Да ли је овај чувени Језекиљ хлеб заиста добар? (Језекиљ хлеб) Хајде да сазнамо!

Да ли сте икада видели све те различите врсте хлеба када одете у супермаркет? Међу многим врстама попут белог хлеба, раженог хлеба и хлеба од целог зрна, можда сте чули за „Језекиљ хлеб“. Ово име је веома популарно међу људима заинтересованим за здраву исхрану, како у иностранству, тако и сада на Шри Ланки. Дакле, да ли је овај Језекиљ хлеб заиста толико добар за здравље колико многи људи кажу? Хајде да о томе разговарамо једноставно и јасно.

Шта је Језекиљев хлеб?

Једноставно речено, Језекиљев хлеб је врста хлеба направљеног без употребе брашна . Обичан хлеб се прави млевењем зрна у брашно. Али у овом случају, узима се неколико врста житарица и махунарки и оставља се да проклијају . Затим се ова проклијала зрна добро самеле, направи тесто и пеку.

Када житарице проклијају, њихова нутритивна вредност се повећава. Зато неки истраживачи кажу да би проклијале житарице могле бити добро решење за смањење нивоа нутритивних недостатака у свету.

Језекиљ хлеб је производ од целог зрна , што значи да је много здравији од прерађеног белог брашна. Поред пшенице, овај хлеб садржи и друге житарице попут јечма, сочива, спелте, проса и соје.

Шта садржи овај хлеб?

Главна компанија која производи хлеб Езекиљ прави различите врсте хлеба, тако да се састојци могу мало разликовати. Али ево шта садржи њихов оригинални хлеб Езекиљ:

Нутритивна вредност и здравствене користи Језекиљевог хлеба

Хајде да погледамо хранљиве материје у овој кришки хлеба. Типична кришка Језекиљевог хлеба (34 грама) садржи:

• Калорије: 80
• Протеини: 5 грама
• Масти: 0,5 грама
• Угљени хидрати: 15 грама
• Влакна: 3 грама
• Шећер: 0 грама
• Натријум: 75 милиграма

Чињеница да нема додатог шећера је велики плус. Такође је веома богат селеном и манганом . Такође је добар извор ниацина (витамина Б3) и цинка .

Које су предности једења овог хлеба?

1. Лако се вари: Када зрно проклија, скроб у њему почиње да се разлаже. Због тога је овај хлеб лакши за варење. Ово је посебно добро за оне који имају проблема са варењем како старе. Такође, садржај протеина се повећава за око 10%.

2. Богато антиоксидансима: Процес клијања олакшава апсорпцију антиоксиданата у житарицама, попут полифенола, у нашем телу. Ови антиоксиданти се боре против слободних радикала који оштећују наше ћелије. Ово помаже у смањењу ризика од болести попут рака и срчаних обољења.

3. Може помоћи у снижавању холестерола: Ова кришка хлеба садржи 3 грама влакана. Састоје се од растворљивих и нерастворљивих влакана. Растворљива влакна се растварају у води и формирају гел, помажући у снижавању нивоа лошег холестерола . Нерастворљива влакна помажу у олакшавању пражњења црева.

4. Погодно за особе са дијабетесом: Цела зрна и влакна у њему спречавају скокове шећера у крви. Стога је хлеб Езекиљ много боља алтернатива белом хлебу за особе са дијабетесом.

5. Може помоћи код губитка тежине: Влакна и протеини у овој храни чине да се осећате сити чак и након што поједете малу количину. Ово може помоћи у смањењу преједања и контроли тежине.

Ризици и забринутости у вези са Језекиљевим хлебом

Иако је овај хлеб веома здрав, није погодан за свакога. И морамо бити опрезни око неких ствари.

Глутен и алергије

Поред тога, неки од састојака у овом хлебу могу бити алергични код неких људи.

Веома опасно стање: Понекад такве алергије могу изазвати тешку и по живот опасну реакцију која се назива анафилакса . У овом случају, крвни притисак нагло пада, дисање постаје отежано, па чак може доћи и до губитка свести. Ако се појаве такви симптоми, одмах треба да одете у одељење за хитне случајеве најближе болнице.

Остали ризици

• Садржај угљених хидрата: Ово није храна са ниским садржајем угљених хидрата. Кришка хлеба садржи 15 грама угљених хидрата. Стога , ово није погодно за некога ко је на дијети попут кето. Особе са дијабетесом и они који покушавају да смршају требало би да ово једу у ограниченим количинама.
• Брзо кварење: Овај хлеб не садржи конзервансе. Због тога се може брже уплеснити од обичног хлеба. Ако се буђ ипак формира, није добра идеја само уклонити видљиви део и јести га. Јер је буђ можда већ продрла у хлеб.
• Проблеми са варењем:Ако нисте навикли да једете храну богату влакнима, једење овог хлеба одједном може изазвати надимање и гастритис. Због тога је најбоље да га постепено додајете у исхрану.

Како се чува и једе овај хлеб?

Пошто не садржи конзервансе, може се покварити за неколико дана ако се чува на собној температури. Најбоље га је чувати у фрижидеру или замрзивачу . Можете узети парче и препећи га кад год желите.

Овај хлеб можете користити за било шта, баш као и обичан хлеб. Можете га јести на сендвичима, француском тосту, са супом или чак правити ствари попут тоста са авокадом.

Ако имате здравствено стање, као што су дијабетес, висок холестерол или алергије на храну, паметно је да разговарате са својим лекаром пре него што додате било коју нову храну у своју исхрану.