Ако имате дијабетес или сте у високом ризику од развоја дијабетеса, вероватно сте чули причу да је мед бољи од шећера. Многи од нас мисле да је мед природан и да стога не узрокује никакву штету. Али да ли је то заиста случај? Мед је такође врста шећера, што значи да је угљени хидрат. Дакле, као особа са дијабетесом, посебно ако користите лекове попут инсулина, морате бити веома опрезни у погледу количине угљених хидрата коју конзумирате дневно. Хајде да данас детаљно разговарамо о томе.
Шта се заправо налази у меду?
Једноставно речено, мед је слатка супстанца коју пчеле праве од нектара. Овај нектар се разлаже на једноставне шећере унутар кошнице. Пошто се додаје храни коју купујемо у продавници, мед такође спада у категорију „додатог шећера“.
Мед је храна која углавном садржи угљене хидрате. То јест, пун је једноставних шећера који се називају глукоза и фруктоза.
Само замислите, једна кашика обичног меда садржи:
- Око 61 калорија
- 17 грама шећера
- 17 грама угљених хидрата
- Веома мало протеина и влакана
Поред овога, постоје и неки минерали попут калијума, калцијума и витамина Ц, али количине уопште нису значајне. Стога нема смисла тражити хранљиве материје у меду.
Мед или шећер? Која је највећа разлика?
Ово је питање које сви имају. Постоји неколико кључних разлика између меда и белог шећера који користимо. Најважнија од њих је гликемијски индекс (ГИ).
Једноставно речено, гликемијски индекс (ГИ) је мера колико брзо угљени хидрати које једемо подижу ниво шећера у крви. Што је виши ГИ, то брже расте ниво шећера у крви.
Хајде да ову разлику јасније разумемо из табеле испод.
| Предмет поређења | Мед | Бели шећер (стони шећер) |
|---|---|---|
| Исхрана | Садржи веома мале количине витамина и минерала. Има антиоксидативна својства. | Не садржи никакве витамине или минерале и сматра се „празним калоријама“. |
| Гликемијски индекс (ГИ) | ГИ вредност је око 50 (умерено). Повећава ниво шећера у крви, али нешто спорије од шећера. | ГИ вредност је око 80 (висок). Веома брзо подиже ниво шећера у крви. |
Као што можете видети из ове табеле, мед је само мало боља алтернатива шећеру. То јест, чак и ако користите мед, ниво шећера у крви ће се дефинитивно повећати. Стога је тешко замислити да ће особа са дијабетесом имати много користи од замене шећера медом.
Дакле, да ли неко са дијабетесом може да не једе мед?
Не постоји правило које каже да га не можете јести. Али морате бити веома опрезни са овим стварима.
Иако мед има нижи ГИ од белог шећера, он такође садржи фруктозу и глукозу, шећере које наше тело може брзо да свари. Стога, ако користите инсулин, потребно је пажљиво да пратите све шећере које конзумирате, укључујући и мед.
Најважнија ствар је контрола порција. Постоји велика разлика између додавања неколико капи меда у чај и додавања неколико кашика меда у оброк.
Стога је најбоље да разговарате са својим лекаром или лекаром који вас саветује о дијабетесу и питате колико је меда безбедно да конзумирате дневно.
Да ли је истина или не да је мед „добар“ за дијабетес?
Стручњаци се не слажу око овога. Нека истраживања су показала да мед има антиинфламаторна и антиоксидативна својства. Ово може бити важно јер људи са дијабетесом могу имати већи ниво упале у телу. Међутим, постоји много другог воћа и поврћа које обезбеђује ове антиоксиданте без повећања шећера у крви.
- Неке мање студије су показале да конзумирање одређених врста меда благо смањује ниво шећера у крви на гладно ујутру.
- Међутим, друга истраживања сугеришу да људи који конзумирају више меда дневно имају више вредности HbA1c теста , што указује на просечан ниво шећера у крви током последња 2-3 месеца.
Пошто је већина ових студија спроведена коришћењем малих група, научници кажу да су потребна даља истраживања како би се дефинитивно утврдило да ли мед заиста има било какве користи за дијабетес.
Која врста меда је најбоља за особе са дијабетесом?
У свету постоји преко 300 врста меда. Обично их набављамо на два начина:
1. Сирови мед: Ово се флашира директно из кошнице. Пошто постоји минимална филтрација, природни хранљиви састојци меда, антиоксиданти и пчелињи полен су сачувани.
2. Филтрирани/пастеризовани мед: Овај мед се обрађује загревањем (пастеризацијом), темељним филтрирањем и уклањањем микроорганизама ради лакшег складиштења. Неки хранљиви састојци могу бити уништени током овог процеса. Понекад се може додати и шећер.
Обе врсте могу повећати ниво шећера у крви. Међутим, ако бирате за некога са дијабетесом, сирови мед, који нема додатог шећера и мало је хранљивији, је најбољи избор.
Порука за понети кући
- Иако је мед природни заслађивач, он и даље повећава ниво шећера у крви, али то чини спорије него бели шећер.
- Ако имате дијабетес, можете користити мед, али само у веома малим количинама . И не заборавите да га урачунате у унос угљених хидрата.
- Ако се одлучите, сирови мед , који нема додатог шећера, је боља алтернатива прерађеном меду.
- Пре него што додате мед у своју исхрану, обавезно разговарајте са својим лекаром и посаветујте се о одговарајућој и безбедној количини за вас.
💬 Comments (0)
Још увек није постављен ниједан коментар. Додајте свој коментар овде по први пут.
Додајте свој коментар