Знајте ове ствари пре него што једете сабљарку!

Да ли размишљате о додавању више рибе у своју исхрану како бисте живели здравије? Онда сте вероватно видели назив „сабљарка“ у супермаркетима. Неки људи је зову и сабљарка. Ово је веома популарна и хранљива риба широм света. Дакле, ако и ви размишљате о јелу сабљарке, данас ћемо говорити о неким стварима које треба да знате о њој.

Ко је заправо ова сабљарка?

Једноставно речено, сабљарка је једна од највећих риба у мору. Само замислите, неке сабљарке могу тежити и до 1.400 фунти и нарасти до око 15 стопа дужине. Име потиче од равног, мачоликог дела главе рибе који штрчи напред. То је оно што користи за лов. Користи овај „мач“ да удари свој плен, попут рибе или лигње, онесвешћујући га пре него што га поједе.

Ово су веома брзи ловци у мору. Могу да пливају брзином до 80 километара на сат. Њихова тела су такође прилагођена за лов чак и у хладним, дубоким водама. Ова врста рибе се најчешће налази у Атлантском, Тихом и Индијском океану.

Које су користи од конзумирања рибе за наше тело?

Туна није само укусна риба, већ је и веома хранљива храна. Хајде да погледамо њене здравствене предности.

Ова врста рибе је веома добар извор протеина . Такође је веома сиромашна натријума (соли). Поред тога, садржи много есенцијалних витамина и минерала за наше тело.

• Ниацин: Ово је витамин Б. Много помаже у одржавању здравља нашег нервног система, система за варење и коже.
• Витамин Б12: Овај витамин је неопходан за производњу црвених крвних зрнаца, функцију нерава и метаболизам ћелија тела.
• Фосфор: Овај минерал је веома важан за јачину наших костију и зуба.
• Селен: Истраживања су показала да ово помаже нормалном расту у телу и може помоћи у спречавању неких врста рака.
• Омега-3: Вероватно сте чули за ово. То је веома корисна масна киселина. Омега-3 може смањити ризик од смрти, посебно од срчаних обољења.

Смањује ризик од срчаних обољења

Студије показују да конзумирање масне рибе, попут лососа, најмање два пута недељно (око 100 грама по порцији) може смањити ризик од срчаних обољења, можданог удара, изненадне срчане смрти и конгестивне срчане инсуфицијенције.

Поготово ако сте неко ко једе прерађено месо попут сланине и кобасица, здравствене користи су још веће ако их замените здравим извором протеина попут рибе.

Али, будите свесни овог ризика.

Све је добро и може постојати мали ризик. Када говоримо о риби, главна ствар које морамо бити свесни је садржај живе .

Ајкуле су велике рибе које се налазе на врху ланца исхране у океану. Ове велике рибе једу мање рибе. Жива у телима тих мањих риба акумулира се у телима ових већих риба. Због тога ајкуле имају релативно високе нивое живе у поређењу са другим мањим рибама.

Иако се ризици живе генерално сматрају малим у поређењу са користима од конзумирања рибе, редовно конзумирање рибе која садржи високе нивое живе може довести до тровања живом . Али постоје добре вести. Темељна кувана храна у риби може смањити количину живе у њој за око 30%.

Чак ни за здраву одраслу особу, није добра идеја често јести велике количине рибе. Најбезбеднија опција је умерено јести је повремено.

Која је нутритивна вредност туњевине?

Да видимо које нутритивне чињенице садржи комад туњевине тежак око 85 грама (3 унце).

Како правилно и укусно припремити рибу?

Укус јегуље се обично описује као густ, меснат са благо слатким укусом. Многи људи не воле да једу рибу због њеног „рибљег мириса“. Међутим, пошто јегуља нема тај јак рибљи мирис, чак и они који не воле рибу могу уживати у њој. Њено месо је дебело, попут бифтека, и не мрви се лако као друге рибе.

За најбољи укус, риба коју купујете треба да буде свежа. Свеж комад рибе треба да буде благо чврст на додир и да се врати уназад када се притисне прстом. Ако купујете замрзнуту рибу, проверите да ли на њој има коцкица леда. Коцкице леда значе да је риба дуго била замрзнута или је одмрзнута па поново замрзнута. Ако се то деси, укус ће бити смањен.

Како кувати?

Најбоље је да скувате и поједете свежу рибу што је пре могуће након куповине, јер се брзо кваре. Свежу рибу чувајте у најхладнијем делу фрижидера, испод остале хране. Замрзнуту рибу треба одмрзнути пре кувања. Најбољи начин да је одмрзнете је да је оставите у фрижидеру преко ноћи. У журби, можете је одмрзнути у посуди са хладном водом или у микроталасној пећници на подешавању „одмрзавање“.

Постоји много начина за кување туне. Најпопуларније методе су гриловање, пржење у тигању и печење на роштиљу. Пошто ова риба има благ укус, лако се може зачинити било којим зачином или сосом који желите.