⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
Шта је цеђење сока?
Једноставно речено, цеђење сока је процес узимања свежег воћа и/или поврћа и екстракције само њиховог сока. За то користимо машину која се зове соковник. Ова машина уклања влакна и пулпу из воћа/поврћа и ослобађа само течни сок. Ово није ништа ново. Људи цеде воће и пију сок на овај начин од давнина. Али у савременом свету, то је постао велики тренд као лак начин за брзу апсорпцију хранљивих материја. Али морамо видети каква је стварна ситуација.Шта се заправо налази у чаши сока?
Нутритивна вредност сока који правите зависи искључиво од воћа и поврћа које користите у њему. Такође, на то утиче и то да ли га правите код куће или купујете у продавници. Замислите, исцедите 4-5 поморанџи и направите чашу сока. Можете ли појести свих 4-5 поморанџи одједном? Тешко је, зар не? Али сок је лако пити. Али оно што се овде дешава јесте да садржај шећера из свих тих воћа улази у ваше тело без икаквих препрека . Пошто су делови влакана уклоњени, шећер се брже апсорбује. Погледајмо нутритивне информације неколико врста сокова (по чаши - око 240 мл).| Врста сока | Калорије | Количина шећера (грами) | Влакна - Грами) |
|---|---|---|---|
| Сок од шаргарепе | Око 96 | Око 9 грама | Око 2 грама |
| Сок од јабуке | Око 119 | Око 25 грама | 0 грама |
| Сок од маракује | Око 126 | Око 35 грама | 0 грама |
| Сок од бруснице | Око 114 | Око 22 грама | 0 грама |
Које су стварне здравствене користи од цеђења сокова?
Наравно, постоје предности. Да видимо које су.- Бржа апсорпција хранљивих материја: Пошто сок не садржи влакна, витамини и минерали које садржи се брзо и лако апсорбују у телу. За некога ко не једе пуно поврћа и воћа дневно, ово може бити једноставан начин да унесе неке витамине у своје тело.
- Кардиоваскуларна подршка: Нека истраживања су показала да пијење сокова од воћа и поврћа може повећати ниво азотног оксида у крви. Азотни оксид је хемикалија која опушта зидове наших крвних судова, узрокујући њихово ширење. Ово помаже у контроли крвног притиска и одржавању флексибилности крвних судова.
Ризици на које морамо обратити пажњу
Уз предности, постоје и неки значајни ризици ове методе. Понекад, ови ризици могу надмашити користи.- Висок садржај калорија: Као што смо видели у горњој табели, воћни сокЧаша може да садржи између 100 и 180 калорија. То је отприлике иста количина калорија као и пола тањира пиринча. Дакле, ако пијете неколико чаша овог сока дневно, могли бисте да добијате на тежини, а да тога нисте ни свесни .
- Висок садржај шећера: Већина калорија у воћном соку долази из шећера. Пошто не садржи влакна, овај шећер се апсорбује директно у крвоток, што узрокује нагли скок нивоа шећера у крви . Ово може повећати ризик од болести попут дијабетеса ако се често конзумира. Стога је најбољи начин за контролу шећера пити сок који је у потпуности направљен од поврћа или онај који садржи више поврћа.
- Губитак влакана и протеина: Ово је највећи недостатак цеђења сокова. Влакна су неопходна за здрав систем за варење. Такође помажу у спречавању затвора . Протеини су неопходни за одржавање наших мишића, костију и крви. Соковима недостаје и једно и друго.
Цеђење сокова није замена за пун оброк. Може довести до нутритивних недостатака.
Цеђење сока? Блендирање? Шта је боље за тело?
Ово је питање које многи људи имају. Цеђење сока и блендирање (прављење смутија) су две различите ствари. Хајде да разумемо тачну разлику између њих.- Блендирање (смути): У овом поступку стављамо цело воће или поврће у блендер и мељемо га. Понекад са кором. На овај начин, сви хранљиви састојци, укључујући влакна и пулпу, остају у напитку. Стога, када пијете смути, осећате се сити. И не повећава вам одмах ниво шећера у крви. Можете додати ствари богате протеинима попут јогурта, орашастих плодова, семенки у смути и направити га као комплетан оброк. Чак ни зелено поврће попут спанаћа и кеља нема добар укус када се блендира са воћем, али је квалитет максималан.
- Цеђење сока: Као што смо раније поменули, овим се уклањају влакна и пулпа, остављајући само сок.
| Карактеристика | Цеђење сока | Блендирање (блендање/смути) |
|---|---|---|
| Влакна | Одлазак. | Потпуно заглављен |
| Хранљиве материје | Висока концентрација витамина и минерала | Унесите хранљиве материје (укључујући фитонутријенте, флавоноиде) из целог воћа/поврћа |
| Пуноћа желуца | Веома ниско | Веома високо |
| Утицај на ниво шећера у крви | Шиљак | Полако се подиже |
| Потребна количина | Једна чаша захтева пуно воћа/поврћа. | Релативно мала потребна количина |
Порука за понети кући
- Цеђење сокова може бити одличан начин да брзо унесете витамине и минерале у тело, али ако то радите као навику, будите веома опрезни са шећером и калоријама.
- Уместо сока направљеног само од воћа, много је боље пити сок направљен са више поврћа (нпр. шаргарепа, цвекла, краставци, спанаћ).
- Блендирање (прављење смутија) је много здравије од цеђења сока јер омогућава нашем телу да добије све користи од воћа, укључујући и влакна, без њиховог расипања.
- Никада не престајте потпуно да једете воће и поврће и само их цедите. Најбоље је јести воће и поврће какво јесте.
- Ако имате здравствено стање попут дијабетес мелитуса, консултујте се са својим лекаром пре него што пијете ову врсту сока.Обавезно разговарајте са својим лекаром и потражите савет.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.