A është gruri i dëmshëm? Le të flasim për alergjinë ndaj grurit

A keni ndjerë ndonjëherë një ndryshim të vogël në trupin tuaj pasi keni ngrënë një copë bukë, një simite ose një vakt të bërë nga gruri, siç janë makaronat? Ndoshta ju shfaqet skuqje, lëkura juaj skuqet dhe kruhet, ose ndjeni pak të vjella në stomak ose të përziera. Shumica prej nesh nuk u kushtojnë shumë vëmendje këtyre gjërave, duke menduar se "ushqimi duhet të ketë qenë shumë pikant". Por ndonjëherë kjo mund të jetë një simptomë e një gjendjeje të quajtur 'Alergji ndaj Grurit '. Kjo është një gjendje paksa e ndryshme dhe më serioze nga ajo që disa njerëz e mendojnë si ' Intolerancë ndaj Glutenit '. Pra, le të flasim për këtë thjesht, në një mënyrë që ta kuptoni.

Thënë thjesht, çfarë është alergjia ndaj grurit?

Është shumë e thjeshtë. Trupi ynë ka një sistem mbrojtës, ne e quajmë sistem imunitar . Detyra e tij është të na mbrojë nga sëmundjet duke luftuar mikrobet , bakteret dhe viruset e dëmshme që hyjnë në trup.

Megjithatë, kur gruri hyn në trupin e një personi me alergji ndaj grurit, ky sistem mbrojtës çrregullohet. Trupi i tyre i trajton proteinat në grurë (veçanërisht glutenin) si një armik të rrezikshëm. Pra, sistemi imunitar papritmas prodhon shumë kimikate për të sulmuar këtë 'armik'. Ky reagim është ai që shkakton simptomat e alergjisë. Me fjalë të tjera, ajo që ndodh këtu është se trupi ynë reagon tepër ndaj diçkaje që në të vërtetë është e padëmshme.

Cilat janë simptomat e kësaj?

Këto simptoma mund të shfaqen brenda pak minutash deri në dy orë pasi të keni ngrënë diçka që përmban grurë. Ndonjëherë, edhe vetëm nuhatja e miellit të grurit mund të shkaktojë këto simptoma.

Urgjencë! Kini kujdes veçanërisht për këto simptoma (Anafilaksia)

Për disa njerëz, alergjia ndaj grurit mund të shkaktojë një reaksion shumë të rëndë, madje kërcënues për jetën. Kjo njihet mjekësisht si anafilaksi . Ky është një urgjencë mjekësore. Nëse shihet ndonjë nga simptomat e mëposhtme, menjëherë çoni pacientin në departamentin e urgjencës së spitalit më të afërt (ETU).

• Ndjenjë ngushtësie ose ënjtjeje në fyt .
• Shtrëngim ose dhimbje në gjoks.
• Vështirësi e rëndë në frymëmarrje .
• Pamundësia për të gëlltitur ushqimin ose pështymën.
• Lëkurë e zbehtë ose kaltërosh.
• Marramendje ose të fikët.

Në një situatë të tillë, mos vononi as edhe një sekondë. Është thelbësore të kërkoni menjëherë ndihmë mjekësore .

Cilat gjëra përmbajnë grurë? A ka grurë të fshehur në vende që nuk i dimë?

Edhe pse thotë "pa grurë", ka shumë ushqime që përmbajnë grurë. Ne të gjithë e dimë se gruri gjendet në gjëra të tilla si buka, bukët, ëmbëlsirat, biskotat, roti-t, parathat, makaronat dhe makaronat. Megjithatë, gruri mund të gjendet edhe në vende për të cilat nuk mendojmë.

Prandaj, nëse keni alergji ndaj grurit, është shumë e rëndësishme ta lexoni me kujdes etiketën para se të hani ndonjë gjë . Nëse etiketa përmban fjalë si `Grurë`, `Gluten`, `Niseshte`, `Niseshte ushqimore e modifikuar`, `Proteinë bimore e hidrolizuar`, `Aromatizues natyral`, konsultohuni me mjekun tuaj para se të hani atë ushqim.

Gruri në artikuj jo-ushqimorë?

Po, ndonjëherë brumi i lodrave me të cilin luajnë fëmijët e vegjël, si dhe disa shampo, balsam dhe locione, mund të përmbajnë grurë. Ndërsa këto zakonisht nuk janë problem për ata që bien në kontakt me to, është e mençur të flisni edhe me mjekun tuaj për këtë nëse keni një alergji të rëndë.

Si e gjetët këtë, Doktor?

Nëse dyshoni se keni alergji ndaj grurit, mos e mbani vetëm për vete, por vizitoni një mjek. Ai ose ajo do t'ju bëjë pyetje, do t'ju ekzaminojë dhe, nëse është e nevojshme, do të urdhërojë disa analiza.

1. Testi i lëkurës:Ajo që bëni këtu është të vendosni një pikë proteine ​​gruri të pastruar në lëkurën e dorës dhe të shponi pak me një gjilpërë të vogël. Nëse keni alergji, brenda 15-20 minutash zona do të skuqet, do të fryhet pak dhe do të fillojë të kruhet, si nga një pickim mushkonje.

2. Analiza e gjakut: Nëse një person ka një gjendje të lëkurës ose nuk është në gjendje të bëjë një test të lëkurës për ndonjë arsye tjetër, mjeku do të marrë një mostër gjaku dhe do të urdhërojë një test për të parë nëse ka ndonjë antitrup të veçantë që trupi prodhon kundër grurit.

3. Testi i Sfidës Ushqimore: Ky test kryhet në një mjedis spitalor dhe nën mbikëqyrje mjekësore. Në këtë test, ju njiheni gradualisht me ushqime që përmbajnë grurë dhe monitoroheni me kujdes për çdo simptomë alergjike.

4. Ditar ushqimor: Mjeku juaj mund t'ju kërkojë të shkruani gjithçka që hani dhe kur shfaqen simptomat tuaja. Kjo mund t'ju ndihmojë të gjeni modele.

Si trajtohet?

Trajtimi më i mirë dhe i vetëm për alergjinë ndaj grurit është shmangia e plotë e grurit dhe të gjitha ushqimeve që përmbajnë grurë. Kjo mund të jetë paksa sfiduese, por nuk është e pamundur.

• Përdorimi i zëvendësuesve: Në vend të miellit të grurit, mund të përdorni gjëra të tilla si mielli i orizit, mielli i qiqrave, mielli i sojës, niseshteja e patates dhe mielli i misrit.
• Medikamentet e përshkruara nga mjeku:
• Antihistaminikë: Mjeku juaj mund t'ju përshkruajë këto lloje pilulash për simptoma të lehta alergjie (p.sh., kruajtje, urtikarie).
• Epinefrina: Nëse jeni në rrezik për një reaksion të rëndë anafilaktik, mjeku juaj do t'ju këshillojë të mbani me vete një injeksion siç është EpiPen në çdo kohë. Ai gjithashtu do t'ju shpjegojë se si ta përdorni atë. Edhe nëse e përdorni këtë injeksion, është e domosdoshme të shkoni menjëherë në Departamentin e Urgjencës (ETU) të spitalit.