Да ли је пшеница лоша? Хајде да причамо о алергији на пшеницу

Да ли сте икада осетили благу промену у телу након што сте појели парче хлеба, лепињу или оброк направљен од пшенице, као што су резанци? Можда добијете осип, кожа вам поцрвени и сврби, или вам је мало мучно у стомаку или вам је мучно. Већина нас не обраћа много пажње на ове ствари, мислећи да је „храна морала бити превише зачињена“. Али понекад ово може бити симптом стања које се назива „алергија на пшеницу “. Ово је мало другачије и озбиљније стање од онога што неки људи сматрају „ нетолеранцијом на глутен “. Зато, хајде да о овоме разговарамо једноставно, на начин који можете разумети.

Једноставно речено, шта је алергија на пшеницу?

Веома је једноставно. Наше тело има одбрамбени систем, називамо га имуни систем . Његов задатак је да нас заштити од болести борећи се против штетних клица , бактерија и вируса који уђу у тело.

Међутим, када пшеница уђе у тело особе са алергијом на пшеницу, овај одбрамбени систем почиње да ради погрешно. Њихово тело третира протеине у пшеници (посебно глутен) као опасног непријатеља. Дакле, имуни систем изненада производи много хемикалија да би напао овог „непријатеља“. Управо та реакција узрокује симптоме алергије. Другим речима, оно што се овде дешава јесте да наше тело претерано реагује на нешто што је заправо безопасно.

Који су симптоми овога?

Ови симптоми се могу појавити у року од неколико минута до два сата након једења нечега што садржи пшеницу. Понекад чак и сам мирис пшеничног брашна може изазвати ове симптоме.

Хитно! Будите посебно опрезни са овим симптомима (анафилакса)

Код неких људи, алергија на пшеницу може изазвати веома тешку, чак и по живот опасну реакцију. Ово је медицински познато као анафилакса . Ово је медицинска хитна ситуација. Ако се примети било који од следећих симптома, одмах одведите пацијента у најближу болничку хитну службу (ETU).

• Осећај стезања или отока у грлу .
• Стезање или бол у грудима.
• Тешке тешкоће са дисањем .
• Немогућност гутања хране или пљувачке.
• Бледа или плавкаста кожа.
• Вртоглавица или несвестица.

У оваквој ситуацији, немојте одлагати ни секунду. Неопходно је одмах потражити лекарску помоћ .

Које ствари садрже пшеницу? Да ли се пшеница крије на местима за која не знамо?

Иако пише „без пшенице“, постоји много намирница које садрже пшеницу. Сви знамо да се пшеница налази у стварима попут хлеба, лепиња, колача, кекса, ротија, парата, резанаца и тестенина. Међутим, пшеница се може наћи и на местима о којима не размишљамо.

Стога, ако сте алергични на пшеницу, веома је важно да пажљиво прочитате етикету пре него што било шта поједете . Ако етикета садржи речи попут „пшеница“, „глутен“, „скроб“, „модификовани прехрамбени скроб“, „хидролизовани биљни протеин“, „природна арома“, консултујте се са својим лекаром пре него што поједете ту храну.

Пшеница у непрехрамбеним производима?

Да, понекад пластелин којим се играју мала деца, као и неки шампони, регенератори и лосиони, могу да садрже пшеницу. Иако то обично није проблем за оне који дођу у контакт са њима, паметно је да разговарате са својим лекаром и о томе ако имате јаку алергију.

Како вам се ово чини, докторе?

Ако сумњате да имате алергију на пшеницу, немојте то задржавати за себе и посетити лекара. Он или она ће вам поставити питања, прегледати вас и, ако је потребно, наложити неке тестове.

1. Тест коже:Оно што овде треба да урадите јесте да ставите кап пречишћеног пшеничног протеина на кожу руке и направите мали убод малом иглом. Ако имате алергију, у року од 15-20 минута подручје ће поцрвенети, мало отећи и почети да сврби, као ујед комарца.

2. Тест крви: Ако особа има кожно обољење или није у могућности да уради тест коже из неког другог разлога, лекар ће узети узорак крви и наручити тест како би се утврдило да ли постоје нека посебна антитела која тело производи против пшенице.

3. Тест изазивања хране: Ово се ради у болничком окружењу и под медицинским надзором. У овом тесту, постепено вам се уводи храна која садржи пшеницу и пажљиво се прате евентуални алергијски симптоми.

4. Дневник исхране: Ваш лекар може вас замолити да записујете све што једете и када се појаве ваши симптоми. Ово вам може помоћи да пронађете обрасце.

Како се лечи?

Најбољи и једини третман за алергију на пшеницу је потпуно избегавање пшенице и свих намирница које садрже пшеницу. Ово може бити мало изазовно, али није немогуће.

• Коришћење замена: Уместо пшеничног брашна, можете користити ствари попут пиринчаног брашна, брашна од леблебија, сојиног брашна, скроба од кромпира и кукурузног брашна.
• Лекови које је прописао лекар:
• Антихистаминици: Ваш лекар може преписати ове врсте пилула за мање симптоме алергије (нпр. свраб, копривњача).
• Епинефрин: Ако сте у ризику од тешке анафилактичке реакције, ваш лекар ће вам саветовати да увек носите ињекцију као што је ЕпиПен. Такође ће вам објаснити како да је користите. Чак и ако користите ову ињекцију, неопходно је да одмах одете на одељење за хитне случајеве болнице.