Да ли је црвени број 40 заиста опасан? Хајде да то сазнамо сигурно!

Да ли сте икада погледали прелепи црвени желе, пиће са укусом јагоде или торту са глазуром из продавнице? Да ли сте се икада запитали како настаје та прелепа, дубоко црвена боја? Најчешће је то због вештачке боје под називом „Црвена бр. 40“. Неки родитељи се мало уплаше када виде ово име, посебно када размишљају о храни коју дају малој деци. Зато данас, хајде да разговарамо о томе шта је заправо Црвена бр. 40, да ли је безбедна и зашто морамо бити свесни тога.

Једноставно речено, шта је Црвени број 40?

Црвена бр. 40 је вештачка прехрамбена боја. „Вештачка“ значи да се не јавља природно у дрвећу или воћу. То је нешто што се производи у лабораторији, односно у лабораторији, хемијским процесом. Прецизније, њен хемијски назив је „Алура црвена AC“ .

Обично је тамноцрвеног облика. Добро се раствара у води и течностима на бази алкохола . Одобриле су га за људску употребу главне агенције за безбедност хране у свету, као што је Америчка агенција за храну и лекове ( FDA ).

Зашто се ова боја додаје храни и пићима?

Постоји неколико главних разлога зашто произвођачи додају ове врсте боја храни.

1. Учините да изгледа привлачно: Размислите о томе, вероватније је да ћемо пити тамноцрвено него светлоружичасто пиће од јагоде, зар не? Мала деца, посебно, воле шарену храну . Дакле, оне се користе да би храна изгледала лепо и привлачно.

2. Одржавајте конзистентну боју: Приликом масовне производње хране, свако паковање и свака боца треба да имају исту боју. То је тешко постићи када се користе природне боје. Међутим, са вештачким бојама увек можете добити исту интензивну боју.

3. Помажу у идентификовању укуса: Често погађамо какав је укус хране по њеној боји. На пример, мислимо да је жута боја лимуна, љубичаста боја грејпфрута, а црвена боја јагоде или трешње. На овај начин, ове боје такође помажу да потрошач добије назнаку укуса.

Најважније питање: Да ли је Црвени број 40 заиста безбедан?

У реду, сада да пређемо на највеће питање које сви имају. Да ли је ово добро за наша тела, посебно за дечја тела?

Према главним светским агенцијама за безбедност хране, црвени бр. 40 се сматра безбедним за конзумирање у одобреним количинама за већину људи . Ове агенције спроводе опсежна истраживања дугорочних и краткорочних ефеката пре него што одобре такве производе.

Каква је веза између црвеног броја 40 и АДХД-а?

Неки родитељи и истраживачи верују да постоји веза између вештачких боја попут црвене бр. 40 и жуте бр. 5 и АДХД-а (поремећаја пажње са хиперактивношћу) .

Овде морамо да разумемо две веома важне ствари :

1. Црвена бр. 40 не изазива АДХД: До данас није спроведено истраживање које би доказало да конзумирање овог пигмента изазива АДХД код детета. Зато се немојте непотребно плашити тога.

2. Симптоми се могу појачати код осетљиве деце: Међутим, нека истраживања показују да мали проценат деце која већ имају АДХД и осетљива су на ове адитиве у храни може имати симптоме који су већ присутни (на пример, немир, врпољење,Поремећај пажње са дефицитом (АДХД ) ће се вероватно благо повећати.

Једноставно речено, ова боја не изазива АДХД, али може привремено погоршати проблеме у понашању код неколико деце која су подложна овом стању. Зато неке европске земље имају законе који захтевају да храна која садржи ову боју носи упозорење на којем пише „може утицати на активност и пажњу код деце“.

Како могу да избегнем овакве вештачке боје?

Ако мислите да је ваше дете осетљиво на ове ствари или ако желите да их избегнете, ево неколико једноставних савета које можете следити:

• Навикните се да читате етикете: Када купујете нешто у продавници, прочитајте списак састојака на полеђини. Потражите ствари попут „Црвена 40“, „Алура црвена AC“ или „Боја (129)“. Ово је најважнија ствар.
• Смањите „прерађену“ храну: Смањите паковану, конзервирану и храну спремну за јело колико год је то могуће. Ова храна садржи највише вештачких боја и конзерванса.
• Бирајте природну храну: Навикните се да нудите свеже воће, поврће и домаћу храну за ужину између оброка. На пример, уместо куповног црвеног напитка, можете понудити домаћи воћни сок попут лубенице или слатке поморанџе.
• Ако покушавате са „елиминационом дијетом “...: Неки родитељи покушавају да виде да ли је њихово дете осетљиво на ову храну тако што елиминишу сву храну са вештачким бојама на две до три недеље и виде да ли постоји промена у понашању детета. Међутим, пре него што урадите нешто слично, важно је да разговарате са лекаром вашег детета и добијете савет. Можда није прикладно направити драстичну промену у исхрани њиховог детета одједном.