Môžu rastliny pomôcť kontrolovať cholesterol? Poďme sa dozvedieť viac o fytosteroloch.

Premýšľali ste niekedy nad tým, že rastliny, ktoré jeme, ako je zelenina, ovocie a obilniny, môžu znížiť hladinu cholesterolu? Môže sa to zdať trochu prekvapujúce, však? Ale je to pravda. Dnes si povieme o špeciálnej zlúčenine, ktorá sa nachádza v rastlinách a je dobrá pre naše telo. Nazývame ju fytosteroly .

Čo sú to fytosteroly?

Jednoducho povedané, fytosteroly sú zlúčeniny, ktoré sa prirodzene vyskytujú v rastlinách. Rovnako ako naše telo obsahuje cholesterol, aj rastliny obsahujú tieto steroly. Nazývajú sa aj rastlinné steroly alebo rastlinné stanoly . Ak budete jesť rastliny, ktoré obsahujú tieto fytosteroly, ako súčasť zdravej stravy, môže to pomôcť znížiť hladinu cholesterolu .

Takže, kde sa tieto fytosteroly nachádzajú najviac?

• Ovocie a zelenina: Väčšina ovocia a zeleniny ich obsahuje do určitej miery.
• Celé zrná: Veci ako ryža bohatá na otruby, pohánka a ovos.
• Orechy: Orechy ako kešu oriešky, arašidy a mandle.
• Niektoré špeciálne výrobky: Niektoré druhy mlieka, syrov a margarínu sú obohatené fytosterolmi. Tieto sa môžu užívať aj ako výživové doplnky .

Stojí za to opýtať sa svojho lekára, ako vám fytosteroly môžu pomôcť udržať si zdravé srdce.

S čím fytosteroly skutočne pomáhajú?

Najdôležitejšie je, že fytosteroly pomáhajú kontrolovať hladinu cholesterolu v krvi . To môže znížiť riziko vážnych ochorení, ako sú kardiovaskulárne ochorenia , infarkt alebo mozgová príhoda .

Teraz sa pozrime na to, čo je cholesterol. Cholesterol je voskovitá látka produkovaná našou pečeňou, ktorá sa prenáša krvou. Telo potrebuje tento cholesterol na stavbu buniek, ochranu nervov a produkciu vitamínov a hormónov. Problém však nastáva , keď sa zvýši hladina zlého cholesterolu (LDL cholesterolu) . Môže sa hromadiť v našich cievach, upchávať ich a spôsobiť srdcové choroby.

Predstavte si, že tento zlý cholesterol pôsobí na naše cievy ako nečistoty, ktoré sa hromadia vo vodovodnom potrubí a postupne ho upchávajú.

Fytosteroly majú aj ďalšie výhody. Niektoré štúdie naznačujú, že môžu pomôcť predchádzať obezite , cukrovke a rakovine . Niektoré štúdie tiež zistili, že ľudia, ktorí konzumujú stravu bohatú na fytosteroly, môžu mať o 20 % nižšie riziko rakoviny. V tejto oblasti je však potrebný ďalší výskum.

Existujú dva typy cholesterolu, však?

Áno, existujú dva hlavné typy cholesterolu:

• Cholesterol lipoproteínov s nízkou hustotou (LDL): Toto nazývame „zlý“ cholesterol . Upcháva naše cievy a je hlavnou príčinou srdcových ochorení.
• Cholesterol s vysokou hustotou lipoproteínov (HDL): Nazýva sa „dobrý“ cholesterol . Chráni cievy a pomáha predchádzať srdcovým chorobám. HDL cholesterol, podobne ako zberač odpadu, pomáha prenášať prebytočný zlý cholesterol z tela do pečene, kde sa odstraňuje.

Ako tieto fytosteroly fungujú?

Deje sa to veľmi zaujímavým spôsobom. Bunková štruktúra fytosterolov, teda spôsob, akým sa tvoria, je veľmi podobná cholesterolu v našom tele. Takže keď jeme jedlo, tieto fytosteroly súťažia o miesto, kde sa cholesterol vstrebáva v tráviacom systéme.

Jednoducho povedané, keď sa naše črevá snažia absorbovať cholesterol, fytosteroly zaujmú jeho miesto. Potom sa množstvo cholesterolu, ktoré telo dokáže absorbovať, zníži. Zvyšný cholesterol sa z tela vylúči ako odpad. Takto fytosteroly znižujú hladinu cholesterolu v krvi a zlepšujú zdravie.

Aké sú druhy fytosterolov?

Výskumníci identifikovali viac ako 250 druhov fytosterolov. Medzi najdiskutovanejšie patria:

• Beta-sitosterol
• Beta-sitostanol
• Campestanol
• Kampesterol
• Stigmasterol

Môže to znieť trochu vedecky, ale všetky fungujú ako členovia tej istej rodiny.

Kto bude mať z týchto fytosterolov najväčší úžitok?

V skutočnosti je konzumácia väčšieho množstva potravín bohatých na fytosteroly prospešná pre väčšinu ľudí. Nasledujúci ľudia však môžu mať najväčší úžitok z konzumácie stravy bohatej na fytosteroly alebo z užívania doplnkov s fytosterolmi:

• Pre ľudí so srdcovými chorobami alebo rodinnou anamnézou srdcových chorôb .
• Pre ľudí s vysokou hladinou cholesterolu , najmä pre tých s dedičným ochorením s vysokou hladinou cholesterolu (familiárna hypercholesterolémia - FH) , ktoré je ťažké kontrolovať.
• Pre tých, ktorí v minulosti trpeli aterosklerózou , stavom, pri ktorom sa cholesterol ukladá v cievach a upcháva ich.

Existujú ľudia, ktorí by nemali užívať fytosteroly?

Áno, nie sú rovnaké pre každého. Fytosteroly sa neodporúčajú ľuďom so zriedkavým genetickým ochorením nazývaným sitosterolémia . Toto ochorenie spôsobuje hromadenie nadmerného cholesterolu a rastlinných sterolov v tele. To ich môže vystaviť zvýšenému riziku vzniku aterosklerózy.

Takže si vytvorte jedálniček, ktorý vám vyhovuje.Najlepšie je poradiť sa s lekárom alebo odborníkom na výživu.

Aké sú hlavné výhody fytosterolov?

Ak konzumujete dostatok fytosterolov spolu so zdravou stravou s nízkym obsahom tukov (najmä nasýtených tukov) a cholesterolu , sú veľmi účinné pri znižovaní cholesterolu.

Štúdie ukázali, že konzumácia iba 2 gramov fytosterolov denne môže znížiť hladinu zlého cholesterolu (LDL) o 8 % až 10 % .

Okrem toho, tí, ktorí užívajú lieky na zníženie cholesterolu, ako sú statíny alebo liek ezetimib, môžu mať tiež úžitok z fytosterolov.

Existujú nejaké riziká alebo vedľajšie účinky fytosterolov?

Fytosteroly sú vo všeobecnosti bezpečné pre zdravých ľudí. V tele nezostávajú dlho. Predpokladá sa tiež, že majú malý vplyv na vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch, ako sú vitamíny A, D, E a K.

Ale čo je najdôležitejšie, nenahrádzajte žiadne lieky predpísané lekárom fytosterolmi. Ak užívate doplnky s fytosterolmi, pozorne si prečítajte etiketu, kde nájdete informácie o ich zložení a vedľajších účinkoch. Ak máte akékoľvek otázky alebo obavy, poraďte sa so svojím lekárom.

Sú fytosterolové doplnky bezpečné pre deti?

Nebol vykonaný dostatok výskumu o bezpečnosti doplnkov fytosterolov pre deti, preto je dôležité porozprávať sa s lekárom vášho dieťaťa o podávaní fytosterolov vášmu dieťaťu, najmä ak je ohrozené srdcovými chorobami.

Koľko fytosterolov by ste mali užívať denne?

Podľa amerického Úradu pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) môže konzumácia potravín obsahujúcich fytosteroly znížiť riziko srdcových ochorení. Odporúčajú konzumovať aspoň 0,65 gramu fytosterolov s každým jedlom, dvakrát denne (celkovo aspoň 1,3 gramu denne) . Toto by malo byť tiež súčasťou stravy s nízkym obsahom nasýtených tukov a cholesterolu.

Dospelí s vysokou hladinou cholesterolu môžu potrebovať viac. Národný vzdelávací program o cholesterole (NCEP) odporúča konzumovať 2 gramy fytosterolov denne na ochranu pred srdcovými chorobami.

Väčšina ľudí však konzumuje iba 160 až 500 miligramov fytosterolov denne. To je veľmi malý zlomok odporúčaného množstva. Preto na dosiahnutie tohto cieľa musíte jesť potraviny obohatené fytosterolmi alebo užívať doplnky stravy. Váš lekár môže určiť, či potrebujete doplnok fytosterolov.

Ktoré potraviny majú vysoký obsah fytosterolov?

Niektoré potraviny prirodzene obsahujú malé množstvo fytosterolov. Patria sem:

• Ovocie (napr. avokádo, pomaranče)
• Strukoviny (napr. cícer, hrach, zelená fazuľka, sója)
• Orechy (napr. arašidy, mandle, vlašské orechy)
• Zelenina (napr. brokolica, karfiol)
• Rastlinný olej (najmä slnečnicový olej, sójový olej, kukuričný olej)
• Pšeničný klíčok
• Celé zrná

Okrem toho existujú potraviny s pridanými fytosterolmi, ktoré vám môžu pomôcť dosiahnuť váš denný cieľ. Napríklad:

• Niektoré druhy chleba
• Obilniny a tyčinky na raňajky
• Niektoré druhy syrov
• Čokoláda (obmedzene)
• Niektoré ovocné šťavy
• Nízkotučný syrový nátier
• Margaríny (najmä tie, ktoré sú označené ako „obohatené rastlinnými sterolmi“)
• Mlieko
• Šalátový dresing
• Jogurt

Treba však mať na pamäti jednu vec: Niektoré potraviny s pridanými fytosterolmi môžu mať vysoký obsah cukru alebo kalórií. Preto je dôležité poradiť sa s lekárom alebo odborníkom na výživu, aby ste si vytvorili zdravý stravovací plán.

Váš lekár vám môže tiež odporučiť užívanie fytosterolov ako doplnkov stravy vo forme tabliet alebo kapsúl. Ak užívate iné lieky, určite sa o týchto doplnkoch poraďte so svojím lekárom.

Nakoniec, veci, ktoré treba mať na pamäti

Najlepším prvým krokom k zníženiu cholesterolu je konzumácia zdravej stravy pre srdce. To znamená:

• Nahraďte nezdravé tuky (trans-tuky a nasýtené tuky) zdravými tukmi (mononenasýtené tuky a polynenasýtené tuky).
• Jedzte viac potravín bohatých na vlákninu, ako je čerstvé ovocie, zelenina, celozrnné obilniny a strukoviny.

Okrem toho sa poraďte so svojím lekárom o zaradení potravín s pridanými fytosterolmi do vášho jedálnička alebo o užívaní doplnku s fytosterolmi, ktorý pomôže chrániť zdravie vášho srdca . Vždy je rozumné riadiť sa radami svojho lekára.

Fytosteroly , cholesterol, zdravie srdca, rastlinné steroly, LDL cholesterol, HDL cholesterol, výživa