A ju shkakton të vjella pirja e qumështit? Le të flasim për alergjinë ndaj kazeinës

A keni pirë ndonjëherë një gotë qumësht, një fetë djathë mbi një picë, dhe papritmas buzët tuaja janë fryrë, trupi juaj ka filluar të ndihet i lënduar dhe keni pasur vështirësi në frymëmarrje? Apo e keni parë fëmijën tuaj të bëjë të njëjtën gjë? Kjo mund të jetë një përvojë shumë e frikshme. Shumicën e kohës, kjo shkaktohet nga reagimi i trupit tuaj ndaj kazeinës , një proteinë që gjendet në qumësht. Le të flasim për këtë me fjalë të thjeshta sot.

Pse ndodh kjo alergji ndaj kazeinës?

Thënë thjesht, një alergji ndaj kazeinës ndodh kur sistemi mbrojtës i trupit tonë, sistemi imunitar, bën një gabim të vogël. Ky sistem mendon se proteina në qumësht e quajtur kazeinë është një armik shumë i rrezikshëm për trupin. Pra, për të luftuar kundër këtij "armiku", trupi ynë prodhon një lloj të veçantë antitrupi të quajtur IgE .

Imagjinoni, kur hani diçka që përmban qumësht, proteinat e kazeinës hyjnë në trup. Sapo hyjnë, ato kombinohen me antitrupat IgE të formuar më parë dhe shumë kimikate si histamina çlirohen brenda trupit. Është kur çlirohen këto kimikate që simptomat e alergjisë shfaqen brenda pak minutash.

Përveç kazeinës, qumështi përmban edhe një proteinë tjetër të quajtur hirrë . Disa njerëz mund të jenë alergjikë ndaj të dyjave.

A janë alergjia ndaj kazeinës dhe intoleranca ndaj laktozës e njëjta gjë?

Po, këtu ngatërrohen shumë njerëz. Këto janë dy situata krejtësisht të ndryshme.

• Alergjia ndaj kazeinës: Ky është një problem i sistemit imunitar . Trupi i sheh proteinat e qumështit si armik. Kjo mund të jetë kërcënuese për jetën.
• Intoleranca ndaj laktozës: Ky është një problem tretës . Ajo që ndodh këtu është se trupit i mungon enzima e nevojshme për të tretur laktozën, një lloj sheqeri që gjendet në qumësht. Kjo shkakton fryrje , dhimbje stomaku dhe diarre. Kjo është një shqetësim, por jo kërcënuese për jetën.

Alergjitë ndaj qumështit zakonisht zhvillohen gjatë fëmijërisë, domethënë gjatë foshnjërisë. Megjithatë, shumica e fëmijëve e kalojnë këtë gjendje ndërsa rriten. Megjithatë, disa njerëz mund të vazhdojnë ta kenë këtë alergji edhe në moshë madhore.

Cilat janë simptomat e alergjive?

Këto simptoma mund të shfaqen brenda disa minutash deri në dy orë pas konsumimit të një ushqimi që përmban kazeinë:

• Ënjtje e buzëve, gojës, gjuhës, fytyrës ose fytit.
• Skuqje e lëkurës (urtikarie), një skuqje e kuqe, kruarje e ngjashme me skuqjen.
• Kongjestion nazal, teshtima, hundë që rrjedh, sy që kruhen.
• Vështirësi në frymëmarrje të tilla si kollë ose fishkëllima.

Reagimi më i rrezikshëm: Anafilaksia

Kjo është gjëja më e rëndë dhe e rrezikshme që mund të ndodhë me një alergji ndaj qumështit. Anafilaksia është një reaksion alergjik shumë i rëndë që mund të ndodhë papritmas dhe madje mund të jetë kërcënuese për jetën.

Njerëzit që kanë si astmë ashtu edhe alergji ushqimore janë në rrezik më të lartë për ndërlikime nëse përjetojnë një reaksion anafilaktik, kështu që duhet të jenë shumë të kujdesshëm.

Si trajtohet dhe menaxhohet?

Nëse një mjek përcakton se keni alergji ndaj kazeinës, ai ose ajo do t'ju japë disa këshilla të rëndësishme.

1. Mbani me vete një injeksion epinefrine: Nëse keni një reaksion të rëndë ndaj diçkaje që përmban kazeinë, mjeku juaj do t'ju thotë të mbani me vete një injeksion epinefrine . Mjeku juaj do t'ju shpjegojë se si ta përdorni atë. Ky është i njëjti kimikat i quajtur adrenalinë që prodhohet në trup kur jemi të frikësuar ose në ankth.

2. Antihistaminikë: Mund të mbani një antihistaminë në dispozicion për të ndihmuar me simptomat e lehta të alergjisë (p.sh., pak kruarje, një skuqje e vogël në lëkurë). Por mos harroni, në rast të një reaksioni të rëndë, domethënë anafilaksisë, këto ilaçe nuk janë të mjaftueshme. Në atë kohë, nevojitet një injeksion epinefrin.

Çfarë duhet të bëni në rast të një reagimi të rëndë

• Nëse dyshoni se po përjetoni simptoma të anafilaksisë, mos hezitoni të përdorni menjëherë një auto-injektor epinefrin. Nuk do të dhembë, por mund t'ju shpëtojë jetën.
• Pasi të keni marrë vaksinën, shkoni menjëherë në urgjencë (ETU) të një spitali. Sepse ndonjëherë një valë e dytë reaksionesh mund të ndodhë disa orë pasi të ketë mbaruar reaksioni i parë. Prandaj, është e sigurt të qëndroni nën mbikëqyrje mjekësore për rreth 4-8 orë.

Si mund t’i parandaloni alergjitë?

Trajtimi më i mirë është shmangia e alergjenit. Kjo do të thotë të ndiqni një dietë pa kazeinë . Duhet të shmangni të gjitha ushqimet që përmbajnë qumësht dhe produkte qumështi.

Kjo nuk është aq e thjeshtë sa thjesht të mos i vësh djathë sanduiçit. Imagjinoni, nëse e prisni djathin me të njëjtën makinë që pret mishin e ushqimeve të gatshme, një sasi e vogël djathi mund t'i shtohet mishit. Edhe një sasi kaq e vogël kazeine mund të shkaktojë një reaksion të rëndë tek disa njerëz.

Kini kujdes veçanërisht me përbërësit dhe ushqimet në tabelën më poshtë. Lexoni me kujdes etiketat e ushqimeve të paketuara që blini nga dyqani.

Si të merrni kalcium pa qumësht?

Mos u shqetësoni nëse nuk pini mjaftueshëm qumësht dhe keni mungesë kalciumi. Ka shumë mënyra të tjera për të marrë kalcium, si për ata që nuk pinë qumësht ashtu edhe për ata që pinë.

• Mund të përdorni pije frutash të pasuruara me kalcium, drithëra, qumësht soje, qumësht bajamesh dhe qumësht orizi.
• Perimet si spinaqi, lakra jeshile dhe brokoli janë gjithashtu burime të mira të kalciumit.