Ali lahko rastline pomagajo nadzorovati holesterol? Spoznajmo fitosterole.

Ste že kdaj pomislili, da lahko rastline, ki jih jemo, kot so zelenjava, sadje in žita, znižajo raven holesterola? Morda se zdi nekoliko presenetljivo, kajne? Ampak res je. Danes bomo govorili o posebni spojini, ki jo najdemo v rastlinah in je dobra za naše telo. To imenujemo fitosteroli .

Kaj so ti fitosteroli?

Preprosto povedano, fitosteroli so spojine, ki se naravno pojavljajo v rastlinah. Tako kot naša telesa vsebujejo holesterol, imajo tudi rastline te sterole. Imenujejo se tudi rastlinski steroli ali rastlinski stanoli . Če jeste rastline, ki vsebujejo te fitosterole, kot del zdrave prehrane, lahko to pomaga znižati raven holesterola .

Kje so torej ti fitosteroli najbolj zastopani?

• Sadje in zelenjava: Večina sadja in zelenjave jih vsebuje do neke mere.
• Polnozrnata žita: Stvari, kot so riž, bogat z otrobi, ajda in oves.
• Oreški: Oreški, kot so indijski oreščki, arašidi in mandlji.
• Nekateri posebni izdelki: Nekatera mleka, siri in margarine so obogateni s fitosteroli. Te lahko uživate tudi kot prehranska dopolnila .

Zdravnika je vredno vprašati, kako lahko fitosteroli pomagajo ohranjati zdravje srca.

Pri čem fitosteroli resnično pomagajo?

Najpomembneje pa je, da fitosteroli pomagajo nadzorovati raven holesterola v krvi . To lahko zmanjša tveganje za resna stanja, kot so srčno-žilne bolezni , srčni infarkt ali možganska kap .

Zdaj pa si poglejmo, kaj je holesterol. Holesterol je voskasta snov, ki jo proizvajajo naša jetra in potuje po krvi. Telo potrebuje ta holesterol za gradnjo celic, zaščito živcev ter proizvodnjo vitaminov in hormonov. Težava pa nastane, ko se slab holesterol (LDL holesterol) poveča . Ta se lahko kopiči v naših krvnih žilah, jih zamaši in povzroči srčne bolezni.

Predstavljajte si, ta slab holesterol ravna z našimi krvnimi žilami kot umazanija, ki se nabira v vodovodni cevi in ​​jo postopoma maši.

Fitosteroli imajo tudi druge koristi. Nekatere študije kažejo, da lahko pomagajo preprečevati debelost , sladkorno bolezen in raka . Nekatere študije so tudi ugotovile, da imajo ljudje, ki uživajo hrano, bogato s fitosteroli, 20 % manjše tveganje za raka. Vendar pa je na tem področju potrebnih več raziskav.

Obstajata dve vrsti holesterola, kajne?

Da, obstajata dve glavni vrsti holesterola:

• Holesterol lipoproteinov nizke gostote (LDL): Temu pravimo "slab" holesterol . Maši naše krvne žile in je glavni vzrok za srčne bolezni.
• Holesterol lipoproteinov visoke gostote (HDL): To se imenuje "dober" holesterol . Ščiti krvne žile in pomaga preprečevati srčne bolezni. Kot zbiralnik smeti HDL holesterol pomaga prenašati odvečni slab holesterol iz telesa v jetra, kjer se odstrani.

Kako delujejo ti fitosteroli?

To se dogaja na zelo zanimiv način. Celična struktura fitosterolov, torej način njihove tvorbe, je zelo podobna holesterolu v našem telesu. Ko torej jemo hrano, se ti fitosteroli potegujejo za mesto v prebavnem sistemu, kjer se holesterol absorbira.

Preprosto povedano, ko naše črevesje poskuša absorbirati holesterol, ga nadomestijo fitosteroli. Nato se količina holesterola, ki ga telo lahko absorbira, zmanjša. Preostali holesterol se iz telesa izloči kot odpadek. Tako fitosteroli znižujejo raven holesterola v krvi in ​​izboljšujejo zdravje.

Katere so vrste fitosterolov?

Raziskovalci so identificirali več kot 250 vrst fitosterolov. Nekateri najbolj omenjeni so:

• Beta-sitosterol
• Beta-sitostanol
• Kampestanol
• Kampesterol
• Stigmasterol

To se morda sliši nekoliko znanstveno, vendar vsi delujejo kot člani iste družine.

Kdo bo imel največ koristi od teh fitosterolov?

Pravzaprav je uživanje več hrane, bogate s fitosteroli, koristno za večino ljudi. Vendar pa lahko naslednji ljudje najbolj koristijo od prehrane, bogate s fitosteroli, ali jemanja fitosterolnih dodatkov:

• Za tiste s srčnimi boleznimi ali družinsko anamnezo srčnih bolezni .
• Za ljudi z visokim holesterolom , zlasti za tiste z dedno visoko holesterolsko boleznijo (familiarna hiperholesterolemija - FH) , ki jo je težko nadzorovati.
• Za tiste, ki so že prej trpeli za aterosklerozo , stanjem, pri katerem se holesterol odlaga v krvnih žilah in jih maši.

Ali obstajajo ljudje, ki ne smejo jemati fitosterolov?

Da, ti niso enaki za vse. Fitosteroli niso priporočljivi za ljudi z redko genetsko boleznijo, imenovano sitosterolemija . To stanje povzroča kopičenje prekomernega holesterola in rastlinskih sterolov v telesu. Zaradi tega so lahko izpostavljeni večjemu tveganju za razvoj ateroskleroze.

Torej, ustvarite si načrt prehrane, ki vam ustreza.Najbolje se je posvetovati z zdravnikom ali nutricionistom.

Katere so glavne koristi fitosterolov?

Če zaužijete dovolj fitosterolov skupaj z zdravo prehrano z nizko vsebnostjo maščob (zlasti nasičenih maščob) in nizkim holesterolom , so ti zelo učinkoviti pri zniževanju holesterola.

Študije so pokazale, da lahko uživanje le 2 gramov fitosterolov na dan zmanjša raven slabega holesterola (LDL) za 8 % do 10 % .

Poleg tega lahko fitosteroli koristijo tudi tistim, ki jemljejo zdravila za zniževanje holesterola, kot so statini ali zdravilo ezetimib .

Ali obstajajo kakšna tveganja ali stranski učinki fitosterolov?

Fitosteroli so na splošno varni za zdrave ljudi. V telesu ne ostanejo dolgo. Prav tako naj bi le malo vplivali na absorpcijo vitaminov, topnih v maščobah, kot so vitamini A, D, E in K.

Najpomembneje pa je, da zdravil, ki vam jih je predpisal zdravnik, ne nadomeščate s fitosteroli. Če jemljete fitosterolne dodatke, natančno preberite navodilo za informacije o njihovih sestavinah in neželenih učinkih. Če imate kakršna koli vprašanja ali pomisleke, se posvetujte s svojim zdravnikom.

Ali so fitosterolni dodatki varni za otroke?

O varnosti fitosterolnih dodatkov za otroke ni bilo opravljenih dovolj raziskav, zato se je pomembno, da se o dajanju fitosterolov otroku pogovorite z otrokovim zdravnikom, zlasti če obstaja tveganje za srčne bolezni.

Koliko fitosterolov naj bi zaužili na dan?

Po podatkih ameriške Uprave za hrano in zdravila (FDA) lahko uživanje hrane, ki vsebuje fitosterole, zmanjša tveganje za srčne bolezni. Priporočajo uživanje vsaj 0,65 grama fitosterolov z vsakim obrokom, dvakrat na dan (skupaj vsaj 1,3 grama na dan) . To bi moralo biti tudi del prehrane z nizko vsebnostjo nasičenih maščob in holesterola.

Odrasli z visoko ravnjo holesterola ga morda potrebujejo več. Nacionalni izobraževalni program o holesterolu (NCEP) priporoča uživanje 2 gramov fitosterolov na dan za zaščito pred srčnimi boleznimi.

Vendar pa večina ljudi zaužije le med 160 in 500 miligramov fitosterolov na dan. To je zelo majhen del priporočene količine. Zato morate za dosego tega cilja uživati ​​hrano, obogateno s fitosteroli, ali jemati prehranska dopolnila. Zdravnik lahko določi, ali potrebujete prehransko dopolnilo s fitosteroli.

Katera živila imajo veliko fitosterolov?

Nekatera živila naravno vsebujejo majhne količine fitosterolov. Mednje spadajo:

• Sadje (npr. avokado, pomaranče)
• Stročnice (npr. čičerika, grah, zeleni fižol, soja)
• Oreški (npr. arašidi, mandlji, orehi)
• Zelenjava (npr. brokoli, cvetača)
• Rastlinsko olje (zlasti sončnično olje, sojino olje, koruzno olje)
• Pšenični kalčki
• Polnozrnata žita

Poleg tega obstajajo živila z dodanimi fitosteroli, ki vam lahko pomagajo doseči vaš dnevni cilj. Na primer:

• Nekatere vrste kruha
• Žitarice in prigrizki za zajtrk
• Nekatere vrste sirov
• Čokolada (omejeno)
• Nekaj ​​sadnih sokov
• Nizkokalorični sirni namaz
• Margarine (zlasti tiste z oznako "obogatene z rastlinskimi steroli")
• Mleko
• Preliv za solato
• Jogurt

Vendar je treba upoštevati eno stvar: Nekatera živila z dodanimi fitosteroli imajo lahko veliko sladkorja ali kalorij. Zato se je pomembno posvetovati z zdravnikom ali nutricionistom, da ustvarite zdrav prehranjevalni načrt.

Zdravnik vam lahko priporoči tudi jemanje fitosterolov kot prehranskih dopolnil v obliki tablet ali kapsul. Če jemljete druga zdravila, se o teh dopolnilih obvezno posvetujte z zdravnikom.

Končno, stvari, ki si jih je treba zapomniti

Najboljši prvi korak k znižanju holesterola je uživanje zdrave prehrane za srce. To pomeni:

• Nezdrave maščobe (trans maščobe in nasičene maščobe) nadomestite z zdravimi maščobami (enkrat nenasičene maščobe in večkrat nenasičene maščobe).
• Jejte več hrane, bogate z vlakninami, kot so sveže sadje, zelenjava, polnozrnata žita in stročnice.

Poleg tega se posvetujte z zdravnikom o vključitvi živil z dodanimi fitosteroli v vašo prehrano ali jemanju fitosterolnih dodatkov za zaščito zdravja srca . Vedno je pametno upoštevati zdravnikov nasvet.

Fitosteroli , holesterol, zdravje srca, rastlinski steroli, LDL holesterol, HDL holesterol, prehrana