Të gjithëve na pëlqen një lëng kockash ose një kerri me nyjë kur hamë mish viçi ose deleje, apo jo? Të gjithëve na pëlqen veçanërisht të thithim 'palcën' brenda kockave. Përveç shijes së saj, a e dinit se kjo palcë kockash është diçka që ofron përfitime të jashtëzakonshme për shëndetin tonë? Njerëzit në të gjithë botën e kanë përdorur palcën e kockave si një ushqim ushqyes që nga kohërat e lashta. Sot, le të flasim për përfitimet e mahnitshme shëndetësore të kësaj palce të shijshme kockash për trupin tonë.
Çfarë është saktësisht palca e kockave?
Thënë thjesht, palca e kockave është një ind i butë dhe sfungjeror që gjendet brenda kockave të kafshëve. Më shpesh gjendet në kocka të mëdha si shtylla kurrizore, ijet dhe kofshët. Ajo që e bën të veçantë është se përmban qeliza staminale, të cilat janë qelizat që prodhojnë qelizat e kuqe dhe të bardha të gjakut që i nevojiten trupit tonë. Këto qeliza bëjnë shumë gjëra të rëndësishme, të tilla si transportimi i oksigjenit në të gjithë trupin dhe ndihma në mpiksjen e gjakut.
Cilat janë përfitimet shëndetësore të palcës së kockave?
Ndërsa palca e kockave u bë një gatim popullor në restorantet e famshme anembanë botës, mjekët dhe shkencëtarët filluan t'i kushtonin më shumë vëmendje asaj. Atëherë u zbuluan këto përfitime të habitshme shëndetësore.
Zvogëlon rrezikun e sëmundjeve që lidhen me peshën
Imagjinoni, ekziston një hormon i veçantë i quajtur "(Adiponektinë)" në indin dhjamor në palcën e kockave. Ky hormon ndihmon në zbërthimin e yndyrës trupore. Gjithashtu ndihmon në ruajtjen e ndjeshmërisë ndaj insulinës. Prandaj, ky hormon "(Adiponektinë)" mund të zvogëlojë rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve të tilla si diabeti, sëmundjet e zemrës dhe kanceri i shkaktuar nga obeziteti.
Studimet kanë zbuluar se nivelet e larta të adiponektinës në trup lidhen drejtpërdrejt me një rrezik të reduktuar të diabetit dhe sëmundjeve të zemrës. Është treguar se njerëzit që janë mbipeshë kanë nivele të ulëta të këtij hormoni dhe se kur humbasin peshë, nivelet e tyre rriten.
Mban lëkurën, kockat dhe nyjet të shëndetshme
Kjo është diçka që është e rëndësishme për shumë njerëz. Palca e kockave është plot me “kolagjen”. Kolagjeni është një proteinë që rrit shëndetin dhe forcën e lëkurës dhe kockave. Kolagjeni ndihmon në zvogëlimin e gjërave të tilla si rrudhat e lëkurës dhe dobësia e kockave ndërsa plakemi.
Përveç kësaj, palca e kockave është gjithashtu e pasur me një përbërës të quajtur "Glukozaminë". Kjo është shumë e dobishme në luftimin e osteoartritit, lehtësimin e dhimbjeve të kyçeve dhe zvogëlimin e inflamacionit në nyje. Nëse nyjet tuaja si gjunjët dhe bërrylat dhembin gjatë gjithë kohës, kjo mund të jetë shumë e rëndësishme.
Ndihmon në uljen e inflamacionit në trup
Inflamacioni kronik në trup është në rrënjë të shumë sëmundjeve serioze, duke përfshirë kancerin, sëmundjet e zemrës, diabetin, artritin, depresionin dhe sëmundjen e Alzheimerit.
Palca e kockave përmban shumë komponime të quajtura `(Glicinë)` dhe `(Acid Linoleik i Konjuguar)`. Të dyja këto janë vërtetuar shkencërisht se kanë veti të forta anti-inflamatore. Pra, shtimi i palcës së kockave në dietë mund të ndihmojë në mbrojtjen kundër sëmundjeve të tilla serioze deri në një farë mase.
Le të shohim ushqimin në palcën e kockave.
Palca e kockave është e pasur me yndyrë dhe kalori, por është gjithashtu e pasur me shumë lëndë ushqyese të vlefshme, siç është vitamina B12.
Më poshtë është një shembull i lëndëve ushqyese që përmbahen në 100 gramë palcë kockore të drerëve dhe sa nga Sasia e Rekomanduar Ditore (RDI) përfaqësojnë ato.
| Lëndë ushqyese | Përqindja e Vlerës Ditore (% e RDI) |
|---|---|
| Vitamina B12 | 52% |
| Riboflavinë | 39% |
| Hekuri | 17% |
| Vitamina E | 15% |
| Vitamina A | 5% |
| Tiaminë | 2% |
Gjithashtu, këtu janë lëndët ushqyese që përmbahen në 100 gramë palcë kockore të karibusë së papërpunuar.
- Kalori: 785
- Yndyrë: 84 gram
- Proteina: 7 gramë
Gjëja më e rëndësishme është se, megjithëse palca e kockave është e pasur me vitamina dhe minerale, ajo është gjithashtu shumë e pasur me yndyrna dhe kalori. Pra, nëse shtoni palcën e kockave në dietën tuaj, sigurohuni që ta bëni këtë me moderim . Përndryshe, mund të shtoni në peshë.
Si e përgatitni palcën e kockave për t’u ngrënë?
Ka disa mënyra për të shtuar palcë kockore në ushqimin tuaj. Gjëja më e rëndësishme është të blini kocka të mira dhe të pastra nga një kasap me reputacion të mirë .
Palca e kockave të lopës është më e popullarizuara në botë. Kur të shkoni në kasap dhe të kërkoni palcë kockash, ata do t'ju japin kocka të mira (p.sh. kocka të kofshës, kocka të klavikulës, nyje të gishtave, kocka të bishtit).
Si salcë dhe supë
Kjo është metoda tradicionale që të gjithë e njohim. Mund të bëni lëng mishi duke i zier kockat për rreth 36 deri në 48 orë. Kur zihet në këtë mënyrë, palca dhe lëndët e tjera ushqyese në kocka i shtohen lëngut.
I temperuar
Mund ta përdorni palcën e kockave si vaj. Ngrohni disa kocka, nxirrni palcën brenda me një lugë dhe vendoseni në një tigan të nxehtë me pak vaj ulliri. Pastaj mund të shtoni diçka si perime dhe ta zieni ngadalë.
Si një salcë
Sidomos kur përgatitni salca që shkojnë me mish, mund t’i shtoni palcë kockash. Ashtu si kur përgatitni një lëng mishi, merrni palcën dhe shtojeni në salcën që po përgatitni.
Përhapeni si gjalpë
Palca e kockave mund të përdoret si gjalpi. Mund ta merrni palcën nga një kockë e pjekur dhe ta lyeni mbi një copë bukë ose biskotë.
Përveç kësaj, ekstrakti i palcës së kockave është i disponueshëm në treg në formë të lëngshme, pluhuri dhe kapsule. Megjithatë, nëse i përdorni këto si trajtim për një gjendje specifike mjekësore, është e domosdoshme që së pari të konsultoheni me mjekun tuaj.
Mesazh për t’u marrë me vete
- Palca e kockave nuk është vetëm një agjent aromatizues, por edhe një ushqim shumë ushqyes.
- Kolagjeni dhe glukozamina që përmban janë shumë të dobishme në ruajtjen e shëndetit të lëkurës, kockave dhe kyçeve. Ndihmon veçanërisht në uljen e dhimbjeve të kyçeve.
- Palca e kockave ka aftësinë të zvogëlojë inflamacionin kronik në trup, i cili shoqërohet me sëmundje serioze si diabeti dhe sëmundjet e zemrës.
- Meqenëse ky është një ushqim i pasur me yndyrë dhe kalori, gjithmonë konsumojeni me moderim nëse e shtoni në dietën tuaj.
- Është shumë e rëndësishme të flisni me mjekun tuaj të familjes përpara se të shtoni ndonjë gjë të re në dietën tuaj me qëllim përmirësimin e shëndetit tuaj.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න