Haddii dhakhtarkaagu kuu sheego adiga ama qof qoyskaaga ka mid ah, gaar ahaan ilmo yar, inaad qabto xasaasiyad qamadi, waa wax caadi ah inaad dareento cabsi yar markaad tagto dukaanka raashinka. Su'aalo sida "Maxaa dhici doona haddii aan tan cuno?" iyo "Ma aqaan in qamadi ku jiro" ayaa maskaxdaada ku soo dhacaya. Laakiin ha cabsan. Habka ugu wanaagsan uguna muhiimsan ee aad si ammaan ah ugu noolaan karto xaaladdan waa inaad si taxaddar leh u akhrido calaamadda cunto kasta oo baakadaysan oo aan iibsanno. Maanta, waxaan ka hadli doonnaa sida saxda ah ee tan loo sameeyo iyada oo aan wax khaladaad ah lahayn.
Maxaan aad uga taxadarnaa calaamadaha cuntada?
Si fudud haddii loo dhigo, badbaadadaada awgeed. Qof xasaasiyad qamadi qaba, xitaa xaddi yar oo qamadi ah ayaa sababi kara falcelin xasaasiyadeed. Falgalladani mararka qaarkood aad bay u daran yihiin. Taasi waa sababta ay muhiim u tahay in si sax ah loo ogaado waxa aan cuneyno. Sharci ahaan, haddii cuntada baakadaysan ay ka kooban tahay siddeedda xasaasiyadood ee ugu waaweyn (caano,
ukun , kalluun, kalluun qolof leh, lawska geedka, lawska, qamadiga, iyo soybean), waa in si cad loogu sheegaa calaamadda. Markaa, waa muhiim inaad si taxaddar leh u akhrido
liiska maaddooyinka iyo qaybta talada xasaasiyadda .
Xasuusnow, xasaasiyadda qamadiga lama mid aha cudurka Celiac. Labadan xaaladoodba way kala duwan yihiin. Weydii dhakhtarkaaga wixii macluumaad dheeraad ah.
Magacyo kale oo sarreen ah oo ku qarsoon calaamadaha
Mararka qaar calaamaddu si toos ah uma qorto "Qamiir." Taa beddelkeeda, waxay taxdaa magacyada maaddooyinka kale ee laga sameeyay sarreenka. Markaa waa wax faa'iido leh in la xasuusto ereyadan.
| Magaca Maaddada | Sharaxaad fudud |
|---|
| Bur, jajab rooti, bur Graham, bur Brominated ah | Kuwani waa bur qamadi ah oo toos ah ama alaab laga sameeyay. |
| Bulgur, Couscous, Semolina, Durum, Higgaad, Kamut | Kuwani waa noocyo kala duwan oo ah badarka qamadiga ama alaabada laga sameeyay badarka qamadiga. |
| Malt, soosaar Malt | In kasta oo inta badan laga sameeyo shaciir, haddana mararka qaarkood waxaa laga sameeyaa sarreen, markaa taxaddar. |
| Borotiinka qamadiga ee la haayo, Burka qamadiga, Jeermiska qamadiga | Kuwani waa borotiinno ama qaybo kale oo laga soo saaray sarreenka. |
| Baasto, Baasto | Noocyada ugu badan ee baastada iyo baasto waxaa laga sameeyaa sarreen. (Ikhtiyaarada aan sarreenka lahayn ayaa sidoo kale la heli karaa.) |
| Seytaan | Kani waa cunto khudradeed caan ah oo laga sameeyay borotiinka qamadiga (gluten). |
| Monosodium Glutamate (MSG) | Maadaama qamadiga loo isticmaali karo qaar ka mid ah hababka wax soo saarka MSG, waxaa ugu wanaagsan inaad la tashato soo saaraha. |
Waxaa laga yaabaa in sarreen lagu qariyo meelo aan la filayn!
Waan ognahay in sarreenka laga helo waxyaabaha sida rootiga, buskudka, iyo keega. Laakiin mararka qaarkood sarreenka waxaa lagu qarin karaa cuntooyinka aynaan waligaa ka fikirin.
| Shayga Cuntada | Sidee sarreenka loo hayn karaa |
|---|
| Maraqa iyo Waxyaabaha Cajiinka ah | Burka qamadiga waxaa loo isticmaalaa sidii dhumuc-dheere waxyaabaha sida maraqa soy, ketchup, majones, iyo maraqa mustard. |
| Sausages iyo Hilibka la warshadeeyay | Burka qamadiga ama jajabka rootiga waxaa loo isticmaalaa buuxinta waxyaabaha sida sausage-ka iyo kubbadaha kubbadaha. |
| Jalaato | Jalaatada qaar (tusaale ahaan Cajiinka Buskudka) waxaa laga sameeyaa qaybo buskud ah. Sidoo kale, mararka qaarkood maaddooyinka qamadiga ku salaysan ayaa loo isticmaalaa si loo ilaaliyo isku dheelitirka. |
| Isku darka Maraqyada iyo Xawaashyada | Burka qamadiga ayaa lagu daraa baakadaha maraqa degdega ah iyo maraqyo qaar si loo helo dhumuc iyo dhadhan. |
| Nacnac iyo Shukulaato | Noocyada qaar ee toffee-ga, gaar ahaan shukulaatada ay ku jiraan buskudka, waxay ka kooban yihiin sarreen. |
| Daawooyinka & Fiitamiinnada | Daawooyinka qaar waxay u isticmaalaan istaarijka qamadiga sidii qalab lagu xidho kiniiniyada. Kala hadal dhakhtarkaaga arrintan. |
Sidee cunto si ammaan ah loogu dooran karaa? - Talooyin wax ku ool ah
Hagaag, hadda waan ognahay ereyada la raadinayo iyo cuntooyinka laga taxaddarayo. Hadda aan aragno sida aan aqoontan ugu isticmaali karno nolol maalmeedka si aan u badbaadno.
- Had iyo jeer akhri calaamadda: Xitaa haddii ay tahay cunto aad iibsato hal mar toddobaadkii, akhri calaamadda mar kasta oo aad iibsato. Mararka qaarkood shirkaduhu waxay beddelaan maaddooyinka ku jira alaabadooda. Cunto hore loogu tixgeliyey inay ammaan tahay ayaa laga yaabaa inaysan sidaas ahayn.
- Marka aad shaki qabtid, dheh maya: Haddii aad ku aragto erey aan la aqoon liiska maaddooyinka, ha iibsan cuntada ilaa aad si sax ah u ogaato waxa ay tahay. Haddii loo baahdo, ka raadi khadka internetka ama wac lambarka taleefanka ee soo saaraha si aad u hesho faahfaahin.
Xeerka ugu fudud waa: "Markaad shaki qabtid, iska dhaaf."
- Baakado kala duwan, maaddooyin kala duwan:Waxyaabaha ku jira waxay ku kala duwanaan karaan nooca 'dufan yar' ee isla cuntada, baakadda 'cabbirka fudud', ama qasacadda iyo sanduuqa. Markaa had iyo jeer akhri calaamadda ku taal baakadda.
- Ka digtoonow cuntooyinka furan ee dukaamada ku jira: Baararka saladhka, meelaha lagu iibiyo cuntada, iyo kuwa lagu dubo rootiga waxay u badan tahay inay xasaasiyado si kama' ah isugu qasaan ( isdhaafsi ). Dooro cuntooyinka baakadaysan oo calaamadaysan sida ugu macquulsan.
- Ka digtoonow makhaayadda: Haddii aad tagto makhaayad, ha ka baqin inaad u sheegto qofka adeegaya, maamulaha, ama cunto kariyaha xasaasiyaddaada. Ha ka labalabeyn inaad weydiiso sida loo diyaariyo saxan. Ma qiyaasi kartid dhammaan maaddooyinka laga soo bilaabo sharraxaadda ku taal liiska cuntada.
- Ka taxaddar daawooyinka iyo qurxinta: Inkasta oo ay dhif tahay, haddana daawooyinka qaarkood, looshinnada, shaambooyada, iyo saabuunta ayaa sidoo kale ku jiri kara sarreen. Haddii aad xasaasiyad daran qabto, waa caqli inaad hubiso calaamadda ka hor intaadan iibsan alaabtan. Haddii aad shaki qabtid, weydii dhakhtarkaaga .
Fariinta Guriga La Qaadanayo
- Haddii aad xasaasiyad qamadi leedahay, had iyo jeer akhri calaamadda cunto kasta oo baakadaysan oo aad cunto.
- Xitaa haddii aan si toos ah loogu sheegin "Qamiir", iska ilaali ereyada sida Semolina, Bulgur, Durum, Spelt, Malt.
- Xitaa cuntooyinka aadan ka fikirin, sida suugada, sausageska , jalaatada, iyo daawooyinka qaarkood, waxaa ku jiri kara sarreen.
- Haddii aad shaki ka qabto wax ku jira cuntada, iska ilaali inaad isticmaasho. Badbaadadaadu waa inay marka hore timaadaa.
- Kala hadal dhakhtarkaaga wixii walaac ah ee aad ka qabto xasaasiyaddaada iyo sida loo maareeyo.
Xasaasiyadda Qamadiga, Calaamadaha Cuntada, Xasaasiyadda, Calaamadaha Akhrinta Cuntada, Cunto Ammaan ah, Caafimaadka Sri Lanka
💬 Comments (0)
Weli faallooyin lama soo dhejin. Faalladaada halkan ku darso markii ugu horeysay.
Ku dar faalladaada