Да ли је пијење сокова од воћа и поврћа заиста добро за тело? (Сок) Хајде да причамо о овоме!

Вероватно сте приметили да данас свуда постоје барови са „свежим соковима“, зар не? Можда вам је чак и неки пријатељ причао о „чишћењу соковима“. Које су стварне користи од пијења свежих сокова од воћа и поврћа? Да ли је ово заиста тако добро као што мислимо или постоје неки недостаци за које не знамо? Хајде да о томе разговарамо мало детаљније и једноставније.

Шта је цеђење сока?

Једноставно речено, цеђење сока је процес узимања свежег воћа и/или поврћа и екстракције само њиховог сока. За то користимо машину која се зове соковник. Ова машина уклања влакна и пулпу из воћа/поврћа и ослобађа само течни сок. Ово није ништа ново. Људи цеде воће и пију сок на овај начин од давнина. Али у савременом свету, то је постао велики тренд као лак начин за брзу апсорпцију хранљивих материја. Али морамо видети каква је стварна ситуација.

Шта се заправо налази у чаши сока?

Нутритивна вредност сока који правите зависи искључиво од воћа и поврћа које користите у њему. Такође, на то утиче и то да ли га правите код куће или купујете у продавници. Замислите, исцедите 4-5 поморанџи и направите чашу сока. Можете ли појести свих 4-5 поморанџи одједном? Тешко је, зар не? Али сок је лако пити. Али оно што се овде дешава јесте да садржај шећера из свих тих воћа улази у ваше тело без икаквих препрека . Пошто су делови влакана уклоњени, шећер се брже апсорбује. Погледајмо нутритивне информације неколико врста сокова (по чаши - око 240 мл). Ова табела има смисла, зар не? Сокови од поврћа имају мало шећера и калорија. Али воћни сокови имају много више шећера и калорија него што мислите. И изгледа да уопште немају влакана.

Које су стварне здравствене користи од цеђења сокова?

Наравно, постоје предности. Да видимо које су.

• Бржа апсорпција хранљивих материја: Пошто сок не садржи влакна, витамини и минерали које садржи се брзо и лако апсорбују у телу. За некога ко не једе пуно поврћа и воћа дневно, ово може бити једноставан начин да унесе неке витамине у своје тело.
• Кардиоваскуларна подршка: Нека истраживања су показала да пијење сокова од воћа и поврћа може повећати ниво азотног оксида у крви. Азотни оксид је хемикалија која опушта зидове наших крвних судова, узрокујући њихово ширење. Ово помаже у контроли крвног притиска и одржавању флексибилности крвних судова.

Ризици на које морамо обратити пажњу

Уз предности, постоје и неки значајни ризици ове методе. Понекад, ови ризици могу надмашити користи.

• Висок садржај калорија: Као што смо видели у горњој табели, воћни сокЧаша може да садржи између 100 и 180 калорија. То је отприлике иста количина калорија као и пола тањира пиринча. Дакле, ако пијете неколико чаша овог сока дневно, могли бисте да добијате на тежини, а да тога нисте ни свесни .
• Висок садржај шећера: Већина калорија у воћном соку долази из шећера. Пошто не садржи влакна, овај шећер се апсорбује директно у крвоток, што узрокује нагли скок нивоа шећера у крви . Ово може повећати ризик од болести попут дијабетеса ако се често конзумира. Стога је најбољи начин за контролу шећера пити сок који је у потпуности направљен од поврћа или онај који садржи више поврћа.
• Губитак влакана и протеина: Ово је највећи недостатак цеђења сокова. Влакна су неопходна за здрав систем за варење. Такође помажу у спречавању затвора . Протеини су неопходни за одржавање наших мишића, костију и крви. Соковима недостаје и једно и друго.

Цеђење сока? Блендирање? Шта је боље за тело?

Ово је питање које многи људи имају. Цеђење сока и блендирање (прављење смутија) су две различите ствари. Хајде да разумемо тачну разлику између њих.

• Блендирање (смути): У овом поступку стављамо цело воће или поврће у блендер и мељемо га. Понекад са кором. На овај начин, сви хранљиви састојци, укључујући влакна и пулпу, остају у напитку. Стога, када пијете смути, осећате се сити. И не повећава вам одмах ниво шећера у крви. Можете додати ствари богате протеинима попут јогурта, орашастих плодова, семенки у смути и направити га као комплетан оброк. Чак ни зелено поврће попут спанаћа и кеља нема добар укус када се блендира са воћем, али је квалитет максималан.

• Цеђење сока: Као што смо раније поменули, овим се уклањају влакна и пулпа, остављајући само сок.

Хајде да погледамо главне разлике између њих двоје. Дакле, на основу ових информација, сада вам је јасно да је најздравија опција да изблендирате или направите смути и попијете га . Цеђење сокова, воћни сок, сок од поврћа, блендирање, смутији, исхрана, здравствене користи, шећер, калорије