tajomstvách skrytých v týchto bazalkových listoch.

Čo je to za Bazalku?

Bazalka v skutočnosti pochádza z krajín ako India, Ázia a Afrika. Od staroveku sa považuje za veľmi ušľachtilú a posvätnú rastlinu. Slovo bazalka pochádza zo starogréckeho slova, ktoré znamená „kráľovský“.

Dnes sa táto bazalka, vedecky známa ako „(Ocimum basilicum)“, pestuje po celom svete. Veľmi obľúbená je aj v našej krajine. Existuje viac ako 60 jej odrôd. „Sladká bazalka“, ktorú poznáme najviac a používame na jedlo, je jednou z odrôd. Tieto listy sú zvyčajne špicaté a majú jasne zelenú farbu. Pri niektorých odrodách sa však môže objaviť aj fialová farba.

Špecialitou bazalky je jej silná aróma a výrazná chuť. Chuť každej odrody sa tiež mierne líši. Napríklad „Lemon Basil“ má citrónovú príchuť a „Mint Basil“ má mätovú príchuť. Okrem toho, že jedlu dodáva farbu a chuť, má bazalka mnoho zdravotných výhod.

Aký je rozdiel medzi obyčajnou bazalkou a posvätnou bazalkou (tulsi)?

Možno ste už počuli o „Tulsi“. Nazýva sa aj svätá bazalka. Vedecký názov je „(Ocimum sanctum)“. Aj táto rastlina patrí do čeľade bazalkovitých. Vlastnosti a použitie Tulsi sa však trochu líšia od bežnej bazalky, ktorú jeme.

Tulsi je veľmi dôležitá bylina v ajurvédskom systéme medicíny v Indii. Je tiež posvätnou rastlinou v hinduistickej kultúre. Podľa ajurvédy má Tulsi úžasnú schopnosť zmierňovať choroby spôsobené nerovnováhou medzi mysľou, telom a duchom. Preto sa Tulsi v ajurvéde hojne používa ako silný antioxidant.

Zdravotné prínosy listov bazalky obyčajnej

Bazalkové listy sú pokladnicou vitamínov, minerálov a antioxidantov. Medzi týmito antioxidantmi sú najdôležitejšie luteín, zeaxantín a betakarotén. Mnohé zdravotné benefity bazalky pochádzajú práve z týchto antioxidantov a esenciálnych olejov, ktoré obsahuje. Sušením bazalkových listov sa však mnohé z týchto cenných zlúčenín strácajú . Preto je najlepšie používať čerstvé bazalkové listy vždy, keď je to možné.

Tu sú niektoré z hlavných výhod bazalky:

• Zníženie oxidačného stresu:Jednoducho povedané, voľné radikály sú škodlivé častice, ktoré poškodzujú bunky nášho tela a prispievajú k rôznym chorobám (ako je rakovina, srdcové choroby a cukrovka). Antioxidanty proti nim bojujú a chránia naše bunky. Zlúčeniny eugenol a limonén, ktoré sa nachádzajú v bazalke, pôsobia ako silné antioxidanty.

• Kontroluje hladinu cukru v krvi: Štúdie ukázali, že pridanie bazalky do vášho jedálnička môže pomôcť kontrolovať hladinu cukru v krvi. To je veľmi dôležité pre diabetikov.

• Chráni pred srdcovými chorobami: Zlúčenina „eugenol“ v bazalke môže pomôcť znížiť krvný tlak. Esenciálne oleje v bazalke tiež znižujú hladinu zlého cholesterolu a triglyceridov v tele. Okrem toho horčík v bazalke uvoľňuje cievy a svaly, čím uľahčuje prietok krvi.

• Znižuje zápal: Zápal v tele je základnou príčinou mnohých chorôb, ako je artritída a srdcové choroby. Esenciálne oleje, ako napríklad „eugenol“, „linalool“ a „citronellol“, ktoré sa nachádzajú v bazalke, majú schopnosť bojovať proti týmto zápalovým stavom.

• Ochrana pred infekciami: Bazalka má antibakteriálne vlastnosti. Preto sa hovorí, že bazalkový olej môže poskytnúť úľavu pri infekciách dýchacích ciest, močových ciest, žalúdka alebo kože.

Špeciálne zdravotné výhody Tulsi (bazalky svätej)

Okrem bežnej bazalky získame z používania Tulsi niekoľko ďalších špecifických výhod.

• Posilňuje imunitný systém: Ajurvéda verí, že konzumácia listov Tulsi na lačný žalúdok alebo pitie čaju z Tulsi môže posilniť imunitu tela. Toto tvrdenie potvrdila aj malá štúdia. V nej sa pozorovalo, že hladiny „T-buniek“ (to sú špeciálne bunky v našej krvi, ktoré bojujú proti chorobám) sa zvýšili u tých, ktorí užívali Tulsi.

• Znižuje stres: Tulsi je „adaptogén“. To znamená prírodná látka, ktorá pomáha telu odolávať psychickému a fyzickému stresu. Podľa štúdií dokáže Tulsi chrániť telo pred rôznymi stresormi, ako sú priemyselné chemikálie, extrémny chlad a depresia.

• Ochrana pred rakovinou: Výskum ukazuje, že fytochemikálie v Tulsi môžu pomôcť chrániť bunky pred rôznymi typmi rakoviny, vrátane rakoviny pľúc, pečene, ústnej dutiny a kože.

• Zlepšuje duševné zdravie: Tulsi má tiež schopnosť zlepšovať duševné zdravie. Obsahuje zlúčeniny, ktoré pomáhajú zmierňovať stavy ako úzkosť a depresia, zvyšujú schopnosť jasne myslieť a znižujú stratu pamäti, ku ktorej dochádza s vekom.

Nutričné ​​informácie o bazalke

Pozrime sa na nutričné ​​informácie obsiahnuté v dvoch polievkových lyžiciach (asi 5 gramov) nasekaných čerstvých bazalkových listov.

Bazalka je navyše bohatá na esenciálne živiny, ako je vitamín A, vitamín K, vápnik, železo, mangán, horčík, zinok a draslík.

Ako pridávate bazalku do jedla?

Čerstvé bazalkové listy ľahko nájdete v každom supermarkete alebo na trhu. Pri kúpe si vyberte jasne, tmavozelené listy. Po prinesení domov ich zabaľte do vlhkej handričky alebo papierovej utierky a uložte do chladničky.

Existuje nespočetné množstvo spôsobov, ako si vychutnať bazalku. Tu je niekoľko nápadov:

• Medzi plátky paradajok a mozzarelly vložte listy bazalky, posypte trochou mletého korenia a trochou olivového oleja a ochutnajte.
• Posypte ním uvarené cestoviny alebo pizzu.
• Pridajte ho ako posledný do domácich polievok alebo omáčok.
• Pridajte do šalátov.
• Pridajte ho k zelenine pri príprave lasagní.

Dávajte si pozor na bezpečnosť a dávkovanie.

Tulsi je dostupná v rôznych formách, ako je čaj, kapsuly, prášok a extrakty. Pre tieto prírodné doplnky však neexistuje žiadne špecifické odporúčané dávkovanie. Existujú aj obavy o ich kvalitu.

Hoci predbežné štúdie naznačujú, že denné užívanie Tulsi je vo všeobecnosti bezpečné, je potrebný ďalší výskum jej možných vedľajších účinkov.