Сенф је незаобилазан састојак у већини наших кухиња, зар не? Користимо га за зачињавање поврћа и прављење укусних киселих краставаца. Али да ли сте икада помислили да ово сићушно зрно сенфа може изазвати озбиљну реакцију у организму неких људи, односно алергију? Данас говоримо о овој алергији на сенф, о којој многи људи не говоре много, али је тема о којој би требало да знате.
Шта је тачно ова алергија на сенф?
Једноставно речено, алергија је када имуни систем нашег тела погрешно схвати нешто што је обично безопасно, попут сенфа на пример, као великог „непријатеља“ и почне да се бори против тога.
Одређени протеини у семену сенфа изазивају ову реакцију. Када тело препозна ове протеине, оно производи антитела за борбу против њих. Као резултат ове борбе, наша тела почињу да развијају различите симптоме. Ове реакције могу бити благе попут благог свраба за неке људе, али за друге се могу развити у озбиљно, животно угрожавајуће стање које се назива анафилакса.
Који су уобичајени симптоми овога?
Симптоми алергије на сенф могу се разликовати од особе до особе. Понекад се ови симптоми могу појавити у року од неколико минута након једења сенфа, док се други пут могу јавити након неколико сати. Хајде да погледамо главне симптоме који се могу видети.
| Симптом | Једноставан опис |
|---|---|
| Црвенило лица | Одједном лице постаје црвено и осећа се вруће. |
| Копривњача или свраб коже | Црвене, отечене кврге на кожи и неподношљив свраб. |
| Стезање у грудима | Тешкоће са дисањем, осећај као да вам се груди стежу. |
| Цурење из носа | Изненадно стање слично прехлади. |
| Мучнина или повраћање | Мучнина или повраћање са болом у стомаку. |
| Звиждање | Чује се „шуштајући“ звук из груди при издисају. |
| Контактни дерматитис | Подручје где се сенф наноси на кожу постаје црвено, појављују се пликови и свраб. |
| Отечене усне и језик | Ово је прилично озбиљан симптом. Може изазвати отежано дисање. |
| Анафилактички шок | Ово је животно угрожавајуће стање које захтева хитну медицинску помоћ. Може изазвати тешке симптоме као што су отежано дисање, низак крвни притисак и губитак свести. |
Где се може сакрити сенф?
Када помислимо на сенф, можда помислимо само на крем од сенфа у жутој бочици. Али сенф је много више од тога.
Сенф је зачин који се користи широм света за додавање укуса и ароме храни. Дакле, може бити скривен у намирницама о којима можда нисте ни размишљали.
Постоје бели, смеђи и црни сенф. Користе се као семе, прах и пасте. Сенф се може наћи у многим производима, укључујући сосове, преливе за салате, киселе краставце, неке супе, кобасице и прерађено месо.Стога, ако имате алергију на сенф, неопходно је да прочитате етикету сваке упаковане хране коју купујете у продавници.
Поред тога, неке хладно цеђене врсте уља од каноле и уља од уљане репице могу такође садржати мале количине протеина који могу изазвати реакције код људи осетљивих на сенф.
Како се ово лечи?
Методе лечења зависе од тежине ваше алергијске реакције.
За мање реакције
Ако је у питању нешто мање, попут обичног свраба или мањег осипа, ваш лекар може преписати антихистаминик. Они помажу у контроли алергијске реакције тела и смањењу симптома.
За тешке реакције
Ако имате тешке алергије, ваш лекар ће вам вероватно рећи да увек носите аутоињектор за епинефрин. То је посебна, унапред напуњена ињекција која се користи у хитним случајевима.
Ово ће одмах смањити оток у телу, обновити пролазност дисајних путева ако је дисање отежано и стабилизовати крвни притисак. Ово може спасити живот.
Веома важно: Чак и ако се ова ињекција користи, она ће пружити само привремено олакшање. Стога, чак и након примања ињекције, неопходно је што пре отићи у одељење за хитне случајеве најближе болнице.
Како избећи и лечити алергије?
Живот са алергијом на сенф може бити изазов, али уз мало пажње, овај ризик се може знатно смањити.
- Увек читајте етикете: Када купујете било коју храну, сос или кекс у продавници, обавезно прочитајте списак састојака. Ако састојци нису јасно наведени или ако постоје речи које не разумете, најбезбедније је да избегавате ту храну.
- Будите опрезни у вези са унакрсном контаминацијом: Ово можда звучи као компликована реч, али је заправо прилично једноставно. „Унакрсна контаминација“ је када нешто што садржи сенф случајно доспе у храну која не садржи сенф. Замислите да вам неко код куће исече хлеб ножем који је био намазан сенфом? Или да сте користили исту кашику којом сте ставили сенф на салату на шведском столу, а затим је ставили на друго јело? И даље можете добити алергију.
- Обавестите своје пријатеље: Обавестите своје пријатеље, породицу и колеге о вашој алергији. Ово ће им помоћи да буду опрезни. Такође, знаће шта да раде у случају нужде.
- Када једете напољу: Када идете у ресторан, обавезно питајте да ли је сенф укључен у ваш оброк пре него што наручите. Реците кувару или особи која припрема храну да сте алергични на сенф.И обратите посебну пажњу приликом припреме хране.
- Будите опрезни на шведским столовима и у салат баровима: Постоји велика могућност унакрсне контаминације на оваквим местима. Исте кашике могу се користити за различита јела. Зато будите веома опрезни на оваквим местима.
- Будите опрезни: Ако ви или ваше дете имате ову алергију, будите свесни шта да радите у хитним случајевима и како да користите аутоињектор епинефрина. Разговарајте са својим лекаром о овоме и потражите савет.
Порука за понети кући
- Не потцењујте алергију на сенф. За неке људе, она може бити опасна по живот.
- Прочитајте етикету сваке намирнице коју купујете у продавници. Пазите на речи попут сенф, семе сенфа, сенф у праху итд. Уколико нисте сигурни, избегавајте ту храну.
- Ако имате историју тешких алергија, разговарајте са својим лекаром о важности да увек носите аутоињектор за епинефрин.
- Будите опрезни због унакрсне контаминације, посебно када једете напољу и на јавним догађајима.
- Уколико се појаве симптоми тешке алергијске реакције (отежано дисање, оток усана/језика, вртоглавица), одмах потражите лекарски савет или идите у најближу болницу, одељење за хитне случајеве.
💬 Comments (0)
Још увек није постављен ниједан коментар. Додајте свој коментар овде по први пут.
Додајте свој коментар