Да ли је једење само беланаца заиста добро за вас?

Да ли сте неко ко воли да једе јаја за доручак? Можда сте неко ко иде у теретану и брине о свом облику тела. Једна од најпопуларнијих ствари које треба урадити тренутно јесте да извадите жуманце и једете само беланце. Многи људи су навикли на ово због изреке: „Жуманце има много холестерола, тако да није добро за тело.“ Али колико је здраво јести само беланце? Хајде да данас причамо о томе.

Шта се заправо налази у овој белој материји?

Једноставно речено, већина масти и холестерола у јајету налази се у жуманцу. Дакле, ако желите да добијете све хранљиве материје из јајета без масти, уклањање жуманца је решење.

Али када уклонимо жуманце, губимо много вредних хранљивих материја које оно садржи. На пример, жуманце садржи витамине А, Д, Е, К и ДХА, који су неопходни за развој мозга.

Дакле, шта се налази у беланцима? Беланца имају веома мало калорија и уопште немају масти. Уместо тога, садрже ове ствари.

Обично можете заменити једно цело јаје са два беланцета у рецепту. Али запамтите, пошто се јаје лакше рукује приликом одвајања жуманца, постоји мало већи ризик од бактеријских инфекција попут салмонеле . Зато увек не заборавите да темељно оперете руке сапуном и водом након руковања јајима.

Које су предности једења само беланаца?

Ово има неколико предности.

Веома добар извор протеина

Беланца су одличан начин да унесете добре протеине у исхрану без бриге о калоријама. Протеини су неопходни за изградњу јаких мишића и одржавање мишићне масе како старимо . Ако вежбате, протеини су неопходни за обнављање и раст мишића.

Добро за срце

Нема ништа лоше у умереном конзумирању жуманаца. Међутим, ако већ имате висок ризик од срчаних обољења или можданог удара , ваш лекар вам је можда саветовао да се придржавате исхране која је здрава за срце. Пошто беланца не садрже холестерол, она су одличан додатак вашој исхрани. Можете појести цело јаје само са беланцем другог јајета. На тај начин ћете добити мало додатних протеина без додатног холестерола и масти из другог жуманца.

Али и у овом случају постоји ризик.

Уз користи, постоје и неки ризици конзумирања само беланаца.

Алергије

Јаја су једна од најчешћих алергија на храну на свету. Најчешће, ову алергију на јаја изазива протеин који се зове албумин, а налази се у беланцима. Ако имате алергију на јаја, можете имати симптоме као што су:

• Сврабљиве, воденасте очи
• Лезије на кожи или други осипи
• Црвенило коже и оток
• Болови у стомаку
• Дијареја или затвор
• Мучнина и повраћање
• Респираторни проблеми као што су кашаљ и астма

Недостатак биотина

Биотин је есенцијални витамин за здраву косу, кожу и нокте . Такође помаже код варења и метаболизма. Када извадите жуманце из јајета, губите и овај вредни хранљиви састојак биотин.

Дакле, ако једете само беланца, важно је да додате и друге намирнице попут ових у своју исхрану како бисте добили биотин:

• Овсена каша
• Парадајз
• Печурке
• Авокадо
• Црни лук
• Поврће слично спанаћу (блитва)
• Семе сунцокрета
• Чиа семе
• Путер од кикирикија
• Карфиол
• Банана
• Соја
• Бобице попут јагода и боровница
• Бадеми

Бактеријски ризик

Бактерије салмонеле су честе у јајима и могу изазвати тровање храном. Овај ризик се односи и на жуманце и на беланце. Стога никада није добра идеја јести или пити сирова јаја . Увек кувајте јаја док се потпуно не скувају (било тврдо кувана или пржена).

Вегетаријанска исхрана

Ако сте вегетаријанац, жуманца могу бити ваш главни извор холестерола. Неки процеси у телу, као што је производња хормона, захтевају одређену количину холестерола. Стога, ако сте вегетаријанац, веома је важно да разговарате са својим лекаром о додавању јаја (укључујући и жуманца) у вашу исхрану.