Најновија тајна за снижавање холестерола: Хајде да сазнамо о масној риби.

Многи од нас се мало уплаше када чују реч „уље“, зар не? Посебно када помислимо на холестерол, трудимо се да што више смањимо количину масне хране коју једемо. Али да ли сте знали да нису све врсте уља штетне за организам? У ствари, постоје и „добра уља“ која су неопходна за наше тело, посебно за здравље срца. Једна од намирница која садржи највише добрих уља је „масна риба“.

Зашто је ова масна риба тако добра за срце?

Једноставно речено, главни разлог за то је што су ове врсте рибе богате хранљивом материјом која се зове Омега-3 масне киселине . То су „добре масти“ које смо раније поменули. За разлику од нездравих засићених масти које се налазе у месу, ове Омега-3 су веома вредне за наше тело.

Па како ове омега-3 масне киселине помажу нашем телу?

• Смањује триглицериде: Триглицериди су врста штетних масти у нашој крви. Њихово повећање је главни узрок срчаних обољења. Омега-3 масне киселине могу значајно смањити нивое триглицерида.
• Смањује масне наслаге у крвним судовима: Масне наслаге на зидовима наших крвних судова, формирајући „плакове“, могу довести до срчаних обољења. Омега-3 масне киселине помажу у успоравању брзине којом се ови плакови формирају.
• Смањује упале у телу: Омега-3 такође имају способност да контролишу суптилне упалне услове у телу који узрокују разне болести.

Који су научни докази за ово?

Ово нису само анегдотски докази. Током година спроведен је велики број истраживања како би се истражиле користи масне рибе. На пример, једна важна анализа бројних студија открила је да свакодневно узимање омега-3 масних киселина из рибљег уља може смањити ниво триглицерида за 25% до 30%.

Ови докази су толико јаки да су чак и светски познате организације попут америчке FDA (Агенције за храну и лекове) званично одобриле омега-3 масне киселине (посебно EPA и DHA ) као начин за смањење ризика од срчаних обољења. Такође су дозволиле да прехрамбени производи који садрже овај хранљиви састојак тврде да „могу помоћи у смањењу ризика од срчаних обољења“.

Па које су то масне рибе које су добре за јело?

Већином су то рибе хладних вода. У Шри Ланки лако можемо пронаћи неке од ових риба. Табела испод наводи неке препоручене врсте рибе.

Начин на који кувате рибу је такође веома важан!

Без обзира коју рибу једете, ако је погрешно кувате, можете изгубити сву њену корисну вредност. Све здравствене користи рибе се губе ако је пржите у дубоком уљу.

Да видимо које су добре, а које лоше методе.

Сви волимо сендвиче са туњевином, али могу бити и здравији. Можете их направити са мало мајонеза са ниским садржајем масти и нечим хранљивијим, попут интегралног хлеба.

Колико рибе треба јести недељно?

Тренутна препорука нутрициониста је да се једе најмање две порције рибе недељно . Једна порција је обично око 85-100 грама. Једноставно речено, комад рибе величине вашег длана.

Најважније је да изаберете врсту рибе коју заиста волите да једете. Тада ће вам бити лакше да то постане навика.

Америчко удружење за срце препоручује унос најмање једног грама ЕПА и ДХА дневно, посебно ако имате срчано обољење , ако је могуће из рибе. Међутим, ако имате срчано обољење, важно је да о томе разговарате са својим лекаром и да следите његове савете.

Шта радите ако не волите да једете рибу?

Постоје људи којима се чак ни не свиђа мирис рибе. Нема смисла покушавати да их храните рибом на силу. Срећом, постоје и други начини да се унесу омега-3 масне киселине.

• Ораси
• Ланено семе
• Уље каноле
• Јаја обогаћена омега-3 масним киселинама

Можете покушати да додате ове ствари у своју исхрану.

Друге важне ствари које треба запамтити

• Размислите и о калоријама: Иако „масна“ риба садржи здраве масти, она је такође богата калоријама. Зато прекомерна конзумација може довести до повећања телесне тежине. Али истина је да већина људи у нашој земљи не једе ни препоручену количину рибе. Дакле, нема разлога за бригу.
• Будите свесни токсина: Неке врсте морских плодова, посебно велике рибе попут туне, могу садржати тешке метале попут живе . Рибе попут лососа такође могу садржати токсине попут полицикличних ароматичних угљоводоника (ПЦБ) . Овај ризик је посебно висок за труднице, жене које покушавају да затрудне и малу децу. Ако спадате у једну од ових категорија, обавезно питајте свог лекара које врсте рибе су безбедне за јело и у којим количинама.