A keni edhe ju alergji ndaj sulfiteve? (Ndjeshmëri ndaj sulfiteve) Le të zbulojmë saktësisht rreth kësaj.

A keni menduar ndonjëherë pse ndonjëherë ndjeni një shqetësim të çuditshëm pasi keni pirë pak verë, ose keni ngrënë diçka si ushqim të konservuar ose fruta të thata? Ndoshta ju shfaqet një skuqje në lëkurë, ose ndiheni pak të vështirë për të marrë frymë. Kjo mund të jetë për shkak se jeni të ndjeshëm ndaj një kimikati të quajtur 'Sulfit'. Mos u shqetësoni, megjithëse kjo nuk është e zakonshme për shumicën e njerëzve, është shumë e rëndësishme të jeni të vetëdijshëm për këtë. Le të flasim për këtë thjesht sot.

Çfarë është saktësisht sulfiti?

Thënë thjesht, sulfitet janë një grup kimikatesh që përdoren për të ruajtur ushqime dhe pije të caktuara, për t'i mbajtur ato të freskëta dhe të bukura, si dhe për të parandaluar rritjen e baktereve dhe kërpudhave. Ato përdoren më së shpeshti si konservues. Mendoni pak, kajsitë e thata nga dyqani kanë atë ngjyrën e bukur portokalli, ose lëngu i limonit në shishe ka të njëjtën ngjyrë. Por këto nuk shtohen gjithmonë në ushqime. Ndonjëherë ato formohen edhe natyrshëm. Për shembull, kur bëhet verë dhe birrë, sulfitet formohen natyrshëm gjatë procesit të fermentimit. Pra, për shumicën e njerëzve, këto sulfite nuk shkaktojnë probleme. Por për një pakicë shumë të vogël, veçanërisht njerëzit me probleme mjekësore si astma , ato mund të kenë efekte negative në trup.

Cilat janë simptomat e ndjeshmërisë ndaj sulfiteve?

Nëse keni ndjeshmëri ndaj sulfiteve, mund të përjetoni një sërë simptomash brenda disa minutash deri në orë pasi të keni ngrënë ose pirë diçka që përmban sulfite. Këto simptoma ndryshojnë nga personi në person. Ndërsa disa njerëz mund të përjetojnë vetëm shqetësim të lehtë, të tjerë mund të përjetojnë simptoma kërcënuese për jetën. Le të shohim se cilat janë këto simptoma. Nëse përjetoni ndonjë nga këto simptoma të rënda, duhet të shkoni menjëherë në Departamentin e Urgjencës (ETU) të spitalit më të afërt . Është mirë të mos vononi.

Ushqime që mund të përmbajnë sulfite

Tani mund të jeni duke menduar: "Në rregull, pra për çfarë duhet të kem kujdes kur ha dhe pi?" Më poshtë është një listë e ushqimeve që mund të përmbajnë sulfite. Por mos harroni, jo të gjitha këto gjëra përmbajnë gjithmonë sulfite. Por është e rëndësishme të lexoni etiketën kur i blini këto dhe të pyesni kur hani jashtë në një restorant.

• Pijet: Verë (sidomos verë e bardhë), birrë, musht molle, lëng limoni dhe limoni në shishe, disa lëngje frutash.
• Fruta të thata: gjëra të tilla si kajsi të thata, rrush të thatë, etj.
• Perime dhe fruta të konservuara dhe të përgatitura: perime të konservuara, turshi, reçele, qershi Maraschino.
• Produkte me bazë patateje: Patate të prera paraprakisht, të thara dhe të përpunuara, patate të skuqura.
• Fruta deti: Karkaleca të ngrira ose të freskëta.
• Artikuj të tjerë: Produkte të pjekura, përzierje për supa, disa salca/erëza, guacamole.

Si i gjeni sulfitet në etiketë?

Në Sri Lanka, rrallë lexojmë listën e përbërësve kur blejmë diçka nga supermarketi. Por nëse keni këtë lloj ndjeshmërie, ky zakon është shumë i rëndësishëm. "Sulfit" mund të mos shkruhet drejtpërdrejt. Në vend të kësaj, kërkoni emra kimikë si këta.

Si të jetohet me këtë situatë?

Nëse dyshoni se keni ndjeshmëri ndaj sulfiteve, gjëja e parë dhe më e rëndësishme që duhet të bëni është të vizitoni mjekun tuaj të familjes (mjek). Është thelbësore të merrni një diagnozë të saktë dhe këshilla nga një mjek, në vend që të hamendësoni. Ai ose ajo do t'ju bëjë pyetje, do t'ju kërkojë të mbani një ditar ushqimor nëse është e nevojshme ose do t'ju referojë te një specialist. Përveç kësaj, mund të bëni sa vijon:

• Lexoni gjithmonë etiketat: Lexoni listën e përbërësve në çdo ushqim dhe pije të paketuar që blini nga dyqani.
• Pyetni kur hani jashtë: Kur shkoni në një restorant ose hotel, mos kini frikë të pyesni nëse ushqimit tuaj i shtohet diçka që përmban sulfite. Të pyesni, "Jam i ndjeshëm ndaj sulfiteve, a mund të kontrolloni nëse ky ushqim i përmban ato?" është shumë e rëndësishme për sigurinë tuaj.
• Zgjidhni ushqime të freskëta: Në vend të ushqimeve të përpunuara me konservues, përfshini perime, fruta, mish dhe peshk të freskët në dietën tuaj sa më shumë që të jetë e mundur.

Ndjeshmëri ndaj sulfiteve, alergji ushqimore, vështirësi në frymëmarrje, ekzemë, astmë, verë