Beseda "holesterol" nam takoj v mislih vzbudi strah. Na misel pridejo številne resne bolezni, kot so bolezni srca in možganska kap. Zato se nekateri bojijo jesti jajc, drugi pa ne jedo hrane, kot sta maslo in sir, niti ko ju vidijo. Ste pa vedeli, da zgodba o holesterolu v našem telesu iz hrane ni tako preprosta, kot se zdi? Včasih se zdi, da si celo stvari, ki jih pravijo zdravniki, nasprotujejo. Zato razvozlajmo to zmedo in se pogovorimo o tem, kakšna je danes prava zgodba.
Najprej, kaj je holesterol?
Preprosto povedano, holesterol je voskasta snov, ki jo najdemo v našem telesu. Pravzaprav je bistvenega pomena za naše telo. Holesterol pomaga našemu telesu pri gradnji celic, proizvodnji določenih hormonov in celo pri tvorbi vitamina D iz sončne svetlobe.
Najboljše pri vsem tem je, da naša jetra lahko proizvedejo ves holesterol, ki ga naše telo potrebuje. To pomeni, da za ohranjanje zdravja holesterola ne potrebujemo s hrano. Naše telo to počne samo.
Kakšna je torej povezava med prehranskim holesterolom in srčnimi boleznimi?
Tukaj se mnogi zmedejo. Še ni dovolj dokazov, ki bi potrjevali, da holesterol v hrani, ki jo jemo, sam po sebi povzroča bolezni srca. Vendar je težava drugje.
Številna živila z visoko vsebnostjo holesterola vsebujejo tudi nekaj drugega, kar je slabo za srce: nasičene maščobe .
Pomislite na rdeče meso (govedina, svinjina), piščančjo kožo in polnomastne mlečne izdelke, kot so maslo, sir in jogurt. Ti vsebujejo veliko holesterola in nasičenih maščob. Pravzaprav so te nasičene maščobe tiste, ki zvišujejo raven LDL holesterola (lipoproteinov nizke gostote) v krvi, ki mu pravimo "slab holesterol".
Kakšna je škoda LDL holesterola?
Največja težava s tem slabim holesterolom (LDL) je, da se kopiči na notranjih stenah naših krvnih žil, cevk, ki prenašajo kri iz srca v preostali del telesa. To je kot umazanija, ki se nabira v vodovodni cevi. Tem holesterolskim oblogam pravimo plaki .
Sčasoma te obloge rastejo in zožijo notranjost krvnih žil. To zmanjša prostor za pretok krvi. Včasih lahko te obloge počijo in tvorijo krvne strdke. Ta proces je tisto, kar na koncu utira pot resnim stanjem, kot so srčni infarkti in kapi.
To pomeni, da je glavni krivec morda nasičena maščoba, ki jo vsebujejo sama živila, in ne holesterol v sami hrani.
| Živila, na katera morate biti pozorni | Razlog za neugodno |
|---|---|
| Rdeče meso - govedina, koza, svinjina | Tako holesterol kot nasičene maščobe so visoke. |
| Predelano meso - klobase, slanina, mesne kroglice | Visoka vsebnost nasičenih maščob, soli in konzervansov. |
| Polnomastni mlečni izdelki - maslo, sir, smetana, polnomastno mleko | Vsebuje veliko nasičenih maščob. |
| Ocvrta in hitra hrana | Visoka vsebnost škodljivih maščob (trans maščob) in nasičenih maščob. |
Problem z jajci, o katerem vsi govorijo
Ko govorimo o holesterolu, je nemogoče, da ne omenimo jajc. Tudi to je zelo zapletena tema. Res je, da imajo rumenjaki relativno veliko holesterola. Vendar pa imajo jajca zelo malo nasičenih maščob.
Zaradi tega večina študij ne kaže močne povezave med uživanjem jajc in srčnimi boleznimi. Vendar pa so nekatere študije pokazale, da je uživanje jajc lahko povezano z določenim tveganjem, zlasti za ljudi, ki že imajo sladkorno bolezen (sladkorno bolezen tipa 2) ali srčne bolezni.
Poleg tega moramo razmisliti tudi o tem, da jajc le redko jemo sama, kajne? Večinoma jih jemo s kruhom, maslom, klobaso in slanino. Zato ni dvoma, da lahko škodljive maščobe in sol v predelanem mesu škodujejo srcu.
Na splošno velja, da je za zdravo osebo varno pojesti eno jajce na dan . Če nimate drugih zdravstvenih težav, ste na dieti z nizko vsebnostjo beljakovin ali ste starejši, jih lahko pojeste malo več. Vendar je najbolje, da se o pravi količini za vas posvetujete z zdravnikom.
Kdo bi moral o tem bolj razmišljati?
Resnično pomembno je, da vsi sprejmemo prehrano, ki je zdrava za srce, kot je mediteranska dieta ali dieta DASH. Te diete imajo naravno nizko vsebnost holesterola in nasičenih maščob.
Vendar strokovnjaki pravijo, da imajo naši geni največji vpliv na nadzor ravni holesterola v krvi. To pomeni, da holesterol iz hrane ne vpliva bistveno na raven holesterola v krvi večine ljudi. Vendar so nekateri ljudje na to zelo občutljivi. Pri takih ljudeh lahko že uživanje majhne količine hrane z visoko vsebnostjo holesterola znatno zviša raven holesterola v krvi. Vendar ni posebnega testa, s katerim bi ugotovili, ali ste eden izmed njih.
Če pa imate katero od naslednjih zdravstvenih težav ali dejavnikov tveganja, vam bo zdravnik verjetno svetoval, da omejite količino zaužitega holesterola.
- Vaše ravni slabega holesterola (LDL) so visoke .
- Z visokim krvnim tlakom .
- Imeti srčno bolezen.
- Sladkorna bolezen (sladkorna bolezen tipa 2) .
- Družinska anamneza visokega holesterola ali srčnih bolezni v mladosti .
- Če ste kadilec .
Kako preverite raven holesterola?
Najnevarnejša stvar pri visokem holesterolu je , da nima simptomov . Lahko imate notranje poškodbe, ne da bi se tega sploh zavedali, dokler nenadoma ne doživite srčnega napada ali kapi.
Vendar ni razloga za skrb. Raven holesterola lahko natančno ugotovite z zelo preprostim krvnim testom, imenovanim test lipidnega profila .
Na splošno je priporočljivo, da odrasli opravijo ta test vsake 4 do 6 let . Če ima kdo v vaši družini zgodovino visokega holesterola, o tem obvestite svojega zdravnika. Morda vam bo priporočil, da se testirate prej.
Sporočilo za domov
- Bolj kot holesterol iz hrane so prav nasičene maščobe v teh živilih tiste, ki zvišujejo raven slabega holesterola (LDL) v krvi in povzročajo največjo škodo srcu.
- Za zdravo osebo je na splošno varno pojesti eno jajce na dan, vendar se posvetujte z zdravnikom, da ugotovite, kaj je za vas najboljše.
- Ker visok holesterol nima simptomov, je zelo pomembno, da redno spremljate svojo raven z rednimi krvnimi preiskavami (lipidni profil).
- Naše ravni holesterola imajo močan genetski vpliv, zato sta uravnotežena prehrana in vadba pomembni za vsakogar.
- Če imate sladkorno bolezen, visok krvni tlak, srčne bolezni ali družinsko anamnezo teh bolezni, dvakrat premislite o svoji prehrani.
💬 Comments (0)
Noben komentar še ni bil objavljen. Tukaj prvič dodajte svoj komentar.
Dodajte svoj komentar